MUFFIN PANDAN

Assalamualaikum..kembali bersiaran..pekabo semua?? Pn doc asik kebizian jek..lebih2 lagi cuti skool ni kan..mcm2 hal terpaksa diuruskan..huhu! okayla..muffin kt atas tu dh buat minggu lepas ek so jangan minta2 sebab mmg dh takder..buat sempena hari guru di sekolah anakanda adam..dah selalu buat pun sebelum nih guna resipi yg sama sebab mmg gebus lagi moist kejadiannye..jom kita semak resipi..

MUFFIN PANDAN
resipi asal - rinnchan
sumber 1 - mamafami
sumber 2 - inahar's cooking time

Ingredients :

200g flour 
1 1/2 teaspoons baking powder 
1/2 teaspoon bicarbonate soda 
1/2 teaspoon fine salt 
120g castor sugar 
200ml coconut milk 
100ml corn oil 
2 eggs 
1 teaspoon pandan paste 
1/2 teaspoon pandan essence
a few drops green coloring 
Sliced almonds or almond nibs or any toppings to your liking

Method :
1. Heat oven at 190 C. Prepare the muffin cups with paperliners.
2. Sift flour, baking powder, bicarbonate soda and salt. Add in sugar and mix using a whisk.
3. In another bowl, mix coconut milk, corn oil, eggs, pandan paste, pandan essence and green coloring. Mix well.
4. Pour the liquid into the dry ingredients. Mix lightly using a whisk. Mixture might be lumpy.
5. Spoon the mixture into the prepared papercups. Sprinkl with almond nibs.
6. Bake for 25 to 30 minutes.

MUFFIN COKLAT CHIP

Assalamualaikum..jom kita bermapin ek..dh lama tak baking2..tetiba semalam kak ayin kata teringin nk mamam muffin ibu wat..terus ibu godek resipi muffin cekelat cip yg sgt mudah & cepat jek siap..resipi muffin coklat cip ni mmg dok selalu guna resipi yg sama jer sebab mmg dh puashati dgn hasilnya..rasanya ramai gak kengkawan blogger yg guna resipi muffin colklat ni..resipi ni hanya godek2 ngan senduk kayu jek takyah guna mixer/whisker segala..so jom zaas resipi yg sempoi nih..dulu dah ada kat sini & sini..

RESIPI MUFFIN COKLAT CIP
sumber asal - ummi, fiza nordin

sumber 2 - inahar's cooking time

Bahan:-

1 3/4 cawan tepung gandum 
1/4 cawan serbuk koko ( i used chocolate powder..hmm rasanye lg power!!)
1 cawan gula perang
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat 
1/2 sk garam 
1 cawan fresh milk 
1 biji telor - pukul sikit 
1/3 cawan minyak@ butter yg dicairkan
1 sk esen vanila 
choc chips secukupnye

Cara :-

Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ayakkan dan ketepikan.
Dalam bekas lain, campurkan susu, telor, esen vanila dan minyak. Kacau rata.
Masukkan campuran tepung tadi. Kacau rata.
Masukkan choc chips.
Sudukan ke dalam muffin cup dan tabur sedikit coklat cip diatasnye dan bakar selama 20 minit @ hingga masak.

tips- untuk memastikan kejadian muffin yg gebu & moist, pastikan kacau campuran bhn kering & basah hanya sebentar sekadar rata jek menggunakan senduk kayu (kalau kacau lama ia akan manyebabkan hasil muffin yg kering & keras) isikan adunan 3/4 penuh ke dalam cup muffin semasa membakar utk menhasilkan muffin yg kembang montoks naiknya ok..

BLUEBERRY CHEESE TART

  

 

Assalamualaikum..tu diaaaa..sudah mari cistatku yg dh berkurun  tak ku buat..rasanya kali terakhir operasi cistat adalah 2 tahun lepas kat sini..hehe!! sebelum tu gak wat guna resipi yg berbeza di sini..wah  lama betui kan..tulaa masalahnye nk tunggu kerajinan menguli doh pastri tu laa yg paling malass sekali kan..tetiba arini rajin lak ek..huhuu! tapikan sekali dapat merasa yg homemade punya mmg takleh stop kan mengunyah cistat nih..mmg perghhh!! terbaekk wa cakap lu woo..huhu!! masih setia ngan resipi oleh azita zain..mmg puashati! okayla kita terus layan resipinya ye...

RESIPI BLUEBERRY CHEESE TART
resipi asal - azita zain
sumber - inahar's cooking time

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :
170gm marjerin/butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling 

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :

1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

***utk filling ni kita guna resipi yg berbeza sikit spt dibawah ini:
125 gm cream cheese 
30 gm gula kastor 
1/2 biji telur 
1/2 biji lemon-ambil parutan kulitnya 
20 ml whipped cream
bluberi filling/jem

Cara-caranya:

Krimkan cheese sampai licin dan gebu,masukkan gula dan butter ,pukul sampai sebati.Kemudian masukkan telur & whip cream,pukul lagi hingga kembang .

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

Cara-cara ( rujuk gambar di dapur azita ye) :

1. Tart crust yang sedia untuk dibakar.
2. Tart crust yang telah siap dibakar dan disusun ke dalam loyang untuk proses seterusnya.
3. Isikan filling ke dasar crust. Lebih banyak filling..lebih sedap!
4. Picitkan adunan cream cheese filling ke atas filling tadi.
5. Untuk melorek, ambil sedikit adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
6. Kacau rata2 hingga mendapat warna yang diinginkan.
7. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
8. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
9. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk tersebut.
10. Bakar selama 5 minit. Siap!!!

Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman azita...) :

1. Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
2. Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan.JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
4. Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.

The Cream & Fudge Factory Wangsa Maju

Assalamualaikum..jom layan aiskrim kt The Cream & Fudge Factory outlet Wangsa Maju di Wangsa Walk (sederet ngan tutti frutti tu)..mmg best!!! berpinar biji mata nk wat pilihan..hehe! malas nk citer banyak..jom layan foto2 kt bawah ni haa....

 STRAWBERRY COOKIE CHEESECAKE ICECREAM

 OREO PEANUT BUTTER ICECREAM

 NUTTY CAREMEL ICECREAM

 

Korang leh layan Facebook diorang kt sini-The Cream & Fudge Factory juga websitenya di sini. Okayy...daaaa!!!

AWARD DARI NASYA

Assalamualaikum..arini takder menu masak2 ek sebab kebizian nk gi ke Sek Bina Insan di Bangi sat agi utk mengambil Sri di asrama kerana utk menghadiri majlis anugerah cemerlang di Hotel Crystal Plaza pada esok hari..okaylaa sebenarnya dh berkurun lama Pn doc tak menerima atau berbagi2 award nih..banding masa memula berblog dulu kemain hampir tiap minggu ada jek award yg diberi kengkawan tp arini kita sgt berbesar hati menerima award yg cun lg sexy dari dapur Nasya yg telah sudi memberi award ni kt akak..suker banget sbb dh lama tak merasa pegang2 award bagai nih kan..hehe!  jutaan terimakasih akak ucapkan wat nasya ye..moga perhubungan silaturrahim kita di alam maya ni akan kekal selama2nya..amin! muaaahhss!!