BERTEMU KAK HANIELIZA..

Salam..alhamdulillah akhirnye tertunai gak hasrat dihati ni utk bertemu ngan sifu masakan kesayangan ramai kak hanieliza..semalam kita pi dating ngan k.liza semasa shooting utk buku masakan terbaru beliau dirumah teman baik nye kak noni di setiawangsa serta ditemani gak oleh adik kak liza iaitu kak bedah (tokeh cikbedah cookies di port dickson). pestaim jumpa..mmg seronok banget! kita dating sekali ngan blogger yg sedang ngetop menjd bualan ramai la nih dek kerna tudung hitamnye tuh kak ina kl (hehee..sowii aar kak ina..ampun!!)..mmg havoc jdnye! kak liza sgt baik & peramah orangnye. w/pun nama beliau dh top dikalangan peminat dunia masakan..tp beliau sgt merendah diri orangnye! timokaceh kak sbb menjamu kami ngan kek2 yg sedap. kami makan kek2 yg panas2 br kuar oven tau utk shooting ritu..mmg terangkat! plg best kek buah keju tuh..waduh teringat2 kesedapannye kak..hehee! cian kak liza x sihat demam & sakit tekak..sbb keje kuat sgt kot! pasnih akak kena rehat sikit ye..jaga kesihatan tu tau! dapat juga merasa kukis yg dibuat oleh kakbedah..mmg sedap! kitorang siap dpt dapat tapau lg bawa balik kek&kukis..thnx ye kak!! sekali lg jutaan terimakasih atas layanan kak liza,kak bedah serta tuanrumah kak noni. insyaallah ada rezeki kita berjumpa kembali..amin! korang layan laa foto2 gader tu ye.....

kak liza, adiknye kak bedah, kak ina kl & kak noni

AYAM GORENG BEREMPAH KUZIE CATERING

Dah lama mengangkut resipi ayam goreng berempah pak engku (kuzie catering yg top memasak utk celebriti2 ternama kt mesia nih) dari dapur cikmi..kengkawan yg lain pun nmpak dh ramai yg wat..tp kita jek yg br arini nak try...perghh!!! mmg sodap i tell uu!! makan lak dgn nasi pepanas..terangkat beb..huhuu!! korang mesti cuba sbb resipi pun sonang..anak2 mesti suker punyer!! jom zaas resipinyer..thnx mimi..akak cnp ye!!

AYAM GORENG BEREMPAH - TQ to Pak Engku Kuzie Catering

4 labu bawang merah
6 batang serai
2 tongkol lengkuas
3 sudu rempah kari ikan
3 sudu kunyit babas
5 sudu cili kering (blend)
5 helai daun kari
5 tangkai cili kering dipotong 3
sedikit serbuk perasa
garam & gula secukup rasa (kita tambah sendiri)

cara memasak
1 ekor ayam dipotong 16

perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila serdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas

lebih banyak serdaknya.

MACARONI GORENG

okay ni haa..resipi macaroni goreng yg kubuat raya ritu utk rujukan teman2 yg bertanya...jom lihat!

RESIPI MACARONI GORENG

Bahan2nye:

500 g macaroni
300 g daging kisar

sotong secukupnye
udang sederhana besar

1-2 biji bawang besar, potong dadu
3 ulas bawang putih, cincang halus
2 biji tomato, dadu kecil

mixed vege secukupnye
3-4 camca besar cili kisar (ikut kepedasan yg disukai)
1/3 botol besar tomato sos kimball
2 camca besar sos tiram
1 kiub ayam
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :

1. Rebus macaroni hingga lembut dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam. Udang & sotong yg telah disiang di cuci dan toskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali (guna minyak masak biasa pun ok). Tumis bawang besar dan putih hingga perang, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tambah tomato dadu dan masak hingga layu.masukkan daging kisar dan goreng lagi.
3. Masukkan sos tomato, sos tiram dan kiub ayam (hancurkan), kacau rata dan masukkan sotong dan udang. boleh tambah air sedikit jika pekat sangat. Masukkn gula & garam secukupnye.
4. Masukkan macaroni , gaul rata dan masukkan mixed vege. Gaul rata2. Masak sekejap lagi dan boleh matikan api. Siap utk dihidangkan!

MENU AIDIL ADHA

Salam bersiaran kembali...huhuuu..rasanye lom terlewat utk kita mengucapkan salam aidil adha wat semua pengunjung..minta maaf ler tuanrumah baru nk tayang menu2 raya yg dh basi pon..hehe!! kami reramai menyambut raya korban di rumah kakandaku Amin di ampang..menu2 bergotong royong kami masak di umah memasing...my SIL masak nasi minyak & laukpauk..yglain tu my mom & adik2 kita masak.. kita hanya masak sempoi jek iaitu macaroni goreng sbb itu jer yg sempat memandangkan berkerja sehari sebelum raya tuh..x sempat nk membaking pon!! okaylaa memang betul2 mengejar masa nih..korang layan jerla foto2 menu yg sempat disnap ritu ek!..tuanrumah nk zaas kuar ada hal penting yg harus diuruskan....daaaaaa!!!

SICILIAN ORANGE CAKE

salam bersiaran kembali..waduh kat 10 hari kita berhibernasi ek...uish bukan titun tau tp tuanrumah biziii memanjang!! terimakasih wat para pengunjung yg tak jemu2 berkunjung ke sini ye!..minta maaf bebanyak sbb x sempat nk membalas kunjungan korang..insyaallah ada masa nnti..kita akan merewang kt umah teman2 pulak ye!! okayla jom kita layan kek oren sicilian yg dh fofular seantero benua..seme geng dh try wat kek nih..tp owg selayang asik kempunan baru arini dpt merasa keenakan kek nih..mmg sedap banget!! so soft & moist..i liiikee! sumber asal dari rima (she got this recipe from almost bourdain blog..menurut rima by far this is the best orange cake she has ever tasted & i totally agree with her 100%..hehe!) anyway resipi nih kita cnp kt dapur mamafami..a million thanx to both for sharing this marvellous recipe..

SICILIAN ORANGE CAKE
Source : Rima

Ingredients :

250g butter, at room temperature, plus extra for greasing
250g caster sugar
4 medium eggs
1 1/2 tsp finely grated orange zest
250 g self raising flour
85 ml freshly squeezed orange juice

For the icing :

125 g icing sugar
5 tsp freshly squeezed orange juice

Method :

- Preheat the oven to 170C. Grease and line a 22-cm clip-sided round cake with non-stick baking paper.
- Using an electric whisk, cream the butter and sugar together for 4-5 minutes until very pale. Beat in the eggs, one at a time, beating very well between each one, if necessary adding a spoonful of flour with the last egg to prevent the mixture from curdling. Beat in the orange zest. Add the flour all at once and mix in well, then slowly mix in the orange juice.
- Spoon the mixture into the prepared tin and bake on the middle shelf of the oven for 45-50 minutes or until a skewer, inserted into the centre of the cake, comes out clean. If it starts to brown too quickly, cover loosely with a sheet of lightly buttered foil.
- Leave the cake, in its tin, to cool on a wire rack, then carefully remove the sides and base of the tin and peel off the paper. Put it onto a serving plate.
- For the icing, sift the icing sugar into a bowl and stir in the orange juice until you have a spreadable consistency. Spread it over the top of the cake, letting it drip down the sides, and leave to set. Serve cut into slices, and store any leftovers in an airtight container.