Wednesday, March 20, 2019

KARI AYAM SEDAP


Assalamualaikum..kembali bersiaran kita ye! Alhamdulillah baru berkesempatan nak updet resepi arini. Alaa resepi sempoi jer ye..sape jer yang tak tahu masak kari ayam kan? Mudah jer cuma resepi kita ni ada spesel sikit untuk bagi lebih enak kari ayam tu kita campurkan sedikit rempah kurma juga..memang hasilnya lagi sedap ye kawan2! So jom kita zaass resepi yok!!

RESEPI KARI AYAM SEDAP
sumber - inahar's cooking time

1 kg ayam - di potong sederhana besar ikut suka
5 sudu besar serbuk kari daging/ayam baba's
2 sudu besar serbuk rempah kurma baba's
1 biji bawang besar - di hiris
5 biji bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
1 cawan santan
air secukupnya
rempah 3 sekawan - 1 batang kayu manis, 2 biji bunga lawang, 3 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
3 biji kentang - potong 2@3
air asam jawa @ asam keping
garam, gula secukupnya
lada hijau/merah @ cili api (jika suka)
minyak untuk menumis

Cara
Panaskan periuk dengan minyak masak secukupnye utk menumis.
Tumis rempah 3 sekawan bersama bawang besar juga bahan kisar hingga naik bau. 
Perlahankan api dan masukkan serbuk rempah kari juga rempah kurma dan tumis lagi hingga rempah agak garing (tambah sedikit air jika takut hangit). Kacau hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan daun kari, ayam juga kentang. Kacau sebati
Biarkan seketika kemudian tambah santan juga air secukupnya. Kacau sehingga kuah menjadi sedikit pekat. Masukkan beberapa biji lada merah/hijau ataupun cili api, garam, gula serta air asam jawa. Masak lagi hingga mendidih dan kacau rata. Rasakan jika okay boleh matikan api. Hidang bersama nasi juga lauk pauk sampingan yang lain.


Wednesday, February 20, 2019

BREAD & BUTTER PUDDING.. ALAHAI SEDAPNYA!

Assalamualaikum ketemu lagi kita..Alhamdulillah. Musim2 panas ni dapat mamam puding roti cenggini..memang nyaman sangat la kaann! Resepi bread butter pudding ni memang a keeper recipe..kita dah tak guna resepi lain dah. Memang puashati dgn hasilnya yang lembut, moist, lemak berkrim dan kemanisan yang just nice..wallaaa! Digandingkan pula dgn sos kastad koktel..mmm nyum nyum! Tapi selalunya kita makan dgn fruit koktel camtu jer pun dah sedap..takyah sos kastad dah. Sedap dan tak muak dimakan. Jom kita zaas resepi yok!


RESEPI BREAD & BUTTER PUDDING

BAHAN2 NYA:
10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisins
sedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)
butter (untuk disapu pd setiap keping roti)
esen vanilla
Telur dan gula di pukul hingga gula hancur. then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.then tuangkan bancuhan susu tadi. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)
**
Hasilnya amat memuaskan hati sbb rasanya yg tidak begitu manis dan sangat lembut & lembap texturenya ala2 caramel puding. Sangat enak dimakan bersama aiskrim dan fruit cocktail..mmm yummy!
Untuk Sos Kastad Koktel 
(boleh juga dimakan ngan fruit koktel biasa aje x yah wat sos kastad sbb puding nih dh sedia lemak berkrim)
1 tin fruit coctail beserta jusnya
1 tin susu cair
1 cawan air
1/2 cawan gula (manis ikut suka)
1 sudubesar tepung kastad
secubit garam
cara2:
Kacau rata semua bahan dan masak sehingga mendidih. Sejukkan dalam petiais. bila sejuk bolehla dihidangkan bersama puding yg telah disediakan tadi. Layan..

Friday, February 8, 2019

CUCUR JAGUNG

Assalamualaikum..arini Pn Doc nak updet menu minuman petang kami yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Memang selalu sangat buat cucur jagung nih iaitu hampir setiap minggu mesti ada menu ni..hihi!. Sempoi dan sedap rasanye..Alhamdulillah..Jom kita zaas resepinye!!

RESEPI CUCUR JAGUNG

Bahan-bahan
Tepung gandum
1 -2 biji telur
Isi jagung secukupnye (saya guna jagung tin whole kernel)
Bawang besar - potong dadu
Cili merah- potong halus
udang kertas kering secukupnya (boleh juga guna ikan bilis)
garam dan perisa
sedikit serbuk kunyit (optional)
air secukupnya

Cara

Campurkan semua bahan di atas dan kacau sebati. Panaskan minyak yang banyak dan sudukan bancuhan tadi ke dalam kuali. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tos. Boleh dihidang bersama sos cili atau kuah kari/kurma. Wallaaa..


Tuesday, February 5, 2019

AYAM MASAK LEMAK CILI API

Assalamualaikum..alahai kita baru nk updet lauk ayam masak cili api yg dimasak minggu lepas..hihi! Masakan feveret anak2 semua..alhamdulillah! Resipinye senang banget..jomm zaass!

AYAM MASAK LEMAK CILI API
sumber- inahar's cooking time

bahan

1/2 kg ayam - potong sederhana besar
3 batang serai
1 keping asam gelugur
3 biji kentang - potong 4
santan secukupnya (saya guna santan serbuk satu peket dibancuh dgn air)
1 kiub pati ayam (optional)
2 helai daun kunyit-disiat halus
garam & gula secukupnya
minyak untuk menumis

bahan kisar/tumbuk

4 biji bawang merah 
2 ulas bawang putih
1 cm halia
sedikit kunyit hidup (guna serbuk kunyit pun boleh)
10-15 biji cili padi ikut kesukaan

Cara
Panaskan minyak lalu tumis bahan kisar dan serai hingga naik bau. Masukkan santan dan masak hingga hampir mendidih. Kemudian masukkan ayam dan ketang. Bila hampir mendidih masukkan asam keping , daun kunyit, kiub pati ayam juga perasakan garam dan gula secukupnya. Masak hingga ayam dan kentang empuk dan rasa jika okay boleh tutup api. Siap!

Wednesday, January 30, 2019

CUCUR UDANG SEDAP

Assalamualaikum..petang ini kita wat cucur udang ..memang sedap. Jom zaas resipi yang sempoi nih..yuk!

Resepi Cucur Udang Sedap
sumber - inahar's cooking time

Bahan – bahan 
Tepung Gandum 
Daun Kucai 
Taugeh
Bawang Besar - Potong Dadu
cili merah - potong halus
Udang  sederhana besar (banyak ikut suka) – potong kecil
Air secukupnya
sedikit serbuk kunyit (optional)
garam
perisa (optional)



Cara cara:
Masukkan garam serta serbuk kunyit ke dalam tepung gandum. Kacau rata.
Masukkan bawang, cili merah, taugeh dan daun kucai. Gaul rata.
Tuang air ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati. Jika terlebih air, boleh tambah tepung gandum. Masukkan udang dan dikacau rata. Panaskan minyak yang agak banyak dan panas, sudukan bancuhan tadi ke dalam kuali.  Goreng hingga masak kekuningan.  Angkat dan tos. Sedap dicicah dengan sos cili..wallaa!