NASI SERAI & THE GANG

Assalamualaikum..kembali bersiaran ye! arini Pn Doc merajinkan diri memasak spesel sikit walaupun masih penat sebab baru jek kembali dari cuti2 mesia..hehe! nasi serai dulu pernah wat kt sini tapi kali ni kita guna resipi kak hanieliza lak..diambil dari dapur ummi kuantan..cayang dua2 pun..muaaahh! resipi yg sempoi tapi sedap sangat! kita masak bersama geng2 lauk yg biasa menjadi kegemaran anak2lah kan iaitu ayam masak merah, kurma telur dan acar timun (teringin nk campur nenas tapi takdan beli..hehe!) so.. jom kita zaas  resipi lak ye!

Nasi Serai 
Resepi: Dari Buku Chef Hanieliza (terbaru) 
- 50 Hidangan Penambat Selera 
Sumber 1 : Ummi @ Home Sweet Home 

Sumber 2 : inahar's cooking time

Bahan A:- 

• 4 cawan beras basmathi
• 4 cawan air (ummi lebihkan jadi 4 1/2 cawan sebab rendam beras sekejap jer) 
• 1 kiub pati ayam
• 1 helai daun pandan - disimpul
• 4 batang serai - diketuk
• 3 sudu makan minyak sapi (kita guna butter)
• 1 pokok daun sup - dihiris
• 50 gm bawang goreng
• Garam secukup rasa

Bahan B (Dihiris):- 

• 1 labu bawang besar
• 1 inci halia
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih 

Cara Memasak:- 

1. Basuh beras dan rendamkan selama 1 jam. Toskan (akak rendam setengah jam jer dan lebihkan air untuk nasi lagi 1/2 cawan)
2. Panaskan minyak sapi dalam periuk dan tumiskan bahan B sehingga wangi.
3. Masukkan serai, daun pandan, air, kiub pati ayam dan garam.
4. Bila nampak air hampir-hampir mendidih, masukkan beras dan masaklah nasi seperti biasa. (*akak tumis dalam periuk nasi elektrik atas api biasa dan setelah masukkan beras akak pindahkan periuk ke dalam bekas periuk elektrik, On dan biarkan nasi masak seperti biasa. Bila nasi kering dan suis periuk nasi naik ke atas, akak balik-balikkan nasi perlahan-lahan dan biarkan nasi masak sepenuhnya.)
5. Hidangkan dan tabur dengan daun bawang dan bawang goreng.