CHILLED OREO CHEESECAKE

Wokehh..ini chilled oreo cheesecake di buat sempena menyambut kelahiran my doter kak ayin ke 15 thn pd 7/7/2011 yg baru lalu.tp majlis sambutan nye hanya diadakan pd esok harinye (hari jumaat lepas).alaa majlis makan kecil2an jek..pepun chilled oreo cheesecake nih mmg mendapat pujian semua sbb tersgtla sedapnye..cukup lemak berkrim disukai ramai..perghh!! resipi diambil kt dapur Kak Aidah..resipi asal dr Rinn..thnx to both for sharing ye! izinkan kita cnp resipi ye kak aidah! muaahh..jom zaas resipi!!

RESEPI : CHILLED OREO CHEESE CAKE
RESIPI : RIN - KLIK SINI
sumber1: kak aidah
sumber2: inahar's cooking time
Bahan-Bahan

Untuk base :

• 120gm biskut oreo (original flav.) - buang/ketepikan creamnya dan hancurkan (kita guna 200 gm oreo)
• 70gm unsalted butter - dicairkan

Untuk Filing

• 250gm (8oz) Philadephia cream cheese - dilembutkan pada suhu bilik
• 200gm whipping cream - thickened cream pun boleh guna
• 70gm gula kastor (1/3 cup) (kita guna 1/2 cup)
• 1.5 sudukecil esen vanilla dalam bentuk serbuk putih - sy guna yg liquid punya
• 1 sudu besar gelatine dilarutkan secara 'double-boil' dgn 30ml air - larutkan didalam microwave je
• 40ml jus lemon - sy guna sour cream sebanyak 3 sdb (kita guna satu bekas yogurt 140ml)
• 5 - 10 keping biskut oreo (tak perlu buang krimnya) dipatah-patahkan (kita buang krim)

Cara membuatnya ( ikut cara Rin setelah mencuba beberapa kali)

1. campurkan mentega cair ke dalam biskut oreo yang dihancurkan - gaul mesra kemudian ditekan-tekan padat ke dalam loyang 7 inci (sy guna loyang 8 inci) yang telah dilapik dengan aluminium foil. simpan di dalam peti sejuk seketika.

2. di dalam bekas sederhana besar, putar whipping cream pada hadlaju yang perlahan ( jangan terlebih putar speed laju) sehingga 'stiff-peak' sedikit. kemudian simpam di dalam peti sejuk.

3. di dalam bekas yg besar, putar cream cheese bersama gula kastor sehingga mesra dan lembut, masukkan jus lemon/sour cream, gelatine cair dan serbuk vanilla...putar lagi hingga sebati.

4. campurkan whipping cream tadi ke dalam adunan cream cheese dan masukkan biskut oreo yang dipatah-patahkan tadi. tuangkan adunan ke dalam loyang yang disediakan.

5. sejukkan/freezerkan adunan cheese cake tadi di dalam peti sejuk selama lebih kurang 4 jam, atau hingga benar2 sejuk dan keras. kemudian boleh dihidangkan.

*** untuk hiasan di atas boleh dihiaskan dengan serbuk biskut oreo atau biskut oreo itu sendiri.
**** Mengikut Rin sekiranya menggunakan loyang 8 inci boleh lah doublekan measurement tu cuma whipping cream nya cukup sekadar dalam 250 ml je. Next time memang sy nak buat kasi tinggi sikit. Memang confirm buat balik ni , sebab sedap dan anak2 pun suka sangat.