Assalamualaikum..Arini kita nak berkongsi resepi Sambal goreng jawa yg marbeles ni. Sambal ni memang sedap di makan dengan nasi atau buat ratah2 jer pun dah sedap sgt. Jom kita zaas resepinya yok!
Sambal Goreng Jawa
Sumber - inahar's cooking time
Ig @drinahar
BAHAN-BAHANNYA :-)
6 tangkai kacang panjang - hiris serong
1 keping tauhu - potong dadu, goreng dan toskan
2 keping tempe - potong dadu, goreng dan toskan
50 gram fucuk - potong kecil dan rendam hingga lembut
Suhun secukupnya - rendam sebentar
1-2 biji cili merah - hiris
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang puith - hiris
Isi udang
1 batang serai - dititik
1/2 inci lengkuas - dititik
2 sudu besar air asam jawa
1/4 cawan pati santan
3 sudu besar kicap manis
2-3 sudu besar cili giling
Garam secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 sudu besar udang kering @ ikan bilis - rendam dan toskan*
(*dikisar halus)
CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar, bawang putih, serai dan lengkuas hingga harum, masukkan bahan kisar dan cili giling tumis hingga garing. Masukkan udang dan masak sekejap. Tambah kicap manis, santan dan jus asam jawa, masak hingga pekat, gunakan api kecil.
Masuk tempe, tauhu dan juga fucuk (toskan). Gaul rata dan tambah sayur kacang dan suhun (tos), gaul rata. Masak hingga kering, tambah cili hiris dan juga garam secukup rasa, jika perlu. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Siap utk dihidang.
No comments:
Post a Comment