KEK LUMUT AIDILFITRI

 

Alhamdulillah dalam kesibukan terpaksa bekerja hingga ke petang sebelum raya aritu akhirnya berjaya gak Pn Doc membaking 2 jenis kek pada malam aidilfitry yg lalu..kek marble trio CMG (kek wajib ..nih..hehe) juga kek lumut..kalu dulu pernah wat kek lumut kt sini menggunakan resipi DJ..kali ni juga masih guna resipi dari dapur DJ tapi sedikit berlainan dgn tambahan serbuk almond yg menambah kemewahan rasa kek ini..mmg hasilnye lebih meletops lagi mantopss..sememangnya da bomb..huhuu! mekaceh DJ atas perkongsian resipi yg sgt marveles nih..jomm kita zaaas resipinye!

 Kek Lumut II
resepi : DayangJack@Dapurku Sayang

sumber: inahar's cooking time

bahan-bahan : loyang 8" x 8"

• 10 biji telur gred A
• 450g mentega berkualiti tinggi (Golden Churn, Anchor, SCS)
• 3/4 cawan gula kastor 
• 2 cawan nestum (dikisar halus)
• 1 cawan serbuk almond
• 1 cawan serbuk horlicks
• 1 cawan tepung hongkong/gandum (diayak)
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1 botol besar (60 ml) pes pandan cap Kopoe-Kopoe ( pewarna dan perisa pandan yang lain pun boleh)
• 1 cawan susu pekat manis (kita guna setengah caw susu pekat campur setengah cawan kaya)

Cara-cara :

• Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan sedikit  tepung (alaskan loyang dengan kertas minyak jika suka) 
• Pukul mentega bersama gula halus dan esen vanilla hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima. 
• Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed perlahan). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis. 
• Masukkan susu pekat dan pes pandan. Putar sebati. 
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dengan horlicks, serbuk almond dan nestum . Kacau sebati. 
• Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutupkan dengan kertas foil yang sudah disapukan sedikit butter (supaya permukaan kek tak melekat pada kertas foil). 
• Kukuskan selama 4 jam. (tambah air panas jika hampir kering) 
• Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong. 

SEKITAR SAMBUTAN AIDILFITRI 2013

Assalamualaikum buat semua teman2 dan pengunjung setia dapurku ini..terlebih dahulu dikesempatan ini Pn Doc ingin mengucapkan Salam Aidilfitri serta maaf zahir batin  untuk semua ye! Lama tak bersiaran kan..dah syawal ke14 baru nak membersihkan habuk2 & sawang di dapur maya kita ni haa..hehe! Moga sambutan raya kali ni membawa lebih banyak keberkatan serta kegembiraan buat semua ye..insyaallah amin! Keluarga kami juga menyambut raya pertama secara sederhana tapi meriah di rumah kakanda sulongku di Ampang.. jom kita lihat foto2 suasana raya yg sempat ku abadikan di sini ye..

Foto2 di bawah ni adalah suasana pada hari raya pertama di rumah abg sulongku kakanda Amin di Ampang manakala gambar atas sekali tu adalah adinda2ku yg masih solo serta anakanda farin berposing sakan di tepi kolam renang..kalerful gitewwkan!!

ayahanda & bonda tercinta

ayahanda bersama kakanda Amin

anakandaku Abg Bani dan Kak Ayin

Kami sempat juga menyambut wedding aniversary ke 48 thn ayahanda & bonda yg jatuh pada hari raya pertama serta besday anak saudaraku Ayish juga..

Kek aniversary yg di beli di kedai manakala kek red velvet dgn cheesecream utk besday pulak di buat sendiri oleh adik iparku Elie (ibu Ayish)

di bawah adalah foto2 makanan yg sempat ku snap..macam2 ada..laksa johor, ketupat, rendang ayam juga kuah kacang daging, sambal jawa, sambal bilis, kuah lontong ayam, kek marble trio juga kek lumut(2 biji kek yg sempat kubuat pd malam raya tu) serta berbagai manisan juga dessert

Pada raya kedua barulah reramai adikberadik serta rakan2 anak bertandang raya di rumahku pula..

anakanda sri

jom zaas antara menu yg ada..nasi beriyani, ayam masak merah, sotong berempah, kurma telur serta acar timun, spagheti meatball bolognese juga kuih muih dan kek..

kek lumut juga kek wajib lebaran tiap tahun iaitu kek marble trio CMG..mmg terbaekk Mat! hehe..

Finally..bersantai2 di Wangsa Walk lak..hehe!