Assalamualaikum.. kemain lama tak bersiaran kan? Ada jer ni haa..hihi. okayla ni kali pertama kita masak ayam varuval ni. Memang sedap dan mudah resepinye. Resepi kita ambil di blog @surianti_kitchen . Macehh sue berkongsi resepi yg marbeles ni. Resepi asal oleh Kalaivani Vj. Jom kita semak resepinye yok!
Ayam Varuval
Resepi asal : Kalaivani Vj
Sumber 1 : blog @surianti_kitchen
Sumber 2 : inahar's cooking time
Bahan-bahan :
1 ekor ayam (potong kecil & dibersihkan)
1 sb kunyit serbuk
1 sb rempah kari Babas
1 sk garam
1 inci halia (ditumbuk halus)
5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
-gaul rata semua bahan di atas, perap 1 jam dan kemudian digoreng garing. Ketepikan.
Bahan A (goreng sekejap)
4 sb jintan manis (sy guna 3 sb jer)
10 tangkai cili kering (di potong 3)
5 tangkai daun kari
1 labu bawang putih dihiris
Minyak secukupnya
-panaskan minyak, goreng jintan manis sekejap, angkat.
-dengan minyak yang sama, goreng pula cili kering, bawang putih hiris dan daun kari hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
Bahan B (untuk tumis)
2 - 3 biji bawang besar dihiris
2 biji tomato dipotong 8 (kalau besar guna 1 biji)
1/2 inci halia ditumbuk halus
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
2 sb serbuk cili Babas (sy ganti 2 sb cili giling)
Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan :
1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, halia dan bawang putih yang tumbuk halus dan buah tomato hingga layu.
2. Masukkan cili serbuk (pesan dari tuan punya resepi asal supaya jangan letak air kerana ada air dari bawang). Tambahkan garam serta gula secukup rasa. Masak hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan bahan A iaitu bahan yang kita goreng sekejap tadi. Masukkan ayam dan kacau rata hingga sebati. Boleh ditabur daun pudina atau daun ketumbar.
Ayam varuval rasanya seimbang pedas, manis dan masam.
Assalamualaikum..lagi menu tertunda yang kita share arini iaitu sup ayam hadnyai yang sedap banget nih.. Dah selalu kita share resepinye sebelum nih tp takper jom kita semak resepinye lagi sekali yok!
RESIPI SUP AYAM HADNYAI
Resepi asal - pyhonda @myresepi
Sumber - inahar's cooking time
BAHAN - BAHANNYA :-)
800 g ayam, dipotong sederhana besar
5 batang serai, dititik
7 cm lengkuas, diketuk
2 batang saleri, dikerat2
2 biji tomato, belah 4 setiap satu (resipi asal tak letak)
5 - 6 cawan air (atau secukupnya)
Garam dan gula secukup rasa
2 kuntum bunga lawang#
5 biji buah pelaga#
3 kuntum bunga cengkih#
1 batang kayu manis#(#rempah tumis)
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3-4 biji cili padi* (kita taruh 8 biji)
4 cm halia*
1 camca teh lada hitam(resipi asal tak letak)*
2 camca besar ketumbar*
1 camca teh jintan kasar*
1 camca teh jintan halus*(*dikisar halus)
5-7 biji cili padi- ketuk sikit (kita tambah)
Hirisan daun sup/daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan
Perahan limau nipis
CARA MEMBUATNYA :-)
Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis rempah tumis, serai, lengkuas dan bahan kisar halus hingga harum. Masukkan ayam tadi dan gaul rata. Masak hingga ayam kecut kurang lebih 5 minit.
Tuang air dan masukkan saleri. Gaul rata dan renih hingga ayam masak. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula sebagai pemangkin. Akhir sekali masukkan cili padi yg diketuk, tomato , tambah perahan limau dan masak beberapa minit lagi.
Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. Sedap juga dihirup begitu saja..
Assalamualaikum semua..Salam Aidil Adha diucapkan buat semua pengunjung blog inahar, selamat bercuti dan hati-hati di jalanraya juga jangan lupa SOP sepanjang musim covid19 ni ye. Okay ni kita share choc brownies yang dibuat 2 minggu yang lepas. Resepi kita cnp dari blog Juicy Cafe ni mmg sgt popular suatu masa dulu dikalangan food blogger hinggalah sekarang ni dan laa ni ramai gakla yang adjust sikit resepi ni sana sini dan terus mengaku resepi ni resepi diorang. Alahai macam2 kann.. Apa2 pun resepi ni mmg super sedap, sangat chocolatey dan moist banget! Jom kita semak resepinye yok!
CHOCOLATE BROWNIES 'KEDUT'
Resipi dari blog juicy cafe
Sumber - inahar's cooking time
400 gm coklat kompound - potong kasar (guna choc coin beryl's)
150 gm mentega
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur
1 sdk perasa vanila
100 gm tepung naik sendiri*
30 gm serbuk koko* - *satukan dan ayak
Cara-caranya..
1. Dalam mangkuk stainless steel, satukan coklat kompound dan mentega. Cairkan adunan dengan kaedah 'double boiler'. Tutup api dan angkat.
2. Dalam mangkuk lain, satukan pula gula perang, gula kastor, telur dan perasa vanila, gaul sebati.
3. Tuang dalam mangkuk adunan coklat dan gaul sehingga kesemua adunan rata dan sebati.
4. Masuk sedikit demi sedikit adunan tepung dan gaul rata.
5. Sediakan loyang bersaiz 10 x 10 inci, lapik kertas minyak dengan melebihkan sehingga paras ketinggian loyang. Ini supaya senang untuk ditarik keluar dari loyang dan oles sedikit mentega.
6. Tuang dalam loyang dan ratakan.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160C selama 30 minit atau mengikut kesesuaian oven masing-masing (sy bakar 40 min guna loyang 9x9 inci).
8. Tutup suis oven, biarkan brownies dalam oven dengan pintu terbuka selama lebih kurang 15 minit.
9. Keluarkan dan potong mengikut pilihan anda.
Nota :-
- Jika mahu buat separuh adunan gunakan loyang bersaiz 8 x 8 inci.
- Boleh juga guna tepung gandum cuma tambahkan 1/2 sdk serbuk penaik.
- Gunakan mentega dan coklat kompound yang bermutu tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Boleh juga ditambah kekacang 100 gm jika suka
