THAT LITTLE GERAI AU5

Assalamualaikum..dh lama x bersiarankan..almaklum ler tuan rumah bertugas spjg minggu kan..so arini xder main masak2 ...br stat cuti..x sempat nk mendapurkan diri lagi..hehe! ini kisah minggu lepas..besela time berkeje abih kul 10pm..mesti makan luar punyer utk dinner! pestaim dengar psl gerai nih kt blog sapa ek(terlupa dah)..tp disbbkan pujian yg melambung..dh rasa x sabor sgt nk pi terjah..padahal gerai ni dekat area AU5 lembah keramat jek somewhere near restoran syed bistro (br tau jek ni!)..bukan jauh mana pun dr klinik..hehe! memula gi ngan my hubby..mamam lamb chopnye..mak datuk sedapnye..dipadankan pulak ngan mashed potato homemade punyer..mak aiihhh mmg sedap x terkata! apalg esoknye terus angkut family lak menjamu selera kt gerai nih..menu2 yg semuanye mantopp belaka! dahla sedap..portion hidangan pun besor dan rega yg sgt berpatutan..mmg puashati woo! sgt2 berbaloi!! kalu sapa yg duk area keramat wangsa maju ker..kalu x tau tempat nih mmg rugi..tuanpunyer gerai adalah Chef Aidy Adnan..berpengalaman sbg chef di US lebih 20 tahun..patut pun masakan western nye terbaekk wok!! kalu korang nk tgk blognye kt sini..chef pun ada FB gak..boleh klik sini! kalu tgk reviews dr blogger2 psl gerai nih..mmg semuanye pun penuh ngan pujian so apalagi jom serang THAT LITTLE GERAI ni reramai..huhuuu! sebelum tuh meh layan foto makan2 aritu....

lamb chop wif blackpepper sauce & mashed potato yg sgt syeddaapppp (msh terasa ketul2 kentang yg x berapa hancur dilenyek tuh)..issh kecur dh nih!!!

grill chicken wif blackpepper sauce..rasa blackpepper saucenye just nice!


lasagne


fish & chips

set burger.. homemade punyer..beef pattynye sgtla besor & tebal..mmg kenyang woo!!

spagheti aglio olio seafood..mmg terbaekk!!

mashed potato yg plg enak pernah kita makan...yummmyyy!!

TERIMA KASIH CINTA!!

Assalam..alahai ni citer 2 minggu lepas ekceli...masa gi nonton Teater muzikal 'TERIMA KASIH CINTA' @ istana budaya pd hari terakhir pementasan 6 mac 2011..thnx to tengku azura (supermodel top malaysia) yg telah mendapatkan tiket free buat kitorang..kami pergi berempat selain me & zura , aton & ana (both my clinic staffs..ekceli ana ni adik kpd t.azura). wah mmg best teater nih..puashati dgn lakonan & nyanyian semua pelakon yg terdiri dari norish karman, faradhiya, deja moss, tony eusoff, safura, shajiry, andeng af, vince, nadia, latif ibrahim, diddy af & ramai lagi. lagu nyanyian seme best2!!teater muzikal ni diadaptasi dari filem 'CINTA' yg ditayangkan beberapa tahun lepas arahan kabir bhatia yg mendapat sambutan hangat dulu.. tahniah wat pihak produksi serta krew terlibat yg telah berjaya menghasilkan teater yg menghiburkan..bnyk gak part sedih tau..bergenang gak airmata nih! pas habih nonton balik umah dan-dan cari balik dvd filem "cinta" yg lama tu..hahaha! sajer nk layan citer tu balik.. so korang layan jerla foto2 kt bawah ni ek...(more foto di FB..hehe)

safura & deja moss

tony eusof & deja moss

norish karman, faradhiya & nadia

aton bersama pengarah teater juga koreografer Pat Ibrahim

aton & tony eusof

hepi sgt dapat bergambo ngan hero baru Arja Lee filem '...dalam botol'..mmg kontroversi uuu!

ana & aton

aton & tengku azura top supermodel malaysia juga antarabangsa (thnx zura for the tickets..lebiuuuuu!!!macehh daun keladi ye..hehe!)

ana & jehan miskin

SPAGHETI CARBONARA MUSHROOM

Menu sempoi semalam..spagheti carbonara mushroom..feveret sri (kalau boleh nk suh wat tiap2 hari..hehe)..jom tgk resipi!!

RESIPI SPAGHETI CARBONARA MUSHROOM

Bahan-bahan

• 1/2 biji bawang besar-potong dadu
  
• 2 biji bawang putih-cincang halus @ parut
  
• 250ml susu segar (boleh juga guna cream utk lbh creamy)
  
• 750ml air atau lebih.
• 1/2 mangkuk isi ayam potong dadu secukupnye
  
• 1-2 ketul kiub pati ayam
• 1 tin kecil cendawan butang - hiris nipis@cincang
• 2 sudu besar butter
• 1-2 sudu besar tepung gandum
  
• 1 sudu teh serbuk lada itam
• 1 sudu teh daun parsley kering
• sedikit oregano & 1-2 helai daun bay (guna yg kering jer)
  
• garam sedikit
• perisa
• parmesan cheese atau sliced cheese-optional
• pasta secukupnye

Cara-cara

Panaskan butter kemudian tumis bawang besar & bawang putih bg layu sikit kemudian taruh cendawan serta isi ayam. tumis sekejap pastu masukkan tepung dan kacau cepat. Masukkan susu dan air serta kacau supaya tidak bergentel. Akhir sekali masukkan bahan2 lain .. kacau tanpa henti hingga cheese mencair dan sup menggelegak. siap dan boleh la dihidangkan bersama pasta,garlic bread atau lain2 pilihan.

PEACH CHEESECAKE

TARAA...arini kembali mengecis pulak..atas permintaan mr hubby..so kali nih try wat no baked cheesecake lak..lebih lembut & creamy!! resipi amik dr dapur alongroz..tenkiu along..mmg sedap woo!! meh kita zaas resipi.....minta izin cnp resipi ye along..muah!!

MANGO CHEESECAKE (kita ganti ngan peach)
Made one 9" diameter
CRUST:
110g Butter
2 tbs Brown Sugar
200g Digestive Biscuits - crushed -kita guna 250gm oreo biscuits
50g Cornflakes - crushed coarsely- x letak
- Melt butter with brown sugar.
- Mix in rest of ingredients.
- Press into the cheesecake tin.
- Chill for at least 30 minutes.

FILLING:
1 block (250g) Cream Cheese
1/2 cup Castor Sugar
1 packet Cream (200ml) -kita guna nondairy whipped cream (dipukul kembang dahulu sebelum campur dalam adunan cheese)
1 cup Mango puree (used 2 large mangoes & my mangoes were very sweet)- kita parut buah pic dalam tin
1 tbsp Gelatine/Jelly powder - dilute in 1/4 cup water & heat up until melt

METHOD:
1. Cream cream cheese and sugar until smooth.
Add in cream & continue to beat until thicken.
Add in mango puree & stir well.
Add in gelatine/jelly mixture.

2. Pour into the chilled crust.
Chill overnight until set.

3. For topping, arrange mango slices on the cheesecake once it is set.
Mix 40ml apricot jam with 40ml hot water.
Brush the mango topping with apricot jam mixture.(kita hias guna whipped cream & peach slices jer)
Chill until set.
Serve chilled.

MACARON OH MACARONS....

as salam kembali..terlebih dahulu ingin mengucapkan ribuan terimakasih yg tak terhingga buat semua teman2 yg telah mendoakan kesejahteraan adindaku nabil yg masih lagi dihospital..buat pengetahuan semua nabil skrg telah dipindahkan dari wad H1N1 kepada wad biasa..tapi keadaannye yg masih demam panas lagi setiap hari menyebabkan beliau masih ditahan di wad..sampai saat ini doktor masih tidak dapat mengesan jenis kuman yg menyebabkan nabil demam panas menggigil setiap hari..sekarang ni doc dh tukar lagi antibiotik kepada yg lebih kuat (sebelum nih nabil telah completed 3 jenis antibiotik dan antiviral tamiflu utk H1N1)..keluarga pun ada mendapatkan air penawar dari beberapa ustaz..moga adikku tabah melawan penyakitnye ini dan dapat pulih segera..insyaallah..amin!!

okayla setelah lama dapurku x berasap, malam tadi puan doc pun memulakan operasi memacaronkan diri..hehe!! lepas teruja melihat ramai teman2 blogger berjaya membuat macaron yg cantik2 pastu semalam pulak ternampak cikgu dzana yg w/pun pestaim mencuba wat macaron tp cun melecun rupa paras macaron yg terhasil..waduh jeles banget!! apalagi terusla puan doc pun stat operasi tp..alahai first few batches yg dibakor tu ada memacam rupa gaya..hahaha!! yg senget benget, terhangit,melotups pun ada..kahkahkah!! mungkin suhu oven yg agak panas kot bila kita turunkan suhu kepada 140c baru la cantik sikit kejadiannye..takpa la kan practice makes perfect..lepas ni mesti cuba lagi dan lagi dan lagi...yg penting sedaaap banget!!! xleh berhenti mengunyah..makan cenggitu pun dh sodaap xyah filling..uisshhh..jangan dapat kencing manis udah..hehe! jadi jom kita zaas resipi cnp dari umah cikgu dzana..resipi asal dari yani deco choco..thnx to both for sharing ye!!

MACARONS
(Sumber : Yani Deco Choco)

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):

• 2 biji (80gm) telur putih L size
• 60gm gula kastor
• 80gm almond powder
• 120gm gula aising
• sedikit esen vanila

inti :- sy guna chocolate filling je.. ;)-kita guna stoberi filling jer!
Cara-cara:

1. Ayak almond powder dengan gula aising.
2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
3. Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
4. Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
5. Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
6. Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. ( Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.

** utk rujukkan sendiri lain kali:

• kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.
• kurangkan suhu atau masa bakar.. (kita kurangkan kepada 140c masa 13-15min)