NASI ARAB SEMPOI & AYAM GORENG BEREMPAH

Assalamualaikum..ni menu 2 hari lepas ye! Nasi arab sempoi berlaukkan ayam goreng berempah dan sambal telur lada hidup..alhamdulillah kenyang kami anak beranak mamam wat berbuka pose! resipi main campak2 jek sebab nak cepatkan. Jom kita zaas..

RESIPI NASI ARAB MUDAH
sumber - inahar's cooking time

Bahan
2 cawan basmathi- direndam 20 minit, cuci dan tos
3 cawan air - boleh guna air rebusan/stok ayam
1 biji cili hijau - dipotong serong
1 sudubesar serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan manis
1/2 suduteh serbuk lada hitam
garam dan perisa/kiub ayam(jika suka)
sedikit kismis
daun ketumbar
minyak masak 
minyak sapi

Bahan tumis
3 biji bawang merah - dimayang
2 ulas bawang putih - dimayang
1/2 labu bawang besar- dimayang
1 inci halia
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1/2 suduteh lada hitam biji

Cara
Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan semua bahan tumisan hingga wangi.
Masukkan serbuk rempah yang telah dibancuh dgn sedikit air. Tumis lagi hingga sedikit garing.
Masukkan beras, cili hijau, daun ketumbar, kismis, air serta garam perisa. Didihkan hingga kering (boleh sambung masak dalam ricecooker seperti biasa). Bila nasi masak gemburkan dan boleh dihidang bersama taburan daun ketumbar/sup serta bawang goreng bersama2 lauk kegemaran.

RESIPI AYAM GORENG BEREMPAH
sumber - inahar's cooking time

Bahan
1/2 ekor ayam- dipotong sederhana besar
1 sudubesar serbuk kari ayam
1 suduteh serbuk kunyit
1 suduteh serbuk ketumbar
1 suduteh serbuk jintan putih
1 suduteh serbukjintan manis
1 sudubesar cili giling
1 sudubesar tepung goreng ayam
1/2 labu bawang besar- ditumbuk/blender
2 biji bawang putih - tumbuk/blender
halia- tumbuk/blender
sedikit asam jawa
garam
gula
perisa
daun kari

Cara
Gaulkan semua bahan dan perap beberapa jam.
Gorengkan dalam minyak yang banyak hingga garing. Siap untuk dihidang!

Resipi sambal telur lada hidup boleh klik di sini ye!