Kek Buah Peram Semalam

Assalamualaikum..pekabo semua? Alhamdulillah baru berkesempatan utk membaking weekend baru ni walaupun musim raya dah berakhir..hihi. Ok kali ni kita pertamakali cuba resepi kek sarawak iaitu kek buah peram semalam. Resepi ni memang agak mudah cumanya kita perlu peramkan adunan semalaman sebelum dikukus kemudiannya. Sebagai pencinta kek buah, kita boleh katakan yg kek ni is the best taste ever kek buah yg kita pernah rasa. Lagi sedap dari kek kukus buah biasa tu sebab resepi yang ni ada tambahan horlicks, kaya dan susu pekat yg menyebabkan rasa dia lebih mewah, creamy dan moist banget!! Definitely a keeper recipe..korang wajib cuba tau! Jom kita zaass resepinya yok..

RESEPI KEK BUAH PERAM SEMALAM

Resepi asal - Rose Nanny

Sumber - inahar's cooking time

Ig @drinahar

BAHAN - BAHAN

450 gram mentega

10 biji telur gred A

300 gm brown sugar

200 gm serbuk horlicks

150 gm susu pekat manis

80 gm kaya

1 sudubesar ovalette

1 kg mixed fruits

500 gm kismis hitam

250 gm tepung hongkong @ tepung gandum

1sudu teh baking powder (saya tambah)

1sudu besar esen vanilla

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul gula & mentega sampai kembang.

2. Masukan telur satu persatu. Pukul sebati.

3. Masukan susu pekat, horlicks, kaya & esen vanilla  Pukul lagi sampai sebati.

4. Gaulkan 1/2 cawan tepung bersama ceri merah, ceri hijau, kismis hitam, kismis campuran. Gaul sebati guna senduk. 

5. Masukkan tepung & baking powder, gaul sebati guna senduk sahaja. Akhir sekali masukkn buah tadi ke dlm adunan tepung tadi. Gaul sebati.

6. Masukan kedalam loyang 10x10'. Tutup dgn aluminium foil. (Saya guna loyang 8x8 utk separuh adunan)

7. Perap semalaman pada suhu bilik. (Lebihkurang 12 jam). Kemudian baru kukus selama 4 jam. (Saya kukus 3 jam sahaja)

8. Bagi mendapatkan keratan kek yang kemas & cantik, sejukkan dulu kek didalam peti sejuk semalaman sebelum dipotong.

 

SALTED CARAMEL CORNFLAKES

Assalamualaikum..Alhamdulillah arini kita share another awesome recipe iaitu Salted Caramel Cornflakes. Resepi yg sempoi dan marbeles sgt. Kunyah2 sekejapan jer licin separuh balang..haha! Jom zaas resepinya yok..

Resepi Salted Caramel Cornflakes

Sumber - inahar's cooking time

1 kotak besar cornflakes

1 cawan gula pasir

100 gm mentega

1/2 cawan susu full cream atau dairy whipping cream

Secubit garam halus

Papercup secukupnya

Cara Memasak

1.Cairkan gula di atas api sederhana kecil hingga perang

2.Masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair

3.Campur susu, kacau hingga sebati & agak pekat. Tutup api & biar suam sekejap dlm 5 minit

4.Tuang sos karamel ke atas cornflakes. Kacau hingga sebati. Sudukan ke dlm papercup.

5.Panaskan oven dulu 15 minit. Bakar pada suhu 170°c selama 8-10 minit

6.Sejukkan & simpan di dlm balang kedap udara.

TART NENAS

Assalamualaikum..harini nak post biskut Tart Nenas pulak. Dah lama sgt tak buat homemade. Tahun ni merajinkan diri utk mengetart ye.. Minta tolong Mrhubby utk gunting2 kan dia jadi bentuk buah nenas..hihi! Oklah jom kita zaass resepinya yok..

RESIPI TART NENAS

sumber - inahar's cooking time

Bahan2 :

250 gm butter

3 biji kuning telur

3 cawan tepung gandum (lebuhkurang)

2-3 sudubesar air garam

inti nenas (saya beli readymade)

kuning telur utk  sapuan

cara

Pukul mentega dan kuning telur hingga agak kembang. Kemudian tambah tepung secukupnya. Uli sebati dan tambah air garam sedikit (saya guna lbh kurang 3 sudubesar air garam). Uli lagi dan simpan doh sebentar. 

Bulatkan doh dan leperkan. Masukkan inti nenas yg telah digentel bulat sebelumnye. Kemudian tutup kemas dan bentukkan seperti buah nenas. Gunting mengikut corak disukai. Cucuk bunga cengkit dibahagian atas jika suka.

Susun doh yg dah siap atas dulang pembakar. Sapu ntelur diatasnya dan bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180c selama 20-25 minit (mengikut oven memasing)

 

RED PEARL COOKIES

Assalamualaikum..Alhamdulillah arini kita nak share another keeper recipe iaitu Red Pearl Cookies. Kukis wajib tiap raya ye..sangat marbeles rasa dia. Korang wajib try ye. Jom zaas resepinya yok..

RESIPI RED PEARL COOKIES

Sumber 1 - fieza delights

Sumber 2 - inahar's cooking time

BAHAN-BAHAN :

1 cawan butter

1 cawan gula kastor (sy guna brown sugar)

21/2 cawan tepung gandum

21/2 cawan cornflakes - ramas kasar

1/2 cawan badam keping / badam cincang pun boleh...

1 cawan coklat cips

1 sudu kecil esen vanilla

Ceri merah - potong memanjang sebagai hiasan

1/4 suduteh emplex (optional)

Cara

1. Gaul sebati butter dan gula kastor. . 

2. Masukkan esen vanilla dan gaul lagi.

3. Masukkan tepung gandum, emplex, cornflakes, badam & coklat cips.  Gaul sebati. 

4. Sudukàn dan susun di atas loyang pembakar. 

5. Hiaskan dengan ceri merah.

6. Bakar 20-25 minit pada suhu 170'c.

 

Cornflakes Meringue Cookies

 Assalamualaikum..waduh lama kita tak bersiaran ye. Dah minggu akhir puasa..nak raya dah pun..so seperti biasa lah kita mula kan operasi mengukis dengan salah satu cookies terpaling sedap di dunia dan terpaling sempoi nak buat iaitu Cornflakes meringue cookies..hihi. Ni biskut wajib buat tiap tahun ye. Jomm zaas resepinya yok..

RESIPI CORNFLAKES MERINGUE COOKIES

resipi asal - LG

sumber: inahar's cooking time

Bahan2:

220gm Cornflakes

125gm Choc Chips

150gm Gula Halus (kalau tak mau manis kurangkan kpd 130gm) - kali ni guna brown sugar sbb kehabisan fine sugar

3 Biji Putih Telur

1-2 Sth Vanilla Esen

60gm Almond Sliced

Cara-cara:

Pukul putih telur hingga kembang (soft peaks formed) Masukkan gula sikit2 hingga habis. Pukul lagi hingga pekat dan kental - Bila terbalikkan mangkuk, putih telur tak jatuh. Lalu masukkan esen vanilla. Kemudian masukkan cornflakes, choc chips & almond sliced. Gaul kaup balik hingga rata. Masukkan ke dalam papercup. Bakar pada suhu 140-150'C selama 30-35 minit. (My oven cukup 30 minit @160c dah cantik masak cookies tu)