KEK LUMUT AIDILFITRI

 

Alhamdulillah dalam kesibukan terpaksa bekerja hingga ke petang sebelum raya aritu akhirnya berjaya gak Pn Doc membaking 2 jenis kek pada malam aidilfitry yg lalu..kek marble trio CMG (kek wajib ..nih..hehe) juga kek lumut..kalu dulu pernah wat kek lumut kt sini menggunakan resipi DJ..kali ni juga masih guna resipi dari dapur DJ tapi sedikit berlainan dgn tambahan serbuk almond yg menambah kemewahan rasa kek ini..mmg hasilnye lebih meletops lagi mantopss..sememangnya da bomb..huhuu! mekaceh DJ atas perkongsian resipi yg sgt marveles nih..jomm kita zaaas resipinye!

 Kek Lumut II
resepi : DayangJack@Dapurku Sayang

sumber: inahar's cooking time

bahan-bahan : loyang 8" x 8"

• 10 biji telur gred A
• 450g mentega berkualiti tinggi (Golden Churn, Anchor, SCS)
• 3/4 cawan gula kastor 
• 2 cawan nestum (dikisar halus)
• 1 cawan serbuk almond
• 1 cawan serbuk horlicks
• 1 cawan tepung hongkong/gandum (diayak)
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1 botol besar (60 ml) pes pandan cap Kopoe-Kopoe ( pewarna dan perisa pandan yang lain pun boleh)
• 1 cawan susu pekat manis (kita guna setengah caw susu pekat campur setengah cawan kaya)

Cara-cara :

• Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan sedikit  tepung (alaskan loyang dengan kertas minyak jika suka) 
• Pukul mentega bersama gula halus dan esen vanilla hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima. 
• Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed perlahan). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis. 
• Masukkan susu pekat dan pes pandan. Putar sebati. 
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dengan horlicks, serbuk almond dan nestum . Kacau sebati. 
• Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutupkan dengan kertas foil yang sudah disapukan sedikit butter (supaya permukaan kek tak melekat pada kertas foil). 
• Kukuskan selama 4 jam. (tambah air panas jika hampir kering) 
• Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.