BREAD & BUTTER PUDDING

Assalamualikum..jom berdessert pulak. Bread & butter pudding ni di buat minggu lalu dan menjadi kesukaan seisi keluarga. This is a keeper recipe and korang wajib try ye. Pudding ni hanya dimakan bersama sos koktel jer. Tak buat sos kastad pun sebab puding roti ni pun dah cukup lemak berkrim..takut nanti muak pulak kan. So maman ngan sos koktel pun dah okay..cukup masam manis nye dah. Nyum..nyum..nyum. Alhamdulillah..

RESEPI BREAD & BUTTER PUDDING
sumber: inahar's cooking time

BAHAN2 NYA:

10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisins
sedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)
butter (untuk disapu pd setiap keping roti)
esen vanilla

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur. then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.then tuangkan bancuhan susu tadi. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)

Hasilnya amat memuaskan hati sbb rasanya yg tidak begitu manis dan sangat lembut lembap texturenya ala2 caramel puding. Sangat enak dimakan bersama aiskrim dan fruit cocktail..mmm yummy!
Dibawah ni kita sertakan juga resepi sos kastad untuk rujukan bagi mereka yang gemarkan makan puding ni bersama sos kastad

Untuk Sos Kastad Koktel 
1 tin fruit coctail beserta jusnya

1 tin susu cair
1 cawan air
1/2 cawan gula (manis ikut suka)
1 sudubesar tepung kastad
secubit garam

cara2:
Kacau rata semua bahan dan masak sehingga mendidih. Sejukkan dalam petiais. bila sejuk bolehla dihidangkan bersama puding yg telah disediakan tadi. Layan..

SPAGHETTI GORENG TUNA PEDAS

Assalamualaikum..kembali berpasta lagi. Arini kita nak kongsikan resepi spagheti goreng tuna pedas ni..memang pedas u sebab kita tersilap beli hot spicy chilli tuna paling podeh (5x chili) brand ayam tu..adehhh! Podeh yang amat..bagi yang kurang gemar pedas boleh la guna tuna biasa atau less spicy tuna ke. Amik ko berair hidung bagai masa makan tu..hihi! Jom kita zaas resepinye yok!

RESIPI SPAGHETI GORENG TUNA PEDAS
sumber - inahar's cooking time

BAHAN-BAHAN:

1 peket spagheti | direbus
2 tin tuna dalam tin (guna hot spicy tuna cili brand ayam)
1 tin cendawan butang | dihiris
2 biji bawang besar | potong dadu
5 biji bawang putih | cincang halus
3-4 biji tomato | dicincang
1/2 sudu teh herba Itali (mixed herbs)
5-7 biji cili padi-ikut kesukaan (tak letak sebab dh mmg podeh guna tuna spicy tu)
satu sudu besar lada hitam kisar
daun ketumbar secukupnya
minyak untuk menggoreng
Sedikit parutan keju parmesan
Garam /perisa secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang yang dihiris sehingga naik baunya.
2. Masukkan bawang putih dan goreng hingga keperangan.
3. Kemudian masukkan cendawan bersama cili padi dan biarkan masak seketika.
4. Perasakan dengan garam dan herba Itali secukupnya kemudian gaulkan rata.
5. Masukkan tuna bersama tomato cincang dan biarkan masak seketika.
6. Setelah itu masukkan pasta, daun ketumbar dan gaulkan rata. Biarkan sehingga sebati dan angkat.
7. Taburkan keju parmesan di atasnya dan hidangkan.

SPAGHETTI AGLIO OLIO DAGING

Assalamualaikum.dah lama kita tak berpasta kan. Jadi jom kali ini kita masak spagheti aglio olio dengan daging..memang enak banget! Resepi yang simple yet so delicious..korang boleh try ye nanti. Jom kita zaass resepinye yok!

RESEPI SPAGHETTI AGLIO OILO DAGING
sumber - inahar's cooking time

BAHAN2:

500 gm spaghetti yg telah dicelur
2-3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar - potong dadu
4 ulas bawang putih
1 mangkuk daging cincang
1 tin Button mushroom (ikut suka)
2 biji tomato - potong dadu
2-3 potong capsicum hijau (potong dadu atau memanjang)-x letak pun sbb xde stok
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu teh oregano flakes
daun parsley (dicincang)
cili padi -ikut suka
garam secukup rasa
perisa
sedikit parmesan cheese
Chili flakes (jika suka)

Cara :

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang besar dan bawang putih yg telah dicincang. Hingga hampir kuning, terus masuk daging cincang Setelah daging masak masukkan pula capsicum dan button mushroom. Dan akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau. Garam secukup rasa, serbuk lada hitam,cili padi, oregano , tomato, daun parsley dan perisa.Sekiranya spaghetti nampak kering, boleh ditambah sedikit air juga minyak zaitun.

taburkan sedikit parmesan cheese powder juga chili flakes jika suka diatas spagheti semasa menghidang! wallaaa!!

KARIPAP INTI DAGING & TELUR REBUS YG ENAK

Assalamualaikum..alhamdulillah dapat kita membuat karipap istimewa ni utk jamuan kecil2an di rumah bonda pada hari minggu yang lalu. Karipap inti spesel sikit sebab kita tambah potongan telur rebus selain dari inti daging dan kentang. Memang sedap dan mendapat sambutan ramai..sampai tak cukup pulak you..hihii! Jom kita zaas resepinye yok!

RESIPI KARIPAP INTI DAGING & TELUR REBUS
sumber - inahar's cooking time

Kulitnya

2 cawan tepung gandum
marjerin cair + minyak (lbhkurang 1/4 cawan jumlahnya)
air suam + garam secukupnye

Cara:
Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar (besen). Tuang minyak/marjerin tadi ke dalam tepung dan gaul rata. Setelah itu, masukkan air sedikit sedikit dan terus uli menjadi doh yg lembut tapi jgn lembik. Biarkan doh rehat kira-kira setengah jam. Setelah itu buatkan bola-bola kecil drpd adunan tadi sebelum dicanai dan dibubuh inti daging serta potongan telur rebus. Goreng dgn api kecil sahaja hingga keemasan warnanya.

Inti Kentang daging
4 biji kentang (kupas kulit, didadu kecil)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 sudu besar rempah kari daging Babas (bancuh dgn sedikit air)
250 gm minced meat secukup
sedikit mixed vege
minyak untuk menumis
garam
gula
perisa
sedikit daun sup/bawang atau daun ketumbar
Telur rebus potong 4 atau ikut suka (optional)

Cara:
Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang dadu dan tumis hingga bawang layu. Kemudian masukkan rempah kari tadi dan biarkan sebentar hingga rempah garing. Masukkan pula daging dan kacau sebentar. Setelah itu, masukkan kentang, mix vege, garam dan gula. Biarkan sebentar dan kacau sekali sekala. Bubuh sedikit air untuk bagi daging dan kentang empuk. Bila daging dan kentang dah empuk sepenuhnya, masukkan daun sup/bawang dan gaul rata. Sejukkan sebelum digunakan.

AYAM MASAK MERAH KEGEMARAN

Assalamualaikum..arini kita kongsikan resipi menu paling digemari di rumah kami ni haaa. Menu wajib ayam masak merah kegemaran keluarga, menu yang dimasak hampir setiap minggu youuu! tanpa jemu..hihii! Resepi bonda yang mudah dan sedap. Alhamdulillah..jom kita zaas resepinye!

RESIPI AYAM MASAK MERAH
sumber - inahar's cooking time 

1 ekor ayam potong kecil ikut suka, cuci bersih dan lumur garam kunyit kemudian goreng 

1 biji bawang besar - hiris bulat
3 biji bawang besar-kisar

2 biji bwg putih-kisar 
1 inci halia- ketuk saje

3-4 sudu besar cili giling (ikut kepedasan disukai)

1/2 botol kecil sos tomato..(kita guna jenama kimball) 

2 sudu besar sos tiram
cili hidup potong @cili api ikut suka
2-3 sudu besar gula

garam

minyak

perisa jika suka

Cara-

Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan kisar & halia sampai naik bau . Kemudian masukkan cili giling, tumis lagi sampai pecah minyak. Selepas itu masukkan sos tomato,sos tiram ,gula,garam , ayam goreng & cili potong juga hirisan bawang besar . Masak sampai mendidih, jika kuah pekat sgt bolehla tambah air sikit(anak2 suka lebih kuah sambalnye..selalu pun kita mesti lebihkan sosnya utk digaul ngan nasi..barula terasa masak merahnye)

p/s Jika masak untuk jamuan yang istimewa sedikit eg kenduri, jamuan raya dimakan bersama nasi berperisa kita akan tambah sedikit kayu rempah 4 sekawan semasa menumis masakan ni.

IKAN TALAPIA GORENG BERLADO

Assalamualaikum..masih lagi menu tertunda iaitu ikan talapia goreng berlado podeh..kegemaran kami sefamily. Alhamdulillah memang sodap! Simple yet delicious. Jom kita zaas resepinye yok!

RESIPI IKAN TALAPIA GORENG BERLADO
sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan
2 ekor ikan talapia sederhana besar- siang dan cuci bersih dengan air asam jawa@limau nipis. Potong ikut suka. Kemudian lumur garam kunyit dan goreng garing.
1 biji bawang besar- potong bulat
1 biji tomato- cincang dadu
daun limau dihiris halus- jika suka
garam & gula secukupnye
sedikit air asam jawa
minyak utk menumis

Bahan kisar kasar
5 biji lada hidup merah
5 biji laa hidup hijau
10-15 biji cili padi
1 biji bawang besar
5-6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia
sedikit belacan- optional

Cara
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga harum dan naik minyak. Masukkan tomato cincang, air asam jawa juga garam gula, tumis lagi hingga agak pekat. Akhir sekali tambah potongan bawang besar juga hirisan daun limau purut dan kacau sebentar. Setelah masak boleh lah dicurah ke atas ikan talapia yang sudah siap digoreng tadi. Siap! 

SOTONG GORENG BEREMPAH

Assalamualaikum..ni menu yang dah lama jugak di masak tapi kita baru nak updet resepinye..hihii! Menu yang mudah dan sedap. Boleh juga gantikan sotong tu dgn udang ye..ikut suka korang. Yang penting hasilnya memang sedap. Jom kita zaas resepinye yok!

RESIPI UDANG BEREMPAH

Sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan :

300 gm sotong segar (digaulkan dgn sedikit serbuk kunyit dan garam kemudian direbus 1/2 masak dan dituskan) 

1 tangkai daun kari

1 sb serbuk kari

1 sb serbuk cili / cili kisar

1 sk serbuk ketumbar

1/2 sk serbuk lada hitam

1 labu bawang besar (dimayang)

2 biji bawang merah (dihiris)

1 ulas bawang putih (dicincang)

1 cm halia (dicincang)

4 sb santan pekat / susu cair

garam dan gula secukup rasa

1 sb sos tomato

1 biji hirisan cili merah

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan sotong, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)

PANCAKE SEDAP

Assalamualaikum..ajomm kita bekfes ngan pancake gebus gebass nih. Dah lama tak buat pancake homemade. Resepi ni memang a keeper recipe. Terbaikk..soft dan gebuss yakmat. Kami makan dengan sos gula melaka jer sebab maple syrup dah abih stok kt dapur. Jom kita zaas resepinye..

PANCAKE GEBU
resepi asal - Hajar
sumber - inahar's cooking time

6 sudu besar butter ~ dicairkan
2 bj telur
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
2 sudu teh baking powder
2 sudu besar gula castor
2 cawan susu segar
2 sudu besar jus lemon ~ optional
secubit garam

Campurkan kesemua bahan dan blend hingga sebati.
Biarkan sebentar dlm 10 minit.
Masak pancake spt biasa hingga habis.
Hidangkan panas2.

NASI ARAB MUDAH

Assalamualaikum..ketemu lagi kita ye! Pekabo semua? Moga semua baik2 ajer ye. Insyaallah..
Okay arini nak berkongsi resepi nasi arab mudah yang dimasak beberapa minggu lepas. Guna jer resepi ni kalu tiada rempah kabsa atau rempah arab kt dapur nun. Memang mudah dan insyallah sodap! Jom kita zaas resepinye ye..

RESIPI NASI ARAB MUDAH
sumber - inahar's cooking time

Bahan
2 cawan basmathi- direndam 20 minit, cuci dan tos
3 cawan air - boleh guna air rebusan/stok ayam
1 biji cili hijau - dipotong serong
1 sudubesar serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan manis
1/2 suduteh serbuk lada hitam
garam dan perisa/kiub ayam(jika suka)
sedikit kismis
daun ketumbar
minyak masak 
minyak sapi

Bahan tumis
3 biji bawang merah - dimayang
2 ulas bawang putih - dimayang
1/2 labu bawang besar- dimayang
1 inci halia
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1/2 suduteh lada hitam biji

Cara
Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan semua bahan tumisan hingga wangi.
Masukkan serbuk rempah yang telah dibancuh dgn sedikit air. Tumis lagi hingga sedikit garing.
Masukkan beras, cili hijau, daun ketumbar, kismis, air serta garam perisa. Didihkan hingga kering (boleh sambung masak dalam ricecooker seperti biasa). Bila nasi masak gemburkan dan boleh dihidang bersama taburan daun ketumbar/sup serta bawang goreng bersama2 lauk kegemaran.

AYAM BAKAR
1 ekor ayam (dipotong 6-8 ikut suka) direbus bersama potongan bawang, bawang putih, halia, daun bay kering, 1 sudu kecil biji lada hitam. Siap merebus keluarkn ayam dari air rebusan. Lumur kunyit, garam, gula, sos tiram, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar/jintan manis/jintan putih serta sedikit pes bawang , bawang putih serta halia Biarkan sebentar dan bolehla dibakar ayam dalam oven api 180c sehingga kuning keemasan. Tuang minyak sedikit atas ayam semasa membakar(Saya grill sebentar atas dapur nak bagi garing luar ayam tu sikit)

Acar timun tomato 
timun - potong dadu nipis  
tomato - potong dadu kecil  
bawang besar- potong nipis  
cili merah/hijau - potong halus  
cuka garam gula 
Campurkan semua bahan di atas hingga sebati dan sejukkan dalam petiais. Keluarkan sebentar sebelum dihidangkan bersama nasi.
 
SOS SALATA HARA
sumber- wana 

( resipi asal : Arabic Bites )
3 biji tomato cincang.

1/2 cawan daun ketumbar – saya letak 1/4 cawan je

1/2 biji lemon ambil jusnya

1 -2 biji cili hijau – saya tambah

garam.

sedikit gula

Cara Penyediaan Sos Salata Hara:

* Masukkan semua bahan dalam blender, kemudian kisar kesemua bahan2 tadi hingga hancur.

** sedia utk di hidangkan bersama nasi arab/kabsa.