Udang Masak Lemak Tempoyak Petai

Assalamualaikum..arini kita kongsi menu istimewa iaitu Udang Masak Lemak Tempoyak Petai. Bila tengok Khairul Aming masak menu ni aritu memang terus kita gi cari bahan2 nak masak udang ni. Tapi kita guna resepi campak2 jer dan bagi berkuah sikit..Alhamdulillah menjadi dengan jayanya. Jom kita zaas resepinya yok..

RESEPI UDANG MASAK LEMAK TEMPOYAK PETAI
Sumber - inahar's cooking time

Bahan2:
500 gm udang
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Sedikit kunyit
10-15 biji cili api (ikut suka banyaknye)
Sejemput ikan bilis
Santan secukupnya (kita guna 2 peket santan segera dan bancuh dgn air secukupnya)
5-6 sudu besar tempoyak
Petai
2 batang serai
Asam keping
Daun kunyit - hiris halus
Garam & gula secukupnya
Perisa (optional)

Cara:
Bawang, cili api, kunyit dan ikan bilis ditumbuk@blender halus. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bahan ditumbuk tadi beserta serai & santan dan masak hingga menggelegak. Kemudian masukkan tempoyak dan kacau sebati sampai mendidih then masukkan udang, asam keping, garam, gula dan perisa. Akhir sekali masukkan petai dan daun kunyit. Biarkan hingga udang masak. Siap..
 

KARI UDANG ISTIMEWA

Assalamualaikum semua. Jom layan Kari Udang istimewa ni digandingkan dgn nasi minyak dan lauk ayam merah serta acar nenas yg dimasak sempena kedatangan tetamu beberapa minggu yg lepas. Jom zaas resepinya yok..

RESEPI KARI UDANG
sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar

Bahan
1 kg udang
8 biji bawang merah
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 biji bawang besar - hiris bulat
3-4 sudubesar cili giling
4-5 sudu besar serbuk kari ikan
santan
sedikit rempah halba campuran
daun kari
lada merah/hijau
Asam jawa
garam dan gula secukupnya
perisa jika perlu
minyak utk menumis

Cara
Kisar atau tumbuk bwg merah, bawang putih dan halia. Kemudian panaskan minyak dan tumis bahan kisar sekali dengan daun kari dan halba campuran. Bila dah naik bau masukkan cili giling..tumis lagi . Masukkn rempah kari.. Tumis lagi hingga naik minyak. Boleh tambah air sedikit utk elakkan rempah hangit.Tambah santan dan masak hingga didih. Kemudian masukkan udang, garam, gula, asam jawa, bawang besar hiris bulat dan cili merah/hijau ptong. Masak hingga didih dan agak pekat. Boleh nk tambah cili api ikut suker. Siap!

NASI LEMAK & SAMBAL UDANG

 Alhamdulillah jom kita layan nasi lemak diganding dengan sambal udang dan ayam goreng jer. Mudah kije..hihi! Takyah resepi kot senang jer masaknya 😊🥰

UDANG MASAK BEREMPAH

Assalamualaikum..kembali ketemu semua! Alhamdulillah..arini nak share resepi udang masak berempah ni jer..mudah dan sodap! jom zaass resepinye yok!

RESIPI UDANG BEREMPAH
Sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan :

• 300 g udang
• 1 tangkai daun kari
• 1 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili / cili kisar
• 1 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 cm halia (dicincang)
• 4 sb santan pekat / susu cair
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sb sos tomato
• 1 biji hirisan cili merah

1. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.
2. Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.
3. Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.
5. Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan udang, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)

NASI LEMAK SAMBAL UDANG PETAI

Assalamualaikum..menu nasi lemak istimewa diganding dengan sambal udang petai meletop! Alhamdulillah..

RESIPI SAMBAL UDANG PETAI
sumber - inahar's cooking time

bahan

1/2 kg udang sederhana besar, buang kepala dan belah belakang, cuci dan goreng sebentar, angkat dan ketepikan.
isi petai secukupnye
3 ulas bawang putih ~ kisar
6 ulas bawang merah ~ kisar
3 tangkai cili merah ~ kisar
1 senduk cili giling @10-15 tangkai cili kering ~ rendam hingga lembut dan kisar
2 inci belacan ~ kisar
1 labu bawang besar ~ hiris bulat
air asam jawa secukupnye
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

cara
Tumiskan bahan yang di kisar hingga harum
Masukkan cili dan air asam, masak lagi hingga terbit minyak
perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
Akhir sekali masukkan udang, petai dan bawang hiris
Gaul rata dan sedia untuk di hidangkan.

UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API

Assalamualaikum..lagi satu menu istimewa udang galah masak lemak cili api meletop! Alahai meleleh airliur ni bila teringat kesedapan udang galah ni haa..ishh..hihi! Ni pun satu resepi yang memang sempoi dan mudah dimasak..jom zaass resepinye!

RESIPI UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API
sumber : inahar's cooking time

Bahan-bahan:
20-30 ekor udang galah- siang dan buang urat hitam, dicuci bersih
1 keping asam gelugor
3 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, hiris halus
santan secukupnye (kita guna santan serbuk peket dibancuh dgn air)
1 kiub pati ayam (optional)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak utk menumis 


Bahan kisar: 
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
10-15 biji cili padi (ikut kepedasan yg disukai)

Cara: 
Masakkan santan, bahan kisar serta serai hingga mendidih. Masukkan udang ke dalam periuk dan kacau rata dan masak hingga mendidih. Tambah kiub pati ayam. Kacau lagi. Masukkan asam gelugor, kacau dan perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masukkan daun kunyit dan masak dengan api sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa. Masak sekejap lagi dan rasa. Jika ok boleh matikan api.Siap utk dihidang bersama nasi putih juga lauk2 lain.

UDANG GALAH GORENG BERCILI

Assalamualaikum..taraaaa..terliur tak?? mmg sedaap tp dh abih pun..sowiiii..ni udang galah kita masak 3 hari lalu..sebenarnya kita beli udang galah fresh ni masa pergi ke teluk intan pada isnin lepas utk menziarahi keluarga kakak ipar ku yg baru kehilangan suami tercinta pada 2/12/12 yg lalu selepas dipatuk ular beberapa jam sebelum tuh..memang sangat sedih dgn kejadian ni tp nak buat camner kan..mmg dh ajal arwah pergi dgn sekelip mata..kami semua sgt terasa kehilangan arwah kerana beliau sgt disayangi oleh semua ahli keluarga dek kerana perwatakan arwah yg sgt suka bergurau dan melawak , sgt baik hati serta suka membantu orang lain juga very humble orangnya..buat keluarga kakak iparku moga tabah dgn dugaan besar ini ye kak! moga roh allahyarham dicucuri rahmat dan ditempatkan dikalangan mereka yg beriman..amin!
okay berbalik kepada udang galah ni tadi..kami beli kt tepi jalan di teluk intan masa perjalanan balik ke KL..beli udang tu hidup2 lagi tau..mmg sgt fresh laa rasa udang tu..perghhhh!! jomm zaaas resipi sempoii jek..

RESIPI SAMBAL TUMIS UDANG GALAH
sumber- inahar's cooking time

1 kg udang galah-siap disiang dan dibersihkan
2 biji bawang besar- dimayang halus
4-6 biji bawang kecil-kisar
2 ulas bawang putih-kisar
1 cm halia-kisar
2-3 biji lada hidup-potong serong
4-5 sudubesar cili giling (ikut kepedasan disukai)
2 sudu besar sos tomato
garam
gula
perisa-optional
minyak utk menumis

cara:

Tumis bawang yg dimayang hingga layu kemudian masukkan semua bahan kisar dan tumis lagi hingga naik bau. Kemudian masukkan cili giling serta tumis lagi hingga garing. masukkan udang galah, sos tomato. tumis lagi hingga udang masak. akhir sekali tambah garam,gula & cili potong. biarkan sebentar hingga sambal betul2 masak dan tutup api. siap untuk dihidangkan!

 

UDANG GORENG BEREMPAH

Alahai..asik2 tunjuk resipi kuih ngan dessert jek kan..takper arini kita taruh resipi udang berempah lak..mmg selalu guna resipi ni..nnti bolehla korang cuba utk menu berbuka pose petang nnti ye!

RESIPI UDANG BEREMPAH

Bahan-bahan :

• 300 g udang
  
• 1 tangkai daun kari
• 1 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili / cili kisar
• 1 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 cm halia (dicincang)
• 4 sb santan pekat / susu cair
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sb sos tomato
• 1 biji hirisan cili merah
  

1. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.
2. Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.
3. Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.
5. Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan udang, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)

NASI LEMAK SAMBAL BILIS & UDANG BEREMPAH

Salam bersiaran kembali..yuhuu setelah seminggu bertugas baru arini stat cuti..leh stat masak2 balik! tapi arini masak sempoi jek..masak nasi lemak sambal ikan bilis dan udang berempah..rasanya dh berkurun x wat nasi lemak..hehe!! resipi pun sonang jek..anak2 pun suka. lagi pulak arini last day abg bani exam PMR! pasnih merdeka abiss!! ibu pun merdeka jap..huhuu! jom kita tgk resipi nih..resipi bonda tercinta..sambal ikan bilis istimewa!

RESEPI SAMBAL IKAN BILIS

Bahan:
150 gm ikan bilis sudah disiang
50 gm ikan bilis utk diblender bersama bawang
3 biji bawang besar (2 biji diblender, 1 biji lg di potong2 aje)
3-5 sudubesar cili giling (ikut kepedasan di sukai)
belacan sebesar ibujari
1 keping asam-leh guna air asam jawa
garam
gula
perisa jika suka
minyak


mula2 blender bawang,ikan bilis dan belacan. panaskan minyak then goreng bawang besar potong dulu sampai keemasan warnanya dan ketepikan.then goreng pulak ikan bilis hingga garing dan ketepikan. lepas tu menggunakan minyak yg masih dlm kuali tu utk menumis bahan2 kisar td sampai naik bau,kemudian masukkan cili giling.tumis sampai garing. lastly masukkan ikan bilis dan bawang yg telah digoreng sebelumtu, garam,gula,asam keping dan perisa. tumis sebentar kalau pekat sgt tambah air sikit..

(bila siap mmg sedap baunya sbb bawang potong yg digoreng tu memjadikan kuah tu lebih wangi..dan lagi tujuan kita masukkan ikan bilis kisar adalah utk memekatkan kuahnya disamping memberi rasa yg lebih ummph pada sambalnya..)

Udang berempah ni selalu wat..mmg guna resipi dari dapur dayangjack..resipi asal guna sotong tp kita tukar ngan udang..jom layan resipinye!

RESIPI UDANG BEREMPAH

Bahan-bahan :

• 300 g udang
  
• 1 tangkai daun kari
• 1 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili / cili kisar
• 1 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 cm halia (dicincang)
• 4 sb santan pekat / susu cair
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sb sos tomato
• 1 biji hirisan cili merah
  

1. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.
2. Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.
3. Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.
5. Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan sotong, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)
6. 

UDANG SERI PANDAN

Salam..menu ramadhan ke 9..masak udang seri pandan..resipi dari chef tersohor chef wan..dh pernah taruh resipi dulu kt sini tp xpe kita copy balik ye! uols kena cuba sbb mmg sodap! hehe..

RESIPI UDANG SERI PANDAN

Bahan2nye:

300 gm udang
1 biji bawang besar-hiris bulat
5 biji bawang merah
5 biji cili hijau
2 cm halia
2 cm kunyit
2 ulas bawang putih
2 biji tomato 1/2 caw sos cili
1/3 caw sos tomato
2 sudu besar madu
1 sudubesar sos tiram
3 sudubesar tepung jagung
1 biji telur ayam
1 biji limau nipis
1/3 caw kismis hitam(californian)
30 gm rempah campur (kulit kayu manis,b.lawang,cengkih,pelaga)
2 helai daun pandan
2 sudubesar sos ikan thailand
daunketumbar utk hiasan

cara:

perap udang (buang kulit) dgn sos tiram.pecahkan telur dan tabur tepung jagung dan celup udang serta goreng sebentar saja. kisar bawang merah,garlic,halia,kunyit,cili hijau dan tomato.
panas minyak, tumis rempah campur dan daun pandan. tuang pes kisar tadi dan goreng hinga garing. masuk sos cili,sos tomato dan madu.kemudian masukkan udang dan kacau rata. masuk sos ikan,kismis hitam,bawang besar hiris bulat dan goreng sebentar. perah jus limau akhir sekali. tabur hirisan daun ketumbar sebelum dihidang!!

jom layan menu arini....

udang seri pandan

ayam masak lemak..kalu nk resipi kt sini! tp kali ni x guna cili api tp taruh cili giling jek..kurang pedas..anak2 suker!

sayur campur goreng feveret anak2..

telor masin..menu wajib kena ada tiap2 hari..jangan kena darah tinggi udah..hahaha!!


kuih bom inti kelapa..belen inti kuih tepung gomak aritu..alahai melotups2 masa menggoreng..ada yg hampir terburai isi pewutnye..haha!! kemudian laa kita taruh resipi ek!! nak cepat nih..daaa!!

UDANG MASALA

Salam bersiaran kembali..arini br dapat nk updet blog..pepun thnx kpd seme pengunjung yg setia melawat umah kita w/pun tuanrumah xder..hehe! okay ni menu semalam..so dh abih yek! sowiii...udang masala ni diambil resipi dr dapur ummi..resipi asal dari kak liza tp ummi masak guna sotong..mmg sempoi & sedap sgt! kita cnp resipi dr umah ummi ye! thnx to both ummi & kak hanieliza for sharing..

Bahan A:-

• 500 gm udang (dibersihkan )
  
• 2 biji tomato (dibelah 4 atau 6)
• 3 tangkai daun kari
• 1/2 cawan yogurt asli
• 2 tangkai cili merah (dihiris serong)
• 2 tangkai cili hijau (dihiris serong)
• 2 sudu kecil serbuk cili (*ni akak tambah sikit nk kasi pedas sikit, terpulang ya..)

Bahan B (dikisar):-

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 sudu besar jintan putih - kisar kering
• 1 sudu besar jintan manis - kisar kering
• 1 sudu besar lada putih - kisar kering
• 1 sudu kecil serbuk kunyit

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan yang dikisar dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan udang dan tomato. Kemudian kacau rata (tambah air sekiranya perlu)
3. Masukkan yogurt, cili merah dan cili hijau. Kacau sebentar dan tutup api.
4. Sedia dihidangkan....Senang kaannnnn... ^_^

MENU ARINI..

salam..hari ni hari last bercuti..esok dh mula bertugas kembali sampai raya cina minggu depan..huhuuu!! owg bercuti kita kene keje..nk wat camno!! pepun ni nk tayang menu arini..
udang goreng berempah & sambal telur jek! udang berempah tu ikut resipi kt dapur dayangjack (tp dayang guna sotong)..mmg sempoi tp sedaap banget! jom layan resipinye.kita cnp kt dapur dayang ye! thnx dayang for sharing this marvelous recipe..!!

UDANG BEREMPAH

Bahan-bahan :

• 300 g sotong basah (digaulkan dgn sedikit serbuk kunyit dan garam. Kemudian direbus 1/2 masak dan dituskan)-akak guna udang
  
• 1 tangkai daun kari
• 1 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili / cili kisar
• 1 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 cm halia (dicincang)
• 4 sb santan pekat / susu cair
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sb sos tomato
• 1 biji hirisan cili merah
  

1. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.
2. Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.
3. Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.
5. Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan sotong, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)

KUZI AYAM

salam rindu seme..ni menu arini iaitu ayam masak kuzi dan udang masak merah. resipi ayam kuzi tu amik dari dapur kak hanieliza! thanx kak liza..mmg sempoi & sedap!! jom kita lihat resipinye.. (resipi udang xyah ler..seme owg tau kan!)

RESIPI AYAM MASAK KUZI

Bahan

1 ekor ayam [potong kecil]
1 cawan susu cair
2 s/b rempah kuzi
5 biji cili merah
2 biji tomato buah [belah 4]
1 labu bawang besar [belah 4]
2 s/b kismis
1 cawan sos tomato
garam
kunyit
minyak

Bahan Mesin

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
5 cm halia
1 cawan bawang goreng
5 biji cili merah

Cara
1. Ayam dibersihkan dan gaulkan garam dan kunyit. Goreng 3/4 masak. Ketepikan.
2. Gunakan 3 s/b minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak.
3. Masukkan rempah kuzi dan sos tomato. Kacau rata.
4. Masukkan ayam, susu cair, kismis, tomato buah, bawang besar dan cili merah. Kacau rata dan biarkan sehingga naik minyak.
5. Hidangkan dengan nasi minyak/nasi putih atau roti.

Menu arini..

Menu arini...

UDANG GORENG BEREMPAH

AYAM MASAK MERAH- menu wajib..hehe!

IKAN MASAK SINGGANG- feveret Sri!

KARI UDANG ALA INDON

Menu semalam....resipi amik kt umah nina @ sweetlily's kitchen!! sedaap..tenkiu nina..akak cnp jek ye!

RESIPI KARI UDANG ALA INDON Bahan-bahan:

Udang - suka ati nak letak berapa banyak (bersihkan)
3 biji bawang merah **
2 ulas bawang putih **
1" halia **
10 tangkai cili merah **
1 sudu kecil belacan **
daun kari
4 biji limau nipis - perahkan airnya
3 sudu makan rempah kari
2 sudu makan rempah Kurma
1 kotak santan - 200ml
1 cawan air

Cara membuatnya:
- kisar bahan yang bertanda **
- panaskan minyak dalam kuali. tumis bahan yang di kisar hingga naik bau.
- Masuk kari dan rempah kurma. tumis hingga pecah minyak.
- kemudian masuk daun kari dan air limau nipis.
- masuk 1 cawan air. biarkan menggelegak.
- masuk udang dan terus masukkan santan. masak hingga kuah agak pekat.

Menu berbuka semalam

salam bersiaran kembali..dek kerana terlalu sibuk menguruskan persiapan raya..mmg x smpat langsung nk updet menu2 berbuka minggu nih. tapi arini sementara menunggu laundry kt lam washing machine tuh sempatlah kita upload foto2 menu yg dimasak semalam...layan!

lamb kuzi

ayam masak merah..menu wajib

udang goreng tepung salut nestum lagik!!

sosej roll with cheese

buah melaka

bubur butir nangka

RESIPI SIMPLE LAMB KUZI
(sumber dari dapur Dr.Diny..thanx diny for the marvellous recipe!)

Ingredients

1 kg of lamb
1 tbs crushed ginger
3 tbs blended onion
5 garlic
2 tbs kuzi spice (powder)/ briyani powder (kita tambah jd 4 sudubesar rempah)
2 tbs tomato sauce
1-2 tbs tomato puree
2 tbs chilli boh (optional)
2 cups milk/ evaporated milk
3 tbs blended fried onion.
salt
2 tbs sugar
sedikit minyak,rempah 3 sekawan n sepeket kecil kerisik (ni pun tambah sendiri)

Methods
1. Place all ingredients in the pressure cooker and cook for 20 min till the lamb is tender.
2. Turn off the gas, cool the pot under running cold water, open the lid and add salt and sugar to taste.
3. Add fried cashew nuts, almond, sultanas/ raisins. Ready to serve with rice/ bread.

p/s sebenarnya kita x guna pressure cooker sbb xde..so kita tumis dulu rempah 3 sekawan then bila naik bau terus masukkan seme bahan2 yg telah diperap sebelum nih..renihkan sampai hampir kering...siap!!

UDANG GORENG TEPUNG

Salam semua..ni mungkin n3 terakhir kita sebelum kita start cuti masak mulai esok..spt bese dh bermula rutinku esok keje pagi sampai malam spjg minggu..huhu! so arini layan request adam utk makan udang goreng tepung..kita wat 2 versi satu versi goreng tepung biasa..sebahagian lak salut dgn nestum di lapisan luar! perghhhh..mmg sodap esp yg salut nestum tuh! resepi sempoi jek..kemudian kita taruh nnti! so finally..ku akan merindui korang seme ek..jumpa lagi seminggu dr sekarang..daa! adiozzzz..

ni versi udang goreng tepung yg biasa

ni versi udang goreng tepung salut nestum..sedaap wehh!

MENU DINNER..

Ini menu wat makan dinner tadi.. sardin goreng masak sambal dan udang goreng tepung! resipi sardin goreng sambal tu amik dari dapur ummi.. selalu klu masak sardin x pernah goreng ikannye dulu tp resipi ummi ni ikan sardin kena goreng dulu.. mmg ada kelainan dari segi rasa..yg penting sodaap!! tenkiu ummi..kita cnp je resipi ummi ye!

RESIPI SARDIN GORENG MASAK SAMBAL

Bahan:-

• 1 tin sardin cap Ayam (tin besar) - ambil isinya dan goreng dulu
• 2 biji kentang - potong baji dan goreng
• 3 ulas bawang merah - tumbuk
• 2 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 inci halia - tumbuk
• 2 batang serai - di ketuk
• 4 sudu besar cili kisar
• 1/4 cawan air asam jawa
• 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
• sedikit air
• 1 biji tomato - potong 6
• 1 labu bawang besar - potong bulat
• garam dan gula secukup rasa
• minyak masak

Cara Memasak:-

1. Tinggalkan sedikit minyak lebihan goreng kentang tadi. Panaskan minyak tadi dan tumis bahan tumbuk dan serai hingga kekuningan dan masukkan cili kisar. Perlahankan api dan masak hingga cili naik minyak.
2. Masukkan air asam jawa dan serbuk ketumbar. Masukkan kentang dan masak sebentar.
3. Masukkan sardin, garam dan gula secukup rasa. Kacau dan tambah sedikit air jika terlalu kering.
4. Masak dengan api perlahan hingga kuah naik merah dan kering sedikit.
5. Masukkan bawang dan tomato, biarkan sekejap dan tutup api.

Menu arini..

salam seme...ni haa menu arini! plan nk makan rendang ayam tu ngan pulut kuning (lom masak lagi pun..hehe) pastu udang goreng tepung wat atas permintaan kak ayin dan fish & chips (potato wedges) lak kesukaan adam..layann..!!!

UDANG RICA- RICA

Salam ...kembali kita ke topik masak memasak..hehe!! setelah lama x update pasal cooking(asik2 pi konsert je..haha!)..jadi arini br berkesempatan utk letak foto2 menu masakan semalam. ni menu spesel from sulawesi..udang rica-rica! resepi sempoi jek! amik dr majalah sedap 2-3 bulan lepas !

RESIPI UDANG RICA-RICA

Bahan2:

600 gm udang sederhana besar belah belakang
1 suduteh air perahan limau nipis
1 suduteh garam
sedikit gula
perisa
50 ml air
minyak utk menumis

bahan kisar:
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
12 biji cili merah
4 biji cili padi
1 cm halia
2 biji tomato

cara:
lumurkan udang dgn air perahan limau dan 1/2 suduteh garam.perap selama 15 minit.
tumis bahan kisar hingga terbit bau.masukkan udang dan kacau rata. masukkan air, garam ,gula dan perisa. kecilkan api dan masak hingga agak kering sedikit.siap utk dihidangkan!