CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES

 Assalamualaikum..jom makan brownies yg enak banget nih..mmg terbaekk uu! resipi brownies ni mmg definitely a keeper..pn doc dh maleh nk try resipi lain dah sbb mmg puashati ngan yg ini..mmg 5 star recipe selain dari resipi rich oreo brownies..a must try!! resipi dh ada kt sini ye tp arini pn doc cnp balik..jom zaass!

RESIPI CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES 
resipi : wani
sumber 1: alongroz 
sumber 2: inahar's cooking time
(ni resipi utk setengah adunan)

(Makes 8" square)
INGREDIENTS:
125g Butter*
200g Chocolate* (* melted & mix together)
3 Eggs
145g Brown Sugar
1 tsp VE
45g Flour**
50g Coco Powder** (** sifted together)- i used only 25gm
50g chopped Nuts

METHOD:
1. Beat eggs, sugar VE until sugar is dissolved.
Add in melted chocolate & butter.
Add in flour & cocoa mixture.

Add in nuts.

2. Line tin with non-stick baking paper extended over the 2 sides.

Bake at 160C for 45 min.(separuh adunan hanya 25-30 minit je)

NASI LEMAK HALBA

Assalamualaikum semua..selamat makan tengahari ye kengkawan..pn doc br pas makan mihun jek kt klinik..itu pun lebihan bekfes pg td..hehe!! nasi lemak ni sebenornya wat ahad ritu cuma x sempat nk post entry jek..ni tgh xder patient kita curi2 updet blog ek..hehe! kali ni mamam nasi lemak halba ngan sambal ikan bilis dan daging goreng kunyit..mmg best!! jom semak resipi..dulu dh taruh kt sini..


RESIPI NASI LEMAK HALBA
sumber: inahar's cooking time

Bahan2:

4 Cawan beras-leh guna basmathi gak tp kita guna beras siam wangi
5 cawan santan
1 inci halia-hiris nipis
1 biji bawang besar di mayang
2 helai daun pandan
1 sudu besar halba
garam secukupnya
perisa-optional
cara2:
1. basuh beras dan toskan
2. campurkan semua bahan2 di atas dan masak dlm ricecooker mcm biasa
3. setelah kering , gemburkan nasi dgn garpu @ copstik. biarkan sebentar dlm rice cooker.
4.hidang nasi dgn lauk sampingan ikut suka.

**kalu nak resipi sambal bilis my mom leh tgk sini!

KARIPAP DAGING

TARAAAA..karipap ku..dh abih pun ..ni wat minggu lepas..hehe!! pepun meh kita layan resipinyer..zaass!!

RESIPI KARIPAP DAGING
sumber- inahar's cooking time

Kulitnya
2 cawan tepung gandum
marjerin cair + minyak (lbhkurang 1/4 cawan jumlahnya)
air suam + garam secukupnye

Cara:
Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar (besen). Tuang minyak/marjerin tadi ke dalam tepung dan gaul rata. Setelah itu, masukkan air sedikit sedikit dan terus uli menjadi doh yg lembut tapi jgn lembik. Biarkan doh rehat kira-kira setengah jam. Setelah itu buatkan bola-bola kecil drpd adunan tadi sebelum dicanai dan dibubuh inti. goreng dgn api kecil sahaja hingga keemasan warnanya.

Inti Kentang daging
4 biji kentang (kupas kulit, didadu kecil)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 sudu besar rempah kari daging Babas (bancuh dgn sedikit air)
250 gm minced meat secukup
minyak untuk menumis
garam
gula
perisa
sedikit daun sup/bawang atau daun ketumbar

Cara:
Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang dadu dan tumis hingga bawang layu. Kemudian masukkan rempah kari tadi dan biarkan sebentar hingga rempah garing. Masukkan pula daging dan kacau sebentar. Setelah itu, masukkan kentang, garam dan gula. Biarkan sebentar dan kacau sekali sekala. Kalau perlu, bubuh sedikit air untuk daging dan kentang empuk. Bila daging dan kentang dah empuk sepenuhnya, masukkan daun sup/bawang dan gaul rata. Sejukkan sebelum digunakan.

BREAD BUTTER PUDDING & SOS KASTAD KOKTEL

Menu yg plg selalu dibuat kt dapur pn.doc sbb semua anak2 & hubby pun suka yg amat! kali nih puding roti ni kita mamam ngan sos kastad koktel..perghhh..sedaap banget!! resipi dh bnyk kali taruh..kita x pernah tukar ngan resipi lain sbb mmg dh puashati ngan resipi nih..so meh kita zaas kembali resipi w/pun dh banyak kali kita pos kt sini..hehe!

RESEPI BREAD & BUTTER PUDDING
sumber: inahar's cooking time

BAHAN2 NYA:

10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisins
sedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)
butter (untuk disapu pd setiap keping roti)
esen vanilla

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur. then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.then tuangkan bancuhan susu tadi. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)
**
Hasilnya amat memuaskan hati sbb rasanya yg tidak begitu manis dan sangat lembut & lembap texturenya ala2 caramel puding. Sangat enak dimakan bersama aiskrim dan fruit cocktail..mmm yummy! 


Untuk Sos Kastad Koktel 
(boleh juga dimakan ngan fruit koktel biasa aje x yah wat sos kastad sbb puding nih dh sedia lemak berkrim)

1 tin fruit coctail beserta jusnya
1 tin susu cair
1 cawan air
1/2 cawan gula (manis ikut suka)
1 sudubesar tepung kastad
secubit garam

cara2:
Kacau rata semua bahan dan masak sehingga mendidih. Sejukkan dalam petiais. bila sejuk bolehla dihidangkan bersama puding yg telah disediakan tadi. Layan..

FAMILY DAY KACR2...kembali bersiaran!!

Assalamualaikum..alhamdulillah ketemu kembali kita ye..pn doc akhirnya kembali bersiaran setelah sebulan menyepi kan diri..hehe! bukanler menyepi tp olehkerana kekangan waktu..mmg x dpt ku updet blog utk sekian lama..pepun arini terubatla rindu uolss kan..uiks rindu ker?? hehe..wokey sebenarnye pn doc sekeluarga br jek balik dari family reunion KACR ie Kerabat Arwah Cikgu Rail di Telok Gorek Resort Mersing Johor yg diadakan pd 5-6 mei yg lalu. Utk pengetahuan..arwah Cikgu Rail (Hj Ismail) adalah allahyarham datukku sebelah bapa yg masa hidupnye adalah seorang guru yg sgt dikenali di daerah mersing.Reunion ni adalah kali kedua diadakan setelah diadakan kali pertama pd 2009. Ia disertai oleh hampir kesemua anak2 dan menantu serta cucu-cicit arwah yg berjumlah hampir 100 orang (kalu semua yg hadir jumlah mungkin lbh dr 120 org). Alhamdulillah berkat usaha gigih para kerabat KACR..family day telah berlangsung dgn cemerlang dan merahnye..mmg happening!! mekaceh wat para AJK yg bertungkus lumus menyediakan segala persiapan hingga ada yg demam2 dan sakit..korang mmg terbaekk..muaahh!!! malas nk cerita panjang..jom kita layan foto2 kt bawah nih..zaaaasss!!

wajah2 adikberadik ayahandaku serta pasangan masing2.

 

 sempat celebrate besday ucu kamal serta ahli keluarga yg menyambut besday bulan april & mei..

 

 

barisan jejaka terhangat KACR..HUHU!

 Ni lak acara telematch..mmg meriah!

 

 

 

acara utk warga emas..isi jarum dlm benang & anyam ketupat..lihatla bondaku..tetap kalah walaupun pakai spek..hahaha!

 

dh mcm tepung gomak dah..ratu & duta bedak sejuk mak dara..muahahaha!!

 

mcm2 hadiah dapat..berus toilet pun ada..kihkihkih!!

dibawah ni lak wajah org kuat reunion KACR ie pak sedaraku ucu kamal & isteri (kaksu72..cerita org mersing) tabik spring kt ucu sekeluarga..mmg terbaek!

 

 

majlis BBQ serta acara lucky draw serta pertukaran hadiah keluarga pd sebelah malamnye..sebelum tu diadakan juga bacaan yaasin serta tahlil yg diadakan di surau selepas magrib

alhamdulillah segalanye selesai dgn jayanye..amat terharu dgn comitment serta pengorbanan semua..love uolss..tak sabar utk menunggu Hari Keluarga KACR 3 lak..insyaallah 2 tahun lagi..daa!!