KURMA AYAM SEDAP CHE JAH

Assalamualaikum semua..alhamdulillah Pn Doc dapat kembali bersiaran ye. Menu ayam masak kurma yang sangat sedap ni dimasak minggu lepas. Resipi ayam kurma sebelum ini boleh di lihat di sini & sini ye. Ribuan terimakasih wat Amie yg berkongsi resipi oleh Puan Che Jah yg sememangnye enak ini. Mohon akak cnp resipi dari dapur Amie ye...muuuaahhss! So jom ler kita zaas resipi ..

Resepi Kurma Ayam

resipi asal - Che Jah

sumber 1 - Amie's little kitchen

sumber 2 - inahar's cooking time

Bahan-bahan:

800 gram daging ayam - potong 8

3 biji kentang - belah 2

3 sudu makan rempah kurma

200ml santan

segenggam daun pudina

3 biji cili hijau - belah 2

1 biji limau nipis - ambil jusnya

sedikit minyak dicampur dengan  minyak sapi / mentega / marjerin 

garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumbuk halus / kisar :

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2cm halia

sejemput  jintan manis - 1/2 sudu makan

sejemput jintan putih - 1/2 sudu makan

sejemput buah pelaga - 3-4 biji

1 batang kulit kayu manis - 3cm

bunga cengkih - 3-4 biji

2 kuntum bunga lawang

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan campurkan dengan sedikit minyak sapi / mentega / marjerin.

2. Tumis bahan kisar hingga wangi.

3. Masukkan rempah kurma, dan gaul sebati menggunakan api perlahan.

4. Masukkan daging ayam bersama kentang. masak hingga empuk.

5. Tambahkan santan, dan biarkan sehingga kuah agak pekat.

6. Masukkan garam / gula / perasa pilihan, cili hijau dan daun pudina.

6. Perlahankan api supaya terbit minyak.

7. Sebelum kurma ayam diangkat, perahkan jus limau nipis ke atasnya.