IKAN BAWAL GORENG TIGA RASA

Assalamualaikum..ni lagi satu menu feveret anak2 yang dimasak baru2 ni. Ikan bawal masak tiga rasa..sedap dan mudah dimasak! Resipi pun dah pernah post banyak kali sebelum ni ye. Sebelum ni selalunye masak guna ikan siakap tapi kali ni kita guna ikan bawal putih pulak. Ia salah satu resipi paling popular cariannye di blog inahar's cooking ni. Boleh lihat di sini, sini.dan sini ye. Jom kita zaas lagi resipinye. 

IKAN SIAKAP GORENG TIGA RASA
(resipi asal cara kukus)
resipi - Chef Norzailina Nordin
sumber 1 - Nor secubit garam
sumber 2 - inahar's cooking time


Bahan:-
1 ekor ikan siakap(guna ikan bawal) - dalam 600 gm (saya goreng dengan garam & kunyit)
100 ml air - boleh tambahkan air kalau nk kuah lebih
2 camb minyak - untuk menumis
garam secukupnya

Bahan Cincang Halus:-
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 biji cili merah

Bahan Dihiris Halus:-
1/2 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
4 - 5 biji cili padi
1 btg serai ~ dihiris (ni k.nor tambah)

Bahan-Bahan Sos:-
2 camb cili kisar
1 camb sos tomato
2 camb sos plum 
2 camb gula pasir
2 camb sos cili
1 camb jus limau nipis
1 camt kicap manis

Cara Memasak:-
Sediakan kukusan. Lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit.
Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air.
Kukus hinga ikan masak.
Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan2 cincang selama 1 minit.
Masukkan bahan-bahan sos dan kacau rata.
Bila mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam.
Masak hinga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan tadi.
Makanlah bersama nasi putih dan ulam-ulaman.

IKAN MASAK SINGGANG

Assalamualaikum..ni menu weekend baru ni. Ikan kembung masak singgang  kesukaan anakanda Sri. Dia yg request sebab katanye dah lama ibu tak masak singgang..rindu katanye. hihi! Singgang ni kita masak stail ganu..sempoi sgt. Resipi dah banyak kali post tapi takper kita cnp balik ye. Jom kita zaass resipi yuk!

IKAN MASAK SINGGANG
sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan
2 ekor ikan kembung- siang dan cucui bersih. potong dua ikut suka
5-7 ulas bawang putih
5-7 hirisan nipis lengkuas
2-4 keping asam keping
cili api- banyak ikut kepedasan yg digemari
sedikit serbuk kunyit (guna kunyit hidup lagi sedap)
air secukupnye
garam
perisa (optional)

Cara
Masukkan air, bawang putih, lengkuas, cili, kunyit dan asam keping ke dalam periuk dan rebus. Bila dah mendidih bolehla masukkan ikan, garam dan perisa secukup rasa. Masakan ia sampai mendidih dan rasa masam masinnye. Siap!

MUFFIN PANDAN

Assalamualaikum..hollaaa! dh lama tak membaking..so weekend baru ni sempat membakar muffin pandan yg sgt yummy ni. Resipi yg sgt marbeles..mmg a keeper recipe! So korang wajib try ye! Entry lama boleh di lihat di sini dan sini ye. Jom zaass resipi ek!

RESIPI PANDAN MUFFIN
resipi asal - rinchann
sumber 1 - mamafami
sumber 2 - inahar's cooking time 

Ingredients :

200g flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon bicarbonate soda
1/2 teaspoon fine salt
120g castor sugar
200ml coconut milk
100ml corn oil
2 eggs
1 teaspoon pandan paste
1/2 teaspoon pandan essence
a few drops green coloring
Sliced almonds or almond nibs or any toppings to your liking
Method :

1. Heat oven at 190 C. Prepare the muffin cups with paperliners.
2. Sift flour, baking powder, bicarbonate soda and salt. Add in sugar and mix using a whisk.
3. In another bowl, mix coconut milk, corn oil, eggs, pandan paste, pandan essence and green coloring. Mix well.
4. Pour the liquid into the dry ingredients. Mix lightly using a whisk. Mixture might be lumpy.
5. Spoon the mixture into the prepared papercups. Sprinkl with almond nibs.
6. Bake for 25 to 30 minutes.