NASI DAGANG GULAI IKAN TONGKOL

 

Assalamualaikum..nasi dagang trengganu style menu semalam..sedap uu sebab dah lama tak merasa homemade punyer..sekali sekala buat..haa amik ko..bertambah2 pinggan..aduhai!! disebabkan maleh nguarkan pengukus spt bese Pn Doc telah memasak menggunakan microwave..huhuu!! rasanye tetap lebihkurang sama macam kukus gak..yang penting anak2 semua pun suker..alhamdulillah! resipi dah few times kongsi di blog ni..tapi takper..meh kita zaas lagi sekali ek..(resipi yg dipaparkan dibawah adalah secara kukus ye)

RESIPI NASI DAGANG 
Sumber: inahar's cooking time

Bahan2:

3 cawan beras siam wangi 
1 cawan beras pulut 
500 ml - santan pekat, ambil sedikit utk dijadikan santan cair..agak2la ye 
garam dan perisa 
halba
bawang merah dimayang halus 
sedikit halia di racik halus

cara2:

beras dan beras pulut direndam sebentar then kukus lbhkurang 15 minit. ketepikan dan gaul dgn santan cair lepas tu kukus semula. bila sudah agak2 masak angkat dari pengukus. santan pekat tadi dicampur garam dan perisa kemudian dicampur kedlm nasi tadi.gaul sebati sekali dgn halba, bawang merah dan hirisan halia tadi.kukus kembali hingga masak cantik. siap utk dimakan bersama gulai ikan tongkol, acar timun & telur rebus.


RESIPI GULAI IKAN TONGKOL 

Bahan bahan

2 ekor ikan tongkol bersaiz sederhana - dipotong keping & rebus dulu bersama 3 kpg asam keping juga garam
1 sudu besar cili giling (ikut kepedasan yg disukai) 
5 sudu makanserbuk rempah gulai nasi dagang jenama puteri ayu (beli di carrefour lama dulu)
1 inci halia * 
4 ulas bawang putih * 
8 ulas bawang merah * 
asam keping 
cili merah & hijau/cili api
halba 
garam
gula 
santan pekat secukupnya- masak dahulu santan hingga mendidih

cara2:

kisar bahan2 bertanda. panaskan minyak & tumis bahan2 kisar hingga naik bau kemudian masukkan cili giling. tumis lagi hingga garing then masukkan rempah gulai tadi berserta halba . tumis hingga pecah minyak then masukkan ikan yg direbus tadi beserta sedikit air rebusan tadi. kemudian masukkan santan yg telah dimasak dahulu tadi, garam,gula,asam keping,cili hidup/cili api dan masak lagi hingga mendidih..biar sebentar hingga mesra then matikan api. bolehla dihidang...