RICH CHOCOLATE ICE CREAM-the best one!!

Salam bersiaran kembali setelah hampir seminggu dapurku tak berasap!! almaklumler tuanrumah kena keje sampai malam tiap hari..ni pun baru balik keje..lom mandi lagi!hehe..saje nk gak tunjuk homemade chocolate icecream yg kita wat malam semalam..baru dapat mamam malam nih pas balik keje tadi! tu yg x menyempat nk updet gak citer eskrem nih..mmg bak kata ros jopun..ni lah the best homemade icecream ever! sgt rich,creamy & very chocolatey!! lagi pulak ia lambat cair tak seperti resipi icecream homemade yg lain..mmg mcm kt kedai punyer..hehe!! sgt puas hati..!! timokacih kt ros for sharing this marvelous recipe..resipi asal dari buku masakan chocolate katherine edelston..mmg terbaaekk wok!!
jom kita zaass resipi..minta izin akak cnp dari dapur ros ye! lebiu ros..moga cepat sembuh ye! jaga kesihatan ros & baby tu baik2 ye..miss uu!!

RESIPI RICH CHOCOLATE ICE CREAM

Bahan-bahanya ( Sumber resepi dari buku masakan Chocolate Katherine Edelston)

400ml whipping cream-kita guna whipcream perisa chocolate
100gram coklat masakan
2 sudu besar serbuk koko@ 2 sudu kecil coklat emulco
1/2 cawan gula
2 biji telur
2 biji kuning telur
50ml susu segar

Cara-caranya

1. Potong kecil-kecil coklat masakan, jika menggunakan serbuk koko, campurkan sedikit air panas supaya menjadi pes, di dalam periuk masukkan 50ml susu segar dan 50ml whipping cream bersama coklat masakan serta pes koko, biarkan coklat larut dan ketepikan, pastikan api yang digunakan perlahan dan haruslah sentiasa dikacau. Setelah semuanya larut dan sebati, tutup api dan ketepikan.

2. Kemudian di dalam bekas lain, satukan telur dan kuning telur serta gula, pukul sedikit menggunakan hand whisker, satukan bancuhan coklat cair tadi dan kacau sebati, selepas itu, panaskan air didalam periuk dan masak menggunakan cara double boiler, kacau sehingga adunan menjadi pekat. tutup api dan sejukkan sebentar.

3. Di dalam mangkuk adunan pukul baki whipping cream sehingga creamy dan kental, akhir sekali satukan adunan coklat dan kacau hingga semuanya sebati, sejukkan di bahagian freezer peti ais sekurang-kurangnya 4 jam atau semalam. Sedia untuk dinikmati bersama sos coklat dan badam cincang. Selamat Mencuba.

eskrem nih x berhias sbb xder stok sos coklat & badam cincang..kalu x lagi melotupss rasanye!!

TALAM KACANG HIJAU

salam..taraaa...owg sakit nk enterprem jap..hikhik!! sowi aar..ekcelinye kuih talam kacang hijau ni kita wat 2 hari lepas..alaa guna belen kacang hijau rebus aritu ms wat kuih kasturi tuh! tp x sempat N3 sbb dh x larat demam! timokacih wat teman2 yg sempat bertanya khabar berita doc yg sakit nih..not to worry kay..demam dh kurang..cuma selsema & batuk je yg msh berlarutan..anyway malam nih ,tetap kugagahi jua utk menghupdet kuih ni sebelum basi..huhuu!! kita guna resipi kak hanieliza lagi yg mmg terrer memasak kuih muih tradisional ni..thanx kak liza..!

RESIPI TALAM KACANG HIJAU

Lapisan bawah - [kacang hijau ]
1 cawan kacang hijau[rebus lembut dan mesin halus sikit]
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan gula
3 cawan santan cair + sikit garam
pewarna hijau

Cara
1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang.
2. Masukkan semua bahan kecuali kacang hijau dan kacau rata. Tapiskan
3. Masukkan kacang hijau yg dimesin dan kacau rata.
4. Masukkan adunan kedalam loyang dan kukuskan sehingga masak dalam 30 minit.

Lapisan Atas - [santan ]
1 cawan tepung beras
3 cawan santan pekat
1 s/k garam

Cara.
1. Gaulkan semua bahan dan tapiskan. Masakkan sikit adunan ni diatas api yg perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.
2. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan santan atas permukaan kacang hijau tadi.
3. Kukus lagi selama 25 minit.
4. Sejukkan betui2 sebelum potong dan hidangkan.

TQ LINDA MANISS..

Salam..arini xder menu masak2 sbb tuanrumah tgh demam selsema teruk..adoyaai! doc sendiri sakit, sendiri ubat..hehe!! anyway..kita nk tayang gak kad comel dari linda nan maniss yg jauh di trengganu nun..thank you so much ye linda..really appreciate ur thought! moga persahabatan kita di alam maya nih akan berkekalan hendaknye dan kita akan diketemukan juga di alam realiti suatu hari nanti..insyaallah! lebiuuuuuuu...muaaaaaaahhss!!

KUIH KASTURI @ RENGAS

Jom layan kuih kasturi nih..panas2 lagik! resipi dr kak hanieliza..thnx kakliza! mmg rangup kulit nye makan pepanas..huhuu! tapi kita wat x cantik sbb kulitnye ada yg terhangit..tp x kisahla kan asal sodaap! hehe..

RESIPI KUIH RENGAS @ KASTURI

Bahan
1 cawan kacang hijau [rendamkan beberapa jam]
air secukupnya untuk merebuskan
1/2 cawan gula pasir (ikut suka manisnya) 3 s/b kelapa parut muda [putih sajaha]
3 s/b tepung gandum

Bahan Batter [Gorengan]
1 cawan tepung beras
1 s/b tepung jagung
1 s/k kunyit serbuk
1/2 s/k air kapur air secukupnya
sedikit garam
minyak utk menggoreng

Cara
1. Kacang hijau direbuskan sehingga kacang hijau tu pecah/lembut dan kering airnya. [Jangan sampai hangus..nanti tak sedap]
2. Masukkan kelapa, gula dan tepung gandum. Kacau sebati dan sejukkan.
3. Ambil adunan sedikit dan bentukkan saperti bebola. Leperkan.4. Bancuhkan bahan batter [gorengan] untuk celupkan adunan kueh kacang.
5. Panaskan minyak dan gorengkan kueh kacang yg telah dicelupkan dgn bahan batter [gorengan] sehingga kuning keemasan.
6. Sejukkan dan hidangkan.

SUP AYAM HADNYAI

Salam bersiaran kembali setelah seminggu menyepi..hehe! besela kan..kalu keje mmg dapur tu sepi jek! arini stat cuti.leh masak2 balik.huhu! meh layan menu sempoi nih..sup ayam hadnyai!! memang sesuai utk wat buka pose..masak utk kak ayin yg berpose rini..resipi dapat kt dapur jejaka fofular kt sedenak sana nun..cik mat gebu yg begitu dasat ketangkasan nye di dapur ngalahkan mak2 dara seme..hehe!! tp resipi asal dr myResipi..x sure sape punyer! anyway thanx a million to CMG & empunya resipi asal..mmg syiookk woo sup nih!! berpeluh2 hidung masa makan tuh..jom zaass resipi..izinkan akak cnp jek dari umah mat ye! thnx again for sharing..

RESIPI SUP AYAM HADNYAI

BAHAN - BAHANNYA :-)

800 g ayam, dipotong sederhana besar
5 batang serai, dititik
7 cm lengkuas, diketuk
2 batang saleri, dikerat2
2 biji tomato, belah 4 setiap satu (resipi asal tak letak)
5 - 6 cawan air (atau secukupnya)
Garam dan gula secukup rasa
2 kuntum bunga lawang#
5 biji buah pelaga#
3 kuntum bunga cengkih#
1 batang kayu manis#(#rempah tumis)
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3-4 biji cili padi*
4 cm halia*
1 camca teh lada hitam(resipi asal tak letak)*
2 camca besar ketumbar*
1 camca teh jintan kasar*
1 camca teh jintan halus*(*dikisar halus)
Hirisan daun sup/daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis rempah tumis, serai, lengkuas dan bahan kisar halus hingga harum. Masukkan ayam tadi dan gaul rata. Masak hingga ayam kecut kurang lebih 5 minit.
   
2. Tuang air dan masukkan saleri. Gaul rata dan renih hingga ayam masak. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula sebagai pemangkin. Akhir sekali masukkan tomato dan masak 1 - 2 minit lagi.
3. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. Sedap juga dihirup begitu saja......