IKAN SIAKAP MASAK TAUCO

Assalamualaikum semua..arini kita layan menu ikan siakap goreng masak tauco. Memang sedap dan sgt sempoi masakannya..jom kita zaas resepinye yok!

Resepi Ikan Siakap Masak Tauco
sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan untuk ikan:
Ikan siakap
Garam
Serbuk Kunyit

Bahan lain:
1 Biji Bawang Besar
2 Ulas Bawang Putih
10 Biji Cili Padi
1 Biji Cili Merah@Hijau
1/2 Inci Halia
2 Sudu Besar Tauco
Tomato ceri
Air
Air Asam Jawa
Garam & Gula

Cara-cara:

Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga garing, angkat dan ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi, cili merah dan halia hingga garing.
Masukkan tauco, kacau sebentar.
Tambahkan air, air asam jawa, sedikit garam (jangan letak banyak sebab tauco dah masin) dan juga sedikit gula untuk seimbangkan rasa.
Akhir sekali, masukkan ikan yang telah di goreng tadi ke dalam kuah, tomato ceri dan kacau rata. Siap!

AYAM MASAK BAWANG

Assalamualaikum..arini kita kongsikan menu ayam masak bawang yg dimasak tidak lama dulu. Pertamakali mencuba masak ayam bawang ni selalunya beli lauk ni di kedai makan jer. Memang marbeless sgt rasanya..nak buat pun mudah resepinya. Wajib cuba ye uolss.. Jom kita zaas resepinya yok.

Resepi Ayam Masak Bawang
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

12 ketul Ayam
4-5 biji bawang besar dihiris
Kunyit
Garam
Rempah 4 sekawan
1-2 helai Daun pandan
2 biji bawang besar dikisar
4 ulas Bawang putih dikisar
1 inci Halia dikisar
2 sudu besar Sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar rempah kari daging
1 sudu teh jintan manis
1.5 sudu besar serbuk cili (saya ganti cili giling)
Sedikit kicap manis
Daun kari
Garam & gula secukupnya
Minyak utk menggoreng

Cara membuatnya;
1. 4-5 biji bawang besar dihiris nipis dan digoreng menjadi bawang goreng (goreng sampai garing warna agak gelap tp jgn sampai hitam hangit pulak ye. Ketepikan.)
2. Ayam digaul garam dan kunyit digoreng dengan minyak gorengan bawang tadi. Ketepikan.
3. Tumis sedikit minyak (gorengan ayam) dengan rempah 4 sekawan bersama daun pandan. Masukkan juga bawang besar, bawang putih dan halia yang dikisar serta daun kari. Goreng sehingga wangi.
4. Masukkan rempah kari, serbuk cili, jintan manis dan goreng lagi. Kemudian tambah sos tomato, sos cili, sos tiram dan sedikit kicap. Masak sampai pekat dan pecah minyak.
5. Masukkan sedikit garam dan gula secukupnya serta ayam yang digoreng tadi. Kacau sebati sampai kuah bersalut pada ayam. Perasakan bagi cukup masam, masin dan manis.
6. Masukkan bawang goreng (lagi banyak lagi sedap) dan kacau sebati. Tutup api. Siap untuk dihidangkan.
 

CEMPEDAK BUTTER CAKE

 Assalamualaikum.. Alhamdulillah..baru nak updet kek cempedak yang dibuat sempena raya haji lepas..memang sangat sedap harum lemak berkrim dan sangat.moist kejadiannya. Dulu dah pernah share resepinya tp takper kita cnp jer semula. A keeper recipe wajib cuba ye..jom zaass resepinya yok..

Cempedak Butter Cake
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan
250 gm mentega (guna pure butter)
250 gm tepung naik sendiri (selfraising flour)
180 gm gula castor (ganti gula perang)
4 biji telur gred A
2 sudubesar susu pekat manis
esen vanilla
secubit garam
250 gm isi cempedak - kisar jadikan puree
50 gm isi cempedak di hiris kecil

Cara
Pukul mentega bersama gula kastor hingga gebu. Tambahkan telur satu persatu dan pukul hingga kembang. Masukkan susu pekat juga esen vanilla. Pukul lagi. Masukan puree cempedak dan kacau rata. Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak bersama garam secara kaupbalik bagi sebati (hati2 jangan pukul lama). Akhir sekali masukkan hirisan isi cempedak tadi dan kacau rata. Bakar di dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu pada 180c selama 50-55 minit mengikut oven memasing ye.

Ayam Masak Kicap Ala 3 Budak Gemuk

Assalamualaikum..menu tengahari ni kita masak ayam kicap ala 3 budak gemuk. Alhamdulillah anak2 memang suka lauk ni. Jom kita zaas resepi yg sedap dan mudah ni yok..

Ayam Kicap Ala 3 Budak Gemok
Sumber- inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan:
1 ekor ayam (potong sederhana kecil, cuci bersih, toskan air.)
-garam secukup rasa
-serbuk kunyit secukupnya
1 biji bawang besar - hiris bulat
10 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
1 inch halia
10-15 biji cili api
Minyak masak secukupnya
2 tangkai daun kari
Sedikit air
Kicap manis secukupnya (cap kipas udang)
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat sos abc
Sedikit pes asam jawa
Minyak utk menggoreng

Cara:
Gaul ayam & serbuk kunyit. Panaskan minyak. Goreng hingga masak.
Kisar bawang kecil, bawang putih, halia dan cili api dgn sedikit air.
Panaskan minyak sedikit (belen goreng ayam td) masukkan daun kari juga bahan kisar dalam minyak yg panas tadi. Tumis sampai garing.
Masukkan sos tiram, sos abc & kicap manis dan air asam jawa ikut citarasa. Kacau sampai agak pekat. Masukkan ayam goreng dan hirisan bawang besar. Kacau sampai semua masak sebati. Siap!

LEMPENG & KARI AYAM

Assalamualaikum..masih lagi menu2 tertunggak yg belum sempat di updet sebelum ni. Menu lempeng yg paling disukai anakanda Adam. Kebetulan pulak ada lebihan kari sardin yg dimasak semalamnya..so memang ngam la buat cicahan lempeng tu. Lempeng mmg kita suker goreng garing2..baru ummph! Hehe. Alhamdulillah.. Ada yang nak resepi kari sardin tu ke? Jom kita zaass resepinya yok..

RESEPI KARI SARDIN
sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan
1 tin sardin besar (brand Ayam)
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1/2 inci halia
1 biji bawang besar - hiris bulat
1-2 sudubesar cili giling
3-4 sudu besar serbuk kari ikan
santan
sedikit rempah halba campuran
daun kari
lada merah/hijau
garam dan perisa jika perlu
minyak utk menumis
1 keping asam keping

Cara
Kisar atau tumbuk bwg merah, bawang putih dan halia. Kemudian panaskan minyak dan tumis bahan kisar sekali dengan daun kari dan halba campuran. Bila dah naik bau masukkan cili giling..tumis lagi . Masukkn rempah kari.. Tumis lagi bagi garing sikit rempah tu kemudian masukkn ikan sardin (brand ayam). Tambah santan sikit, garam, asam keping, bawang besar hiris bulat dan cili merah/hijau ptong. Masak hingga didih dan agak pekat. Boleh nk tambah cili api ikut suker. Siap!

RENDANG AYAM

Assalamualaikum..menu  rendang ayam ini digandingkan dengan menu nasi lemak, sambal telur dan ikan bilis goreng. Pastu kita panaskan pulak nasi himpit yg kita frozenkan tak lama dulu sebagai tambahan. Jom kita zaas resepi rendang ni yok..

RESEPI RENDANG AYAM 
sumber - inahar's cooking time

Bahan2:
1 kg ayam dipotong sederhana kecil
2 bawang besar 
4 ulas bawang putih 
1 inci halia
1/2 inci lengkuas 
3-4 sudu besar cili giling (ikut kepedasan disukai)
10 biji cili padi
8-10 batang serai -kami mmg guna banyak serai lebih sedap rasanya 
1 pkt serbuk santan segera - dibancuh dgn secawan air
2 keping asam keping
3-4 sudu besar kerisik 
2 helai daun kunyit- di hiris halus 
1-2 genggam gula (boleh campur ngan gula melaka)
garam secukupnya 
perisa jika suka 
minyak untuk menumis

cara: 
Bawang,bawang putih,halia,lengkuas,serai dan cili padi semua diblender halus, kemudian tumis sampai naik bau.Tambah cili giling dan tumis lagi bagi garing. Masukkan ayam,santan,asam keping.bila mendidih hampir kering masukkan garam,gula dan kerisik.akhir sekali masukkan daun kunyit yg di racik halus. 

KEK KUKUS BUAH TERPALING SEDAP..

 Assalamualaikum..kembali bersiaran kita..hihi! Lama sgt berhibernasi sejak dari raya aidilfitri aritu jadi kita baru sekarang nak updet kejadian kek kukus buah yg dibuat beberapa minggu lepas..taraaa!! Pestaim guna resepi kek kukus oleh @matgebu yg suatu masa dulu kek ni pernah menjadi kontroversi sgt kan Mat..Rasanya geng2 blogger masakan semua mesti ingat akan kejadian lebih 10 tahun yg lalu kan? Macehh Mat berkongsi resepi kek ni ye! Serius sangat sedap dan moist kejadiannye. Jom kita zaas resepinya!

KEK KUKUS BUAH
Resepi asal - Mat Gebu
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

BAHAN-BAHANNYA :-)
375 g buah2an campuran (mix fruit)
250 g mentega "Golden Churn"
300 g tepung gandum*
1 camca teh sodium bicarbonate*
1 camca teh cream of tartar*(*disatukan dan diayak)
3 biji telur gred A
150 g gula kastor (boleh juga guna 'brown sugar')
150 g gula pasir (untuk gula hangus)
1/4 cawan badam keping (flakes almond)
1 biji pala, diparut (nutmeg)
Ceri merah/hijau untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
Didihkan air dalam kukusan. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Tepung digaul bersama cream of tartar, soda bicarbonate dan ayak. Parut biji pala dan gaul rata. Masukkan buah2an campuran dan badan keping ke dalam tepung, gaul rata. Ini bertujuan mengelakkan buah2an tadi mendak dan tidak berterabur. Ketepikan.
Putar mentega bersama gula halus hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Jarak waktu untuk setiap biji telur ialah 1 minit. Putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung + buah2an campuran tadi, gaul hingga rata dan matikan mixer.
Masak gula pasir tadi dengan api sederhana hingga menjadi karamel, terus mengacau hingga karemal bertukar coklat keemasan. Tuang dalam adunan kek tadi dan on kan mixer, putar rata. Berhati2 ketika memasak dan menuang gula hangus kerana panas dan merbahaya.
Alih adunan ke dalam tin, susun ceri seperti dalam gambar, jika suka. Tutup dengan aluminium foil, kemaskan dan ikat kelilingnya dengan tali rafia. Kukus 4 jam. Lepas sejam, periksa air dalam kukusan, tambah menggunakan air panas juga, jangan guna air sejuk!.. Bila masak keluarkan kek dan biar sejuk sepenuhnya. Bungkus dengan plastik cling dan simpan dalam bekas sesuai....

SAMBAL GORENG JAWA

Assalamualaikum..Arini kita nak berkongsi resepi Sambal goreng jawa yg marbeles ni. Sambal ni memang sedap di makan dengan nasi atau buat ratah2 jer pun dah sedap sgt. Jom kita zaas resepinya yok!

Sambal Goreng Jawa
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

BAHAN-BAHANNYA :-)
6 tangkai kacang panjang - hiris serong
1 keping tauhu - potong dadu, goreng dan toskan
2 keping tempe - potong dadu, goreng dan toskan
50 gram fucuk - potong kecil dan rendam hingga lembut
Suhun secukupnya -  rendam sebentar
1-2 biji cili merah - hiris
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang puith - hiris
Isi udang
1 batang serai - dititik
1/2 inci lengkuas - dititik
2 sudu besar air asam jawa
1/4 cawan pati santan
3 sudu besar kicap manis
2-3 sudu besar cili giling
Garam secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 sudu besar udang kering @ ikan bilis - rendam dan toskan*
(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar, bawang putih, serai dan lengkuas hingga harum, masukkan bahan kisar dan cili giling tumis hingga garing. Masukkan udang dan masak sekejap. Tambah kicap manis, santan dan jus asam jawa, masak hingga pekat, gunakan api kecil.
Masuk tempe, tauhu dan juga fucuk (toskan). Gaul rata dan tambah sayur kacang dan suhun (tos), gaul rata. Masak hingga kering, tambah cili hiris dan juga garam secukup rasa, jika perlu. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Siap utk dihidang.

PAPRIK AYAM

Assalamualaikum.. Alhamdulillah hari ni kita berkongsi lagi satu resipi mudah iaitu ayam masak paprik ala thai. Mudah, sedap lagi menyelerakan. Jom kita zaass resepinye ye..

RESEPI PAPRIK AYAM
resipi asal - makyong@myresepi
sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan-bahan:
Isi ayam - dipotong kecil2
4 ulas bwg merah - ditumbuk
2 ulas bwg putih - ditumbuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
2 biji buah tomato - dipotong 4
5 biji cili padi - ditumbuk
bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
sos ikan (sy tambah)
bahan2 perasa

Cara menyediakan dan memasak:

Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).
Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.
 

Bread & Butter Pudding

Assalamualikum..jom berdessert pulak dengan Bread & butter pudding ni yang menjadi kesukaan seisi keluarga. This is a keeper recipe and korang wajib try ye. Pudding ni hanya dimakan bersama fruit koktel jer. Tak buat sos kastad pun sebab puding roti ni pun dah cukup lemak berkrim.. So maman dgn sos koktel pun dah okay..cukup masam manis nye dah. Nyum..nyum..nyum. Alhamdulillah..jom kita zaas resepinye yok..

RESEPI BREAD & BUTTER PUDDING
sumber: inahar's cooking time
Ig @drinahar

BAHAN2 NYA:
10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisins
sedikit potongan nenas tin (tak letak kali ni- boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)
Mentega (untuk disapu pd setiap keping roti)
esen vanilla

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur. then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.then tuangkan bancuhan susu tadi. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath (letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)

Hasilnya amat memuaskan hati sbb rasanya yg tidak begitu manis dan sangat lembut lembap texturenya ala2 caramel puding. Sangat enak dimakan bersama aiskrim dan fruit cocktail..mmm yummy!
Dibawah ni kita sertakan juga resepi sos kastad untuk rujukan bagi mereka yang gemarkan makan puding ni bersama sos kastad

Untuk Sos Kastad Koktel 
1 tin fruit coctail beserta jusnya
1 tin susu cair
1 cawan air
1/2 cawan gula (manis ikut suka)
1 sudubesar tepung kastad
secubit garam

cara2:
Kacau rata semua bahan dan masak sehingga mendidih. Sejukkan dalam petiais. bila sejuk bolehla dihidangkan bersama puding yg telah disediakan tadi. Layan..

AYAM MASAK ASAM

Assalamualaikum...lagi menu sesuai utk berbuka iaitu ayam masak asam ni. Selalunya kita guna ikan jer utk masak asam jawa ni tapi aritu ternampak @malina_lina_pg masak asam ni guna ayam..jadi kita pun nak try gak la pestaim masak ayam nih..wah mmg sedap. Mekaseh lina kongsi resepi yg marbeles tapi kak ina masak ikut suker main campak2 jer apa yg ada kt dapur tu. Nanti korang leh try ye menu sempoi ni. Jom zaas resepinya yok..

AYAM MASAK ASAM
Sumber: inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan-bahan:-
10 ketul ayam - goreng garam kunyit
1-2 labu Bawang Besar**
4 ulas Bawang Putih**
Lada merah/hijau**
1/2 inci halia**
7-10 biji Cili Padi**
Sos tiram
Air Asam jawa (pekat ke tak bergantung ler, ikut suka)
Sos ikan
Daun limau purut
Minyak untuk menggoreng
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:-
Bahan bertanda** dicincang kasar.
Ayam disalut dgn serbuk kunyit, garam dan digoreng. Angkat dan ketepikan.
Tumis bahan yang dicincang kasar tadi hingga naik bau.
Masukkan air asam jawa, sos tiram, sos ikan, daun limau, gula dan garam secukupnya.
Bila dah didih masukkan ayam dan kacau sebati hingga kuah agak pekat bolehlah tutup api. Sedia dihidang.

Sambal Goreng Tempe Ikan Bilis

Assalamualaikum..arini kita updet menu sambal tempe ikan bilis yg kita buat weekend lepas. Menu sempoi tapi sgt marbeles..kalau ratah cenggitu jer pun boleh abih sepinggan tau hihi. Okay nak masak ni memang mudah yg amat..jom kita zaass resepinya yok..

Sambal Goreng Tempe Ikan Bilis
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan-Bahan:
4 keping tempe
1 genggam ikan bilis, cuci dan toskan
1 genggam kacang tanah
2-3 sudubesar cili kisar
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit cuka @ jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuat:
1. Tempe dihiris nipis, gaul dengan sedikit kunyit & garam dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Begitu juga ikan bilis dan kacang tanah tadi, digoreng garing. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tuang jus asam jawa atau cuka. Tambah sedikit garam dan gula secukup rasa (gula lebih sikit).
3. Bila pekat, masukkan tempe, ikan bilis dan kacang tanah tadi, gaul hingga rata. Biar kering sekejap dan boleh matikan api. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara atau makan bersama nasi panas.
 

Ayam Goreng Bawang Putih Viral

Assalamualaikum semua.. Haritu kita masak ayam goreng bawang putih yg viral tu la. Tapi kita ikut resepi sendiri guna apa bahan2 yang ada di dapur jerlah kan. Resepi yg sgt sempoi tp pastinya sgt sedap ye uolss. Sangat sesuai juga dimasak sebagai menu lauk iftar juga bersahur. Sape yg tak pernah buat lagi bolehlah cuba ye. Jom kita zaas resepinya yok..

RESEPI AYAM GORENG BAWANG PUTIH
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

BAHAN UTAMA
10-12 ketul ayam
10-15 ulas bawang putih (cuci bersih, tak perlu buang kulit- ketukkn sikit)

BAHAN-BAHAN KISAR
1 biji Telur
1 biji Bawang merah
3-4 ulas Bawang putih
1 inci Halia

BAHAN-BAHAN LAIN:
1 sudu besar Sos tiram
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
3-4 sudu besar tepung beras

CARA PENYEDIAAN:
1. Curah bahan-bahan kisar di atas ayam dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
2. Gaul dengan ayam dan perap selama sejam atau lebih
3. Kemudian, goreng macam biasa.
Masa alihkan/terbalikkan ayam tu, taburkan semua ulas bawang putih yang tidak dibuang kulit setelah dicuci dan diketukkan sikit bawang putih tadi. Goreng hingga ayam garing keemasan. Siap!!

Nasi Kurma Daging Adabi

Assalamualaikum..kembali bersiaran kita ye setelah lama menyepi. Alhamdulillah baru nak updet menu sehari sebelum ramadhan aritu yg sedikit istimewa dimasak sempena menyambut bulan Ramadhan nan mulia ni. Moga kita semua di beri kekuatan, kesabaran dan kesihatan yg baik utk melakukan ibadah dengan sempurna sepanjang ramadhan ni dan amalan kita semua diterima Allah Swt. Aamiinn Yra. Jom kita zaas resepi nasi kurma daging adabi ni yok..

RESIPI NASI KURMA DAGING ADABI
sumber - inahar's cooking time

Bahan:-
1 tin kurma daging adabi
2 cawan beras basmathi
21/2 cawan air (ikut jenis beras yg digunakan memasing ye)
1/2 cawan susu cair
1 kiub pati ayam 
2 helai daun pandan 
daun ketumbar
Garam secukup rasa

Bahan Tumis:
1/2 inci halia - hiris halus 
2 ulas bawang putih - mayang 
1/2 biji bawang besar - mayang 
2 sudu besar minyak masak 
1 sudu besar minyak sapi - ganti butter
1 batang kulit kayu manis 
2 kuntum bunga lawang 
3 kuntum bunga cengkih 
3 biji buah pelaga

Bahan Hias:-
Bawang goreng
Kismis
gajus goreng

Cara Memasak:-
Panaskan minyak dan minyak sapi, tumiskan bahan yang dihiris dan rempah 4 sekawan tadi hingga naik bau. Kemudian masukkan kurma daging adabi, daun ketumbar dan masak hingga mendidih. Tambah beras, air, susu cair, kiub ayam, garam, daun pandan dan gaul rata sebentar. Kacau sekejap dan biarkan nasi masak dalam ricecooker spt biasa. Bila nasi telah benar2 masak, kaup balik nasi hingga rata. Masukkan kismis, kacang gajus goreng dan hiaslah dengan bawang goreng bila menghidang.