Tuesday, May 26, 2009

OPOR AYAM


Salam ...arini cuba masak opor ayam nih! pestaim try..selalu beli je! i cuba resipi kt belakang bungkusan rempah opor brand puteri ayu! best gak..plan nk makan ngan nasi minyak tp dek kemalasan melampau..last2 belasah ngan nasi putih je..huhu!!jom layan resipinye..

RESIPI OPOR AYAM

Bahan2:


1 kg ayam@daging
50 gm rempah opor

10 ulas bawang kecil*

4 biji bawang putih*

1 inci halia*

1 inci lengkuas*

2 sudubesar cili giling

1/2 caw air asam jawa

2 caw santan

3 sudubesar kerisik

2 batang serai- dititik

1 biji bawang besar dipotong 4

2 btg kulit kayu manis

2 biji bunga lawang

4 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkih

minyak
air
garam
gula


bahan bertanda * hendaklah dikisar

bhn tambahan utk ditumis:
4 biji bawang kecil-dihiris nipis
2 biji bawang putih-dihiris nipis


cara:
panaskan minyak..tumiskan kulit kayu manis,bunga lawang,cengkih & buah pelaga beserta bawang/bawang putih yg dihiris tadi sampai naik bau. kemudian masukkan bhn2 yg dikisar,serai dan tumis hingga garing.masukkan cili giling tumis hingga pecah minyak kemudian masukkan rempah opor..tumis lagi sehingga garing. lepas tu masukkan ayam,santan, bawang besar, air asam jawa beserta garam gula. bolehla ditambah airsedikit jika mahu berkuah. akhir sekali masukkan kerisik dan tumis lagi hingga mendidih & hampir kering. bolehla dihidangkan!

3 comments:

ain said...

kak ina dear...rempah opor tu rempah apa ye.?? kale aper, kat giant/tesco/carr4 ada jual ka?? almaklum le saya ni tersgt 'pandai' bab2 masak.hehe

inahar ali said...

ain..rempah opor ni ada bnyk jual kt giant/carrefour..mcm2 brand!! nnti ain leh try ye!

Fa'e said...

k ina, saye pernah makan opor ayam nie...jiran indonesia kat cni kasik! rasanya lbh kurang mcm masak kurma erk! warna kelabu2 coklat gitu....
biase wat guna rempah ready made, yg ada jual kat kedai halal kat cni....kes pemalas la nie...men ready made je....hahaha...