Monday, October 14, 2019

IKAN TALAPIA GORENG BERLADO


Assalamualaikum..masih lagi menu tertunda iaitu ikan talapia goreng berlado podeh..kegemaran kami sefamily. Alhamdulillah memang sodap! Simple yet delicious. Jom kita zaas resepinye yok!

RESIPI IKAN TALAPIA GORENG BERLADO
sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan
2 ekor ikan talapia sederhana besar- siang dan cuci bersih dengan air asam jawa@limau nipis. Potong ikut suka. Kemudian lumur garam kunyit dan goreng garing.
1 biji bawang besar- potong bulat
1 biji tomato- cincang dadu

daun limau dihiris halus- jika suka
garam & gula secukupnye
sedikit air asam jawa
minyak utk menumis


Bahan kisar kasar
5 biji lada hidup merah

5 biji laa hidup hijau
10-15 biji cili padi

1 biji bawang besar
5-6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia
sedikit belacan- optional


Cara
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga harum dan naik minyak. Masukkan tomato cincang, air asam jawa juga garam gula, tumis lagi hingga agak pekat. Akhir sekali tambah potongan bawang besar juga hirisan daun limau purut dan kacau sebentar. Setelah masak boleh lah dicurah ke atas ikan talapia yang sudah siap digoreng tadi. Siap! 

Saturday, October 12, 2019

SOTONG GORENG BEREMPAH


Assalamualaikum..ni menu yang dah lama jugak di masak tapi kita baru nak updet resepinye..hihii! Menu yang mudah dan sedap. Boleh juga gantikan sotong tu dgn udang ye..ikut suka korang. Yang penting hasilnya memang sedap. Jom kita zaas resepinye yok!


RESIPI UDANG BEREMPAH
Sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan :
300 gm sotong segar (digaulkan dgn sedikit serbuk kunyit dan garam kemudian direbus 1/2 masak dan dituskan) 
1 tangkai daun kari
1 sb serbuk kari
1 sb serbuk cili / cili kisar
1 sk serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk lada hitam
1 labu bawang besar (dimayang)
2 biji bawang merah (dihiris)
1 ulas bawang putih (dicincang)
1 cm halia (dicincang)
4 sb santan pekat / susu cair
garam dan gula secukup rasa
1 sb sos tomato
1 biji hirisan cili merah

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan sotong, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)


Friday, October 11, 2019

PANCAKE SEDAP

Assalamualaikum..ajomm kita bekfes ngan pancake gebus gebass nih. Dah lama tak buat pancake homemade. Resepi ni memang a keeper recipe. Terbaikk..soft dan gebuss yakmat. Kami makan dengan sos gula melaka jer sebab maple syrup dah abih stok kt dapur. Jom kita zaas resepinye..

PANCAKE GEBU
resepi asal - Hajar
sumber - inahar's cooking time

6 sudu besar butter ~ dicairkan
2 bj telur
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
2 sudu teh baking powder
2 sudu besar gula castor
2 cawan susu segar
2 sudu besar jus lemon ~ optional
secubit garam


Campurkan kesemua bahan dan blend hingga sebati.
Biarkan sebentar dlm 10 minit.
Masak pancake spt biasa hingga habis.
Hidangkan panas2.

Thursday, October 10, 2019

NASI ARAB MUDAH

Assalamualaikum..ketemu lagi kita ye! Pekabo semua? Moga semua baik2 ajer ye. Insyaallah..
Okay arini nak berkongsi resepi nasi arab mudah yang dimasak beberapa minggu lepas. Guna jer resepi ni kalu tiada rempah kabsa atau rempah arab kt dapur nun. Memang mudah dan insyallah sodap! Jom kita zaas resepinye ye..

RESIPI NASI ARAB MUDAH
sumber - inahar's cooking time

Bahan
2 cawan basmathi- direndam 20 minit, cuci dan tos
3 cawan air - boleh guna air rebusan/stok ayam
1 biji cili hijau - dipotong serong
1 sudubesar serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan manis
1/2 suduteh serbuk lada hitam
garam dan perisa/kiub ayam(jika suka)
sedikit kismis
daun ketumbar
minyak masak 
minyak sapi

Bahan tumis
3 biji bawang merah - dimayang
2 ulas bawang putih - dimayang
1/2 labu bawang besar- dimayang
1 inci halia
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1/2 suduteh lada hitam biji

Cara
Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan semua bahan tumisan hingga wangi.
Masukkan serbuk rempah yang telah dibancuh dgn sedikit air. Tumis lagi hingga sedikit garing.
Masukkan beras, cili hijau, daun ketumbar, kismis, air serta garam perisa. Didihkan hingga kering (boleh sambung masak dalam ricecooker seperti biasa). Bila nasi masak gemburkan dan boleh dihidang bersama taburan daun ketumbar/sup serta bawang goreng bersama2 lauk kegemaran.

AYAM BAKAR
1 ekor ayam (dipotong 6-8 ikut suka) direbus bersama potongan bawang, bawang putih, halia, daun bay kering, 1 sudu kecil biji lada hitam. Siap merebus keluarkn ayam dari air rebusan. Lumur kunyit, garam, gula, sos tiram, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar/jintan manis/jintan putih serta sedikit pes bawang , bawang putih serta halia Biarkan sebentar dan bolehla dibakar ayam dalam oven api 180c sehingga kuning keemasan. Tuang minyak sedikit atas ayam semasa membakar(Saya grill sebentar atas dapur nak bagi garing luar ayam tu sikit)


Acar timun tomato 
timun - potong dadu nipis  
tomato - potong dadu kecil  
bawang besar- potong nipis  
cili merah/hijau - potong halus  
cuka garam gula 
Campurkan semua bahan di atas hingga sebati dan sejukkan dalam petiais. Keluarkan sebentar sebelum dihidangkan bersama nasi.
 
SOS SALATA HARA
sumber- wana 

( resipi asal : Arabic Bites )
3 biji tomato cincang.

1/2 cawan daun ketumbar – saya letak 1/4 cawan je
1/2 biji lemon ambil jusnya
1 -2 biji cili hijau – saya tambah
garam.
sedikit gula


Cara Penyediaan Sos Salata Hara:
* Masukkan semua bahan dalam blender, kemudian kisar kesemua bahan2 tadi hingga hancur.

** sedia utk di hidangkan bersama nasi arab/kabsa.







Saturday, September 14, 2019

MEEHOON GORENG SEMPOI


Assalamualaikum semua..kembali lagi bersiaran kita ye..hihi! Okayla ni menu weekend yang lalu..meehoon goreng sempoi atas permintaan anak2. Kebetulan anak2 semua balik bercuti kan..Diorang kata ibu dah lama tak masak meehoon goreng kt rumah..alahai anak2 ibu! Nah ni ibu dah masak ni..korang makan puas2 ye semua. Alhamdulillah..
Jom zaas resepi yg sempoi nih..

RESIPI MEEHOON GORENG

Bahan:
400gm meehoon (satu bungkus)- direndam hingga lembut
2 biji bawang besar*
3 biji bawang putih*
segenggam ikan bilis* (boleh juga guna udang kering)
5 sudu besar cili kisar
2 sudu besar tomato sos
1 sudu besar sos tiram
udang, sotong (ikut suka)
taugeh
sawi secukupnya
garam
minyak untuk menumis
perisa (jika suka)
bawang goreng/daun sup/daun bawang/potongan limau kasturi - hiasan

cara:
Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing.
Masukkan pula udang dan sotong. Goreng hingga empuk kemudian tambahkan sos tomato & sos tiram.
Akhir sekali masukkan meehoon, garam juga perisa dan goreng hingga masak rata. Bolehlah dihidangkan bersama hiasan bawang goreng , daun sup/bawang juga limau nipis.
Tumis bawang putih & bawang besar kisar hingga naik bau.Masukkan cili kisar kacau rata dan biarkan hingga garing. Masukkan udang kering , udang dan kacau rata. Masukkan taucu , biarkan seketika, masukkan perasa & garam jika perlu. Gaul kan batang sawi hingga agak lembut baru masukkan daunnya, masukkan mee hoon yang telah direndam tadi dan gaul hingga sebati dengan perencah..agak2 sudah sebati masukkan taugeh, gaul hingga rata.Kalau nak gaulkan dengan tauhu pun boleh juga. Matikan api, taburkan daun kucai, hirisan telur dadar, perahan jus limau, cili jeruk dan bawang goreng. Siap untuk dihidang. Make Money at : http://bit.ly/copy_win

Make Money at : http://bit.ly/copy_win