IKAN SIAKAP GORENG TIGA RASA

Assalamualaikum..hollaa! Okay ni menu ikan siakap goreng tiga rasa yang sangat digemari ahli keluarga. Salah satu resipi paling popular cariannye di dapur Pn Doc..hehe! Memang sedap dan sempoi..kalu makan di kedai masakan siam harganye memang mahal. Jadi elokla kita masak sendiri utk anak2..conpom lebih enak dan jauh ekonomi harganya kaann.. Entry lama boleh dilihat di sini dan sini ye. So jom kita zaass resipinye yok!

IKAN SIAKAP GORENG TIGA RASA (resipi asal secara kukus)
resipi -  Norzailina Nordin 
sumber 1 - K.Nor@SecubitGaram 
sumber 2 - inahar's cooking time 

Bahan:- 

1 ekor ikan siakap - ni kita goreng dgn tepung berempah segera jek! 

Bahan Cincang Halus:- 
5 ulas bawang merah 
3 ulas bawang putih 
3 cm halia muda 
2 biji cili merah 

Bahan Dihiris Halus:- 
1/2 kuntum bunga kantan 
2 helai daun limau purut 
4 - 5 biji cili padi 

Bahan-Bahan Sos:- 
2 camb cili kisar 
1 camb sos tomato 
2 camb sos plum 
2 camb gula pasir 
2 camb sos cili 
1 camb jus limau nipis 
1 camt kicap manis 

Cara Memasak:- 
Sediakan kukusan. Lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. Kukus hingga ikan masak. (kita goreng je ikan siakap td dgn tepung berempah ye!) Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan2 cincang selama 1 minit. Masukkan bahan-bahan sos dan kacau rata. Bila mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan(guna air biasa je sbb x kukus ikan) dan garam serta gula. Masak hingga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan tadi. Makanlah bersama nasi putih dan ulam-ulaman.