KETUPAT PALAS & RENDANG AYAM

Alhamdulillah.. Kita merendang pulak sebab minggu lepas kita ada beli ketupat palas frozen dari rakan fb Linda Noordin, macam2 jenis ada yg plain, berjagung atau berkacang..semua pun sedap. Lembut jer rasa ketupat ni. Makan berketul2 tak perasan..ehh hihi! Kalau korang berminat boleh pm linda sendiri ye. Jom kita zaass resepi rendang ayam ni yok!

RESEPI RENDANG AYAM 

sumber - inahar's cooking time

Ig @drinahar

Bahan2:

1 kg ayam dipotong sederhana kecil

2 bawang besar 

4 ulas bawang putih 

1 inci halia

1/2 inci lengkuas 

3-4 sudu besar cili giling (ikut kepedasan disukai)

10 biji cili padi

8-10 batang serai -kami mmg guna banyak serai lebih sedap rasanya 

1 pkt serbuk santan segera - dibancuh dgn secawan air

2 keping asam keping

3-4 sudu besar kerisik 

2 helai daun kunyit- di hiris halus 

1-2 genggam gula (boleh campur ngan gula melaka)

garam secukupnya 

perisa jika suka 

minyak untuk menumis

cara: 

Bawang,bawang putih,halia,lengkuas,serai dan cili padi semua diblender halus, kemudian tumis sampai naik bau.Tambah cili giling dan tumis lagi bagi garing. Masukkan ayam,santan,asam keping.bila mendidih hampir kering masukkan garam,gula dan kerisik.akhir sekali masukkan daun kunyit yg di racik halus. 

 

AYAM SAMBAL BERLADO

 Alhamdulillah.. Kita masak yg sempoi jer Ayam masak sambal berlado, sayur kobis goreng, telur dadar, telur masin serta jemput2 pisang campur kurma. Syukur Alhamdulillah ❤. Jom zaas resepi ayam sambal yang mudah ni yok!

Resepi Ayam Sambal Berlado
Oleh:  Inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan bahan:

1/2 ekor ayam - lumur garam kunyit
1 biji bawang besar - hiris bulat
1 biji tomato buah - cincang dadu
Gula dan garam sesedap rasa
Sedikit air asam jawa
Daun limau

Bahan Kisar Kasar:
Gorengkan dahulu bahan2 dibawah ni bersama sedikit minyak masak sebelum dikisar atau tumbuk ye

6-8 batang cili merah/hijau
10-15 tangkai cili padi - ikut suka
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Sedikit belacan -optional
Sejemput ikan bilis

Cara cara:

Ayam dilumur garam kunyit dan digoreng sehingga 3/4 masak. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk/kisar sehingga naik minyak. Masukkan tomato cincang dadu, air asam jawa, daun limau, gula dan garam. Tambah ayam yg telah digoreng tadi juga bawang besar yg dipotong bulat. Goreng hingga sambal agak pekat. Siap!

BUBUR CANDIL

 Assalamualaikum dan Salam Ramadhan buat semua..ni menu wajib di bulan puasa nih..org johor panggil bubur candil tp kalau org pantai timur lak panggil bubur butir nangka (gentel cam bentuk biji nangka)..tak kisahla kan pada namanye..yg penting sedap! Anak2 & hubby sgt suka bubur nih..lembut2 chewy gitew kan..hehe! Jom kita zaas resepinye yok!

RESIPI BUBUR CANDIL
sumber- inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan-bahan
2 cawan tepung pulut campur 2 sudubesar tepung gandum
Air secukupnya
Sedikit kapur makan
Secubit garam
Esen pandan @ air daun pandan

Bahan utk kuah
Santan - kita guna santan kotak campur air secukupnya
Gula perang (gula melaka takde stok)
1 sudu teh halba
Garam
Daun pandan

Cara-cara

Masukkan sedikit air ke dalam bekas, masukkan sedikit kapur makan bersama secubit garam serta pewarna. kacau....
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di gaul.
Buat sehingga adunan menjadi doh dan tidak melekat di tangan. tambah air ikut keperluan.
Panaskan air hingga mendidih, masukkan doh yang telah digentelkan... bila masak ia akan timbul...
Apabila dah timbul tu, terus cedokkan dan masukkan ke dalam bekas yang berisi air.
Untuk kuahnya pula, masukkan semua bahan kedalam periuk, masaklah hingga mendidih.
Bila dah siap bolehla dicampurkan biji candil yg telah masak tadi ke dalam kuahnya. Kacau sebentar hingga mendidih, boleh tutup api. Sedia untuk dihidang.....
Lebihkan santan kalau nak kuah banyak. begitu juga dengan halba. boleh ditambah sukatannya kalau suka.