KUIH BOM PULAK DAH!!

Assalamualaikum..arini kita mengebomm pulak..hahaha!! kalu dulu wat melotups2..tp nasib baik bom yg ni payah meletop w/pun rasa kuihnye maintain meletopss..hehe!! dulu pernah wat kt sini..tp kali ni kita guna resipi yg agak berlainan dr dapur alongroz..ada campur keledek..so mmg payah nk meletop..huhuu!! suker banget..thnx ye along!! kita cnp resipi kt dapur along ye..muaah!! (habis jugak akhirnye kuguna belen inti kelapaku lam peties tuh..hehe)

RESIPI KUIH BOM
sumber- Alongroz

(Makes a dozen)
INGREDIENTS:
80g Sweet Potato - steamed & mashed
120g Glutinous Rice Flour
20g Plain Flour
35g Castor Sugar
A pinch Salt
100ml Water
Sesame Seeds - for rolling
Coconut/Bean Filling

METHOD:
1. Mix all ingredients to form a soft dough.
Divide into 12 balls.
Flatten each ball, place a ball of filling & wrap.
Roll onto sesame seeds.

2. Deep fry until golden.
Enjoy!

Note: You can refer to coconut filling recipe here

AWARD FROM MIEZA..

Waduh sukernye dapat award yg stylo sgt nih dr adinda blogger ku yg tinggal nun di tg malim sana ie Mieza..mieza nih seorg pensyarah di Politeknik Sultan Azlan Shah tg malim..la nih tgh sibuk menyambung pengajian di peringkat PhD..walaupun begitu sibuk..beliau ni sgtlaa rajinnye memasak..tabik spring toink..toinkk!! really kagum ngan mieza..pepun akak nk ucapkan jutaan terimakasih atas kesudian mieza memanjangkan award yg cun ni kt akak..moga persahabatan kita di alam maya nih akan terus berkekalan ye..insyaallah..amin!! lebiuuuuu..muaahh100x!!
kalu ikutkan award ni seharusnye dipanjangkan kpd 8 owg sahabat blogger yg lain..tp akak tgk dh ramai yg dpt award nih..so akak rasa akak nk bagi kepada sesiapa saje kengkawan blogger yg sudi mengambil award nih..jgn malu2 jgn segan2 ye..sudi2kan la angkut bawa balik award cun nih..really love uollss!! muaaahhh!!

PULUT INTI

Hollaaa....arini kita berpulut inti pulak dah..memandangkan inti kelapa wat kuih koci semalam ada belen lagi..pastu ternmpak lak kt dapur CikManggis pulut inti nih..terus operasi memulutkan diri lak..hehehe!! asik pulut jek kan..jgn sakit kembung pewut udah..adoyai! walaupun ku tanak pulut guna microwave tp kita still nk letak resipi Cikmanggis kt sini sbg panduan..tenkiu ye CM!

Pulut Kukus.

Bahan-bahannya:
1 cawan beras pulut direndam beberapa jam atau jika mahu hasil yg lebih baik elok rendam semalam.
1/3 cawan air (kita lebihkan air/santan sbb guna microwave)
3 tbsp santan pekat.
Secubit garam..
1 helai daun pandan.

Cara-caranya:

Cm masak pulut ni cara express sebab nak cepat....masukkan beras pulut kedalam loyang bersama-sama air,santan pekat,garam serta daun pandan.Kukus hingga masak. (Kita lak guna microwave jek..hehe! )
resipi inti kelapa ada kt sini.

KUIH KOCI PULUT HITAM

Assalamualaikum..ni pestaim wat kuih koci..kuih feveret seisi rumah tp selalu beli jer la! kali ni mkn homemade punyer..mmg puashati!! korang tgk laa bungkusan daun pisang ku itu yg senget benget..buruk bebeno rupanye..mmg haghu tul..hehe!! tp yg penting sodaap kan..kita guna resipi alongroz nan jelita itew..sedap sgt!! thnx along for sharing..muaaah! jom kita zaas resipi..

BLACK KOCI

(Makes 18 pieces)

INGREDIENTS:

200g Glutinous Rice Flour

100g Black Glutinous Rice Flour

1 tsp Salt

275ml Water (adjust if necessary)

- Mix until smooth dough is formed

FILLING:

50g + 50g Black/White Sugar

50ml Water

150g Desicated Coconut

1 Screwpine Leaf

- Heat up sugar & water until boiled. Add the rest & cook for a while.

GRAVY:

1 packet Coconut Cream

1 tsp Flour

1/2 tsp Salt

- Mix & microwave for 1 min.

METHOD:

1. Wrap filling into a small portion of the dough.

Place on a piece of banana leaf & pour 1 tsp of gravy.

Wrap.

2. Steam for 25 minutes.

NASI KUNING

Assalamualaikum..kembali bersiaran setelah seminggu berhibernasi kt klinik..hehe! wokehh..arini kita layan nasi berkaler lak..nasi kuning..resipi dapat dr dapur Nor ganu..sempoi tp sodaap! menurut nor nasi kuning ni hendaklah dipadankan dgn lauk gulai ikan aya,acar timun & sambal belacan (cam set nasi dagang) tp Pn.doc xder stok ikan tongkol so kita belasah wat gulai daging,ikan selar goreng,acar timun & sambal belacan..fuhh! sedap beb!! okay jom kita zaas resipi..thnx ye Nor 4 sharing..i loiikkee!!
NASI KUNING
resipi : K.Nor67

Bahan:
4 cawan beras (cawan sukatan rice cooker)

1 btg kulit kayu manis
5 kuntum cengkih
1/2 labu bawang besar ~ dihirs halus
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1in halia ~ diketuk
2 helai daun pandan
garam
sedikit pewarna kuning (kita guna serbuk kunyit)
air **
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu minyak

Cara:
Basuh beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
Panaskan minyak dan minyak sapi dlm periuk nasi (rice cooker)
Masukkan kulit kayu manis dan cengkih.
Masukkan juga bawang besar. Goreng hingga wangi dan bawang layu.
Masukkan bawang putih, halia dan daun pandan.
Bila bawang putih menjadi kekuningan, masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan garam dan pewarna kuning.
Masukkan beras dan biarkan seketika.
Alihkan periuk ke periuk nasi dan masak lah sehingga nasi masak.
Hidangkan bersama Gulai Ikan Aya, Acar Timun Mentah dan Sambal Belacan.

** K.Nor tak letak sukatan air secara tepat sbb sukatan air yg diperlukan biasanya bergantung pd jenis beras yg digunakan. Jadi letaklah lebih kurang cam masak nasi putih ya..

CHOCOLATE CHIP BANANA MUFFIN

Assalamualaikum..bertemu kita di petang isnin yg agak bizi bg ku..ekceli kita dh stat bertugas kembali minggu nih..klinik agak sibuk cuma petang ni ciluk2 updet entry. muffin ni wat sekali masa celebrate besday kak ayin aritu..resipi nmpak kt dapur izah..resipi asal dr allrecipes.com. mmg sgt puashati hasilnye ..gebuss but yet very moist!! kalu izah bg 5 bintang akak pulak nk bg 6/5 bintang..hahaha! mmg marbeless sgt!(dulu pernah wat choc cip banana muffin resipi chefwan kt sini..pun sedaap! uolss leh gak try ye!) ...izinkan akak cnp resipi ye izah..lebiuuu!

CHOCOLATE CHIP BANANA MUFFIN

resipi: allrecipes

sumber1: izahdaut

sumber2: inahar's cooking time

Bahan-bahannya:

1 3/4 cawan tepung serbaguna* gandum
3/4 cawan gula *kurang ke 1/2 cawan (kita guna 3/4 caw brown sugar)
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon garam
1 biji telur* saya guna M
1/2 cawan minyak * saya kurangkan 1 sudu
1/2 cawan plain yogurt * @1 cup yogurt(1 bekas yogurt 140ml) tu bersamaan 1/2 cawan
1 teaspoon vanilla extract
1 cawan pisang lecek
3/4 cawan semisweet chocolate chips

Caranya: (Cara izah)


1. Dalam mangkuk yang besar ayakkan tepung bersama baking powder, soda dan garam. Kemudian masukkan gula dan chocolate chip. Gaul rata
2. Dalam bekas yang lain, satukan minyak, telur, yogurt, pisang dan essence Vanilla. Gaul rata.
3. Kemudian masukkan adunan pisang ke dalam mangkuk tepung tadi. Gaul sekadar bersatu sahaja.
4. Sendukkan ke dalam paper muffin dan bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.


Nota: Saya gaul adunan ni sekejap aje sekadar bahan bahan tu semua rata. Adunan muffin yang terlebih kacau akan menyebabkan muffin keras, bantat dan tak gebu. Yang penting pastikan tepung yang diayak dikacau sebati bersama baking powder, garam, gula dan soda sebelum dimasukkan bahan basah.

CHILLED OREO CHEESECAKE

Wokehh..ini chilled oreo cheesecake di buat sempena menyambut kelahiran my doter kak ayin ke 15 thn pd 7/7/2011 yg baru lalu.tp majlis sambutan nye hanya diadakan pd esok harinye (hari jumaat lepas).alaa majlis makan kecil2an jek..pepun chilled oreo cheesecake nih mmg mendapat pujian semua sbb tersgtla sedapnye..cukup lemak berkrim disukai ramai..perghh!! resipi diambil kt dapur Kak Aidah..resipi asal dr Rinn..thnx to both for sharing ye! izinkan kita cnp resipi ye kak aidah! muaahh..jom zaas resipi!!

RESEPI : CHILLED OREO CHEESE CAKE
RESIPI : RIN - KLIK SINI
sumber1: kak aidah
sumber2: inahar's cooking time
Bahan-Bahan

Untuk base :

• 120gm biskut oreo (original flav.) - buang/ketepikan creamnya dan hancurkan (kita guna 200 gm oreo)
• 70gm unsalted butter - dicairkan

Untuk Filing

• 250gm (8oz) Philadephia cream cheese - dilembutkan pada suhu bilik
• 200gm whipping cream - thickened cream pun boleh guna
• 70gm gula kastor (1/3 cup) (kita guna 1/2 cup)
• 1.5 sudukecil esen vanilla dalam bentuk serbuk putih - sy guna yg liquid punya
• 1 sudu besar gelatine dilarutkan secara 'double-boil' dgn 30ml air - larutkan didalam microwave je
• 40ml jus lemon - sy guna sour cream sebanyak 3 sdb (kita guna satu bekas yogurt 140ml)
• 5 - 10 keping biskut oreo (tak perlu buang krimnya) dipatah-patahkan (kita buang krim)

Cara membuatnya ( ikut cara Rin setelah mencuba beberapa kali)

1. campurkan mentega cair ke dalam biskut oreo yang dihancurkan - gaul mesra kemudian ditekan-tekan padat ke dalam loyang 7 inci (sy guna loyang 8 inci) yang telah dilapik dengan aluminium foil. simpan di dalam peti sejuk seketika.

2. di dalam bekas sederhana besar, putar whipping cream pada hadlaju yang perlahan ( jangan terlebih putar speed laju) sehingga 'stiff-peak' sedikit. kemudian simpam di dalam peti sejuk.

3. di dalam bekas yg besar, putar cream cheese bersama gula kastor sehingga mesra dan lembut, masukkan jus lemon/sour cream, gelatine cair dan serbuk vanilla...putar lagi hingga sebati.

4. campurkan whipping cream tadi ke dalam adunan cream cheese dan masukkan biskut oreo yang dipatah-patahkan tadi. tuangkan adunan ke dalam loyang yang disediakan.

5. sejukkan/freezerkan adunan cheese cake tadi di dalam peti sejuk selama lebih kurang 4 jam, atau hingga benar2 sejuk dan keras. kemudian boleh dihidangkan.

*** untuk hiasan di atas boleh dihiaskan dengan serbuk biskut oreo atau biskut oreo itu sendiri.
**** Mengikut Rin sekiranya menggunakan loyang 8 inci boleh lah doublekan measurement tu cuma whipping cream nya cukup sekadar dalam 250 ml je. Next time memang sy nak buat kasi tinggi sikit. Memang confirm buat balik ni , sebab sedap dan anak2 pun suka sangat.

AYAM KREMES

Assalamualaikum semuaa...ni menu semalam..ayam kremes..nmpak resipi kt umah hana dh lama dulu..la ni br nk try ..resipi lbhkurg cam ayam penyet..so kita pun wat mamam ayam nih ngan gandingan tauhu & tempe goreng serta ulam dan sambal cili goreng mcm set nasi ayam penyet! mmg sodaap wehh...kami makan ngan nasi putih biasa jek...lg sedap rasanye! tenkiu hana cayang for sharing..mmg mantopp resipinye!! katanye resipi nih hasil ubahsuai dr gabungan resipi madihaA ngan resipi Nur singapore..thnx a million wat korang ek!! kak cnp resipi ye hana!

RESIPI AYAM KREMES

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam - belah 8@4
• 2 inci halia - ketuk
• 1 helai daun salam - optional
  

Bahan Kisar

• 6 biji bawang merah
  
• 4 biji bawang putih
• 3 sudu makan ketumbar
• 1½ sudu makan jintan putih
• 1 ½ sudu makan jintan kasar
• 1 sudu teh serbuk lada putih
• 1 inci halia
• sedikit kunyit hidup
  
• garam

Bahan Kremes

• 1 cawan air rebusan ayam
• 1/4 cawan tepung beras (boleh ditambah dengan tepung ubi)
• 1 biji telur dikocok rata
• 1 cawan air

Cara-cara

• Rebus ayam bersama halia dan juga daun salam sehingga separuh masak. (hana tmbh btg saderi).Angkat dan toskan ayam.
• Kisar semua bahan2 kisar. Satukan dengan ayam dan perap sekurang2nya sejam.
• Panaskan minyak. Goreng ayam hingga masak dan kekuningan. Lebihan rempah jangan dibuang. (Jika ingin goreng ayam dengan mencelup sahaja ke bhn kremes juga tiada masalah! cume rempah tak serap banyak). Angkat ayam dan toskan.
  
• Satukan bahan kremes sebati. Masukkan lebihan rempah ayam tadi.Kacau.
• Pastikan minyak betul2 panas. Ambil sesenduk kemudian goreng ke dalam minyak yang panas td hingga garing. Angkat dan toskan.
• Taburkan ke atas ayam semasa menghidang.Sesuwai dimakan dengan nasi ayam penyet bersama set sambal, tauhu dan tempe atau dimakan dengan nasi putih panas.

• 

KUIH SERIMUKA II

Hollaaa...arini jom kita berserimuka lak..dulu pernah wat guna resipi kt sini tp kali ni kita guna resipi yg diambil dari FB rakan baikku Pn Lily Hassan..resipi yg mudah dan sedaap! thanx lily for sharing this marvellous recipe..jom kita zaas resipinye! RESIPI KUIH SERIMUKA
resipi: Lily Hassansumber: inahar's cooking time

Lapisan bawah
300 gms beras pulut
2 cawan santan
secubit garam
Lapisan atas1 cawan air pandan (10 - 13 helai pandan blend dgn 1 cawan air)
1 cawan santan
3/4 cawan gula
1/2 cawan tepung
1 biji telur
secubit garam

Cara-cara:-
Lapisan bawah
- campurkan semua bahan dalam satu bekas, kukus 40 minit
- keluarkan dari bekas, masukkan ke dalam loyang 8" & mampatkan
- set aside

Lapisan atas
- satukan semua bahan dalam blender, blend hingga sebati
- tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30 minit.
- sejukkan sebelum dipotong.

NASI LEMAK HALBA

Assalamualaikum..dapur pn.doc kembali berasap..hehe! wokehh..ni menu tengahari td..kita layan menu sempoi feveret anak2..nasi lemak tp kali ni kita wat style my mom..taruh halba sikit! lebih harum aromanya..dimakan lak bersama sambal bilis & ikan goreng..mmg sedap! resipi cam wat nasi lemak biasa jek cuma tambahkan sedikit halba jek..jom tgk resipinye!

RESIPI NASI LEMAK HALBA

Bahan2:

4 Cawan beras-leh guna basmathi gak tp kita guna beras siam wangi
5 cawan santan
1 inci halia-hiris nipis
1 biji bawang besar di mayang
2 helai daun pandan
1 sudu besar halba
garam secukupnya
perisa-optional

cara2:
1. basuh beras dan toskan
2. campurkan semua bahan2 di atas dan masak dlm ricecooker mcm biasa
3. setelah kering , gemburkan nasi dgn garpu @ copstik. biarkan sebentar dlm rice cooker.
4.hidang nasi dgn lauk sampingan ikut suka.

**kalu nak resipi sambal bilis my mom leh tgk sini!