Ayam Masak Merah

Ha..ni dia lauk ayam masak merah yg dimasak utk dinner tadi..
resepinya simple aje..i x guna pun kayu2 rempah segala..




RESEPI AYAM MASAK MERAH Bahan2:

1 ekor ayam potong kecil ikut suka, digarmkunyitkan dulu then goreng
4 biji bawang besar-kisar
2 biji bwg putih-kisar
1 inci halia- ketuk saje
3 sudu besar cili giling (ikut kepedasan disukai)
1/2 botol kecil sos tomato..(i guna kimball brand)
sedikit cili hidup potong
2 sudu besar gula
garam
minyak
perisa jika suka

mula2 tumiskan bhn kisar & halia sampai naik bau then masukkan cili giling..tumis lagi sampai pecah minyak..then masukkan sos tomato,gula,garam , ayam goreng & cili potong(leh guna merah ke hijau ke utk mencantikkan rupanya). masak sampai mendidih klu kuah pekat sgt bolehla tambah air sikit(anak2 suka lebih kuah sambalnye..selalu pn i mesti lebihkan sosnya utk digaul ngan nasi..barula terasa masak merahnye)
p/s klu nk wat utk jamuan spesial ckit barulah i campur sedikit kayu rempah tiga sekawan dalam masakan ni.

JOM MAKAN-MAKAN..

Salam..arini tghari mmg x smpat masak sbb sibuk pi beli barang dapur dan sopping ckit2 kt giant tu..bekfes roti canai ajer..punyala lapar sbb lunch lmbat ckit kt pukul tiga ptg..sementara nunggu anak kt sekolah SRIP desa melawati..me & hubby pun singgahlah first time kt Restoran Ikan Sungai yg br dibuka near the school..menunya smua ikan sungai..ish2 mmgla my hubby punya feveret..
apalagi kami pun orderla ikan temoleh(1st time dgr nama ikan ni) masak tempoyak ngan ulam2an sekali..mak datuk rasanya memang tersangatla powernya..tp pd i agak pedas (sbb kita x tahan pedas2 ni)..sampai tkuar air hidung..mmg pedas cili api yg melotup2..but for my husband mmg terangkat rasanya..walaupun harganya agak mahal tp kami puashatilah..(harga ikan tu dikira ikut gram..rm33/100gm..tu dia..).kebetulan plk masa makan tu meja sebelah ada suliza salam(alaa..artis 90an tu) bersama hubby n anak2nye..masih bergetah u! tp i senyum2 aje kt dier..malu nk negur berlebihan..control ayula kononnye..ekeke..
dibawah ni foto2 lauk2 tu..(restoran ni kepunyaan bapa kpd pelakon remaja liyana jasmay tu..)
jd,klu korang ada masa pilah bertandang ke restotran ni..(promosi gitu).

ini dia air bandung soda ngan biji selasih..memang sedap air..tak berapa manis..juz nice!

ni pulak ikan temoleh masak tempoyak..mmg pedas giler..tp my hubby punyala suka..


Ulam2an tak ketinggalan complete ngan sambal belacan, s.tempoyak dan air asam..ni pun galak juga pedasnye...

haah..malam ni barulah sempat nk masak utk dinner..ni baru abis makanlah ni..lauk fav.my kids
ie ayam masak merah menu wajib mingguan..nnti i bg resepi n fotonya sat lagi ye..ni tgh nk nengok buku bebudak tu sat..

Nasi lemak sambal bilis

hi..everyone..today is my most tiring day since Kak ayin( my 2nd child) masuk form one..being her 1st day.actually..member tension sgt sbb di sekolah menengah ni xde langsung kawan2 dr sekolah rendah yg sama dulu. last time..dia bersekolah di SKT.Melawati 2,ulu kelang tp menengah ni di sekolah baru kt selayang since kami dah pindah rumah baru di sini. nasib baiklah ada abg bani (anak sulong kami) bersekolah sama di form 2. jadi xdelah moyok sgt!
so today masak simple aje sbb bebudak smua pi skolah tinggal i aje kt umah..teringin nk makan nasi lemak ngan sambal ikan bilis..(lagipn dlm petiais xde brg lain yg bleh dimasak since belum sempat ke pasar beli brg dapur sbb lastweek kerja the whole week pagi smpai malam..minggu ni br start cuti, ingat nk ke pasar esok aje..)





haah..ginilah rupanya sambal ikan bilis ni masih dalam kuali lagi..nasi tu pun masak pakai microwave aje..malas pakai cooker sbbnye maleh nk menyental periuk nasi tu..he.he..actuallynya sambal ikan bilis yg i masak tu adalah resepi keluarga yg agk berlainan dari segi memasaknya(bhn2nya lebihkurang sama cam org lain).
dibawah ni resepinya....

RESEPI SAMBAL IKAN BILIS

Bahan:
150 gm ikan bilis sudah disiang
50 gm ikan bilis utk diblender bersama bawang
4 biji bawang besar (3 biji diblender, 1 biji lg di potong2 aje)
3 sudubesar cili giling (ikut kepedasan di sukai)
belacan sebesar ibujari
1 keping asam
garam
gula
perisa jika suka
minyak

mula2 blender bawang,ikan bilis dan belacan.
panaskan minyak then goreng bawang besar potong dulu sampai keemasan warnanya dan ketepikan.then goreng pulak ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
lepas tu menggunakan minyak yg masih dlm kuali tu utk menumis bahan2 kisar td sampai naik bau,kemudian masukkan cili giling.tumis sampai garing.
lastly masukkan ikan bilis dan bawang yg telah digoreng sebelumtu, garam,gula,asam keping dan perisa. tumis sebentar kalau pekat sgt tambah air sikit..

bila siap mmg sedap baunya sbb bawang potong yg digoreng tu memjadikan kuah tu lebih wangi..dan lagi tujuan kita masukkan ikan bilis kisar adalah utk memekatkan kuahnya disamping memberi rasa yg lebih ummph pada sambalnya..

ha..nanti kengkawan cubalah try ye!

MUFFIN EPAL HIJAU

Salam to everyone...today i'd like to show my family favourite..green apple muffin recipe. this is actually chef wan punya collection tapi i dah ubahsuai sikit supaya rasanya lebih mengancam..he..he.

RESEPI MUFFIN EPAL HIJAU




BAHAN2:
11/4 cwn tepung serbaguna
1 cwn gula halus
4 biji epal hijau (buang kulit,3 biji diparut, 1 biji di dadu kecil)
11/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh cinnamon powder
secubit garam
1 biji lemon- diparut kulit dan ambil jusnya
esen vanilla
1/2 cwn corn/vege. oil
1 biji telur- size L
almond nibs secukupnya

CARA2:
ayak tepung,baking powder,cinnamon powder.
pukul telur,minyak,gula,jus lemon & parutan kulitnya,vanilla sampai sebati then taruh bahan2 kering. lastly, masukkan parutan/potongan epal dan kacau rata.
letak dalam acuan muffin dan di tabur dengan almond nibs di atasnya kemudian bakar dlm preheated oven pd suhu 180 c selama 20-25 minutes atau sehingga kelihatan golden brown..

p/s resepi asal tidak menggunakan epal parut tapi hanya menggunakan 3 biji epal yang dipotong dadu dan kacang pecan utk hiasan. (tapi klu hanya guna epal dadu tanpa epal parut, disarankan kurangkan amaun gula kerana ianya agak manis..penggunaan epal parut tu lebih masam sbb tulah kena guna gula lbh ckit..)

please try this recipe..u won't feel dissapointed! so soft and moist..memang marvelous !

Happy New Year!

Assalamualaikum, selamat menyambut Maal Hijrah dan Tahun Baru 2009. semoga tahun baru ini akan meningkatkan keazaman kita utk lebih berjaya serta sentiasa mendapat keberkatan drp Allah SWT. Juga bertambah keimanan dan ketaqwaan disamping silaturrahim yg berpanjangan..Sentiasa bahagia hendaknya..Amin ya rabbal a'lamin..