Friday, July 24, 2015

SALAM AIDILFITRI 2015

 Jom saksikan kemeriahan sambutan raya keluarga kami...zaaaasss!
Ayahanda & Bonda tercinta

 
 
 
 
 Makan-makan time!!

 Nasi beriyani , ayam beriani & acar timun nenas


 Nasi impit, kuah kacang daging, bamia kambing, asam pedas tetel & sambal goreng jawa.
Ada juga rendang ayam & ayam masak lemak..tapi tiada gambo..terlupa snap..hihi!

   Ini jerla kek yg sempat kita buat.. Kek lapis cempedak, kek marble badam ros serta kek lapis velvet asam manis. Cookies meme langsung tak sempat buat..hihiii!
Akhir sekali jom layan aksi2 anakanda2 ku..
  
     
Maaf Zahir Batin...Daaaaaaa!!

Friday, July 3, 2015

RENDANG AYAM

Assalamualaikum..ini rendang ayam yg Pn Doc masak pada hari minggu lalu. Rendang ayam resipi bonda ni memang digemari seisi keluarga. Boleh di makan bersama nasi atau roti juga prata. Resipi pernah dikongsikan sebelum ini di sini ye. So korang leh zaas jer ke entry lama itu utk resipi ye! K baiii...

Wednesday, July 1, 2015

SAMBAL BILIS PETAI

Assalamualaikum..hari ini Pn Doc nak berkongsi resipi sambal bilis petai yang sangat sempoi dan enak banget..lebih2 lagi kalau di makan bersama nasi pepanas waktu berbuka atau bersahur nanti. Memang ummmpphh! Meh kita zaass resipi ek..

RESIPI SAMBAL BILIS PETAI
sumber - inahar's cooking time

semangkuk ikan bilis - digoreng garing
4-6 biji cili merah/hijau
10-15 biji cili api (ikut suka)
1 biji bawang besar
petai secukupnya
sedikit belacan
air asam jawa
garam & gula secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-
Cili, bawang juga belacan di kisar atau tumbuk kasar.Kemudian tumis bahan2 kisar hingga naik bau.
Tambah ikan bilis, petai, air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Kacau rata dan masak hingga hampir kering. Siap dan boleh dihidang bersama nasi putih juga lauk pauk yang lain.


Monday, June 29, 2015

BEST EVER KUIH TALAM PANDAN


Assalamualaikum..hollaaa! Bersiaran kembali Pn Doc dgn menu kuih talam pandan yang sangat sedap rasanye. Sebelum ni suka sangat beli kuih talam pandan ni kt gerai kuih nyonya di Great Eastern Mall yang kita rasa mmg sgt sedap rasanye dgn harum pandan yang sangat jelas terasa..waduhh mmg enak banget! Resipi kuih ni kita ambil dari dapur Kak Paty yang sgt rajin berkongsi resipi2 makanan yang pelbagai. Menurut Kak Paty..ini adalah resipi talam pandan yang paling sedap antara resipi yang pernah dicuba sebelum ini..so kengkawan apalagi pastikan resipi ini dicuba ye..definitely a keeper recipe! Mekaseh Kak Paty berkongsi resipi yg best ni..izinkan saya cnp resipi ye! Jom zaasss..

RESIPI KUIH TALAM PANDAN
resipi asal- Evon Kow
sumber 1 - Paty's kitchen
sumber 2 - inahar's cooking time

Green pandan layer 
150 g rice flour  
50 g green pea flour - i used hoen kwee flour
230 g sugar 800 ml 
Pandan juice from 15 pandan leaves 
1  tsp alkaline water

Coconut cream layer 
200 ml santan 
600 ml water 
60 g rice flour
60 g  green pea flour
3g salt 

Method

Green Pandan (Bottom Layer) 
Combine all the dry ingredients in a bowl and stir in the pandan juice. Strain mixture into a saucepan and cook over low heat until mixture slightly thickens. Remove from the heat. Pour mixture into an 8in greased mould and steam for about 20-25 minutes till set. 

Coconut Layer (Top Layer)
Combine all the dry ingredients in a bowl. Stir in coconut milk and water. Cook over low heat until mixture thickens about 8 minutes. Remove from heat and pour coconut layer onto the green pandan layer. Steam for another 15 minutes. Remove from steamer and let it cool for at least 4 hours prior to cutting. 

Monday, June 22, 2015

IKAN TALAPIA GORENG BERLADO

Assalamualaikum dan salam ramadhan buat semua pengunjung blog kita ni ye! Moga ramadhan ini kita semua berpeluang melakukan ibadah sebanyak mungkin dengan penuh ketenangan juga kebahagiaan. Terimakasih buat semua yang tidak putus2 atau jemu melawat dapur Pn Doc ni sementelah dalam bulan ramadhan yang mulia ini diharapkan blog kita dapat banyak membantu ramai di luar sana yang mencari idea juga resipi menu2 yang bersesuaian utk hidangan iftar juga bersahur buat keluarga masing2 ye..Alhamdulillah! Okayla berbalik kepada menu tayangan hari ini adalah ikan talapia goreng berlado iaitu satu menu yg sangat sempoi tapi amat popular dan di gemari ramai. Bak kata orang tu lagi podehh lagi power rangers wooo!!  hehe..So jom kita zaass resipi yg sempoi nih..

RESIPI IKAN TAPALAPIA GORENG BERLADO
sumber - inahar's cooking time

2 ekor ikan talapia merah sederhana besar, dicuci bersama air asam jawa utk menghilangkan hanyir kemudian dilumur garam serta kunyit dan digoreng dalam minyak yang banyak sehingga masak.
5 biji lada hidup merah*
5 biji lada hidup hijau*
10-15 biji cili api (ikut kepedasan digemari)
1 biji bawang besar*
5-6 biji bawang kecil*
4 biji bawang putih*
sedikit belacan*
1 biji bawang besar di potong bulat
sedikit air asam jawa
daun limau dihiris halus (jika suka)
garam
gula
perisa
minyak untuk menumis

Cara
Bahan bertanda * ditumbuk atau blender kasar.
Panaskan minyak dan tumis bawang besar potong bulat hingga sedikit layu kemudian dimasukkan bahan2 yg dikisar tadi. Tumis hingga naik bau. Tambah air asam jawa, garam, gula serta perisa dan tumis lagi hingga garing. Akhir sekali tambah hirisan daun limau purut dan kacau sebentar. Setelah masak bolehlah dicurah ke atas ikan talapia yang telah digoreng tadi. Siap dan boleh dihidang bersama nasi juga tambahan lauk2 yang lain.