ICE-SKATING @ SUNWAY PYRAMID

Foto jenjalan kt sunway pyramid ice weekend baru nih..bawa anak2 main iceskating..dh lama diorang x mai sini.. sebenarnya Sri la yg beriya benar nk kesini sbb dia x pernah lagi ber'iceskating'..sebelom ni asik layan tgk abg & kakaknye je yg main..so kali ni ibu benarkan sri masuk gelanggang..not bad gak anak ibu nih..cepat belajar meluncur..hehe! so korang layan pics ni aarr....




adam & ayish(my nephew)..cian xleh main skating..sajer kita x bagi adam masuk ring sbb nk temankan ayish nih main game guna token kt luar ring..hehe!

MELAYAN TETAMU JAUH!

Salam hari minggu..alahai br nk updet psl tetamu jauh yg berkunjung ke rumah awal minggu ritu..sowi aar ucu ana..br ni dpt upload foto..ekceli tetamu yg dimaksudkan ialah ucu kamal serta isteri ucu ana dan anak2 yg berkunjung kerumah serta sempat bermalam satu malam..ucu ana ni sebenarnya adalah kaksu72(blog cerita orang mersing) ucu ana nih walaupun jauh muda dariku tp pangkat mak sedara ngan kita..suaminye adalah pak saudaraku (adik abah yg bongsu).. diorang ni dh lama x menjejak kaki ke kl ni sejak last berkunjung lebih 15 tahun yg lalu..uishh lamanye! ucu kamal ni sebenarnye penakut nk drive jauh2 tu yg berkurun x mkn angin kesini tp sejak ada gadget GPS nih..amboi ngalahkan orang kolumpur bawa keta sampai ke PJ/Subang bestari nun..hahaha! ucu..pasnih rajin2 aar turun kl ek sbb dh senang berGPS ni kan!! hehe.. okayla kita layan foto2 yg sempat amik ritu..


kat bawah ni foto masa kami dinner di restoran Al-rawsha di bulatan kg pandan..cawangan terbaru al-rawsha ni mmg besar banget..

CARROT CAKE

Salam bersiaran kembali...amboi lama tuanrumah berhibernasi kan..hehe! beselaa cuti skool nih mcm2 program yg dilalui..pendek kata time tuh asik penuh jek..tenet pun x sempat nk jenguk! haa arini br free jap..boleh ler kita masukkan n3 masak2 kan! carrot cake nih br wat siang tadi..selalu guna resipi kt sini tp kali nih kita guna resipi chef ternama rachel allen dari rancangan tv "BAKE" perghhhh mmg sedap banget..my family bagi 2 thumbs up!! sgt soft & moist gitu!! pasnih leh wat lagi & lagik..tu pun x sempat nk berciskrim bagai..kalau ada topping ciskrim mmg terangkat laa jawabnye..huhuu! jom zaass resipinyer..

CARROT CAKE- rachel allen's

Ingredients

For the carrot cake

• 140 ml vegetable oil, plus extra for greasing
• 2 eggs
• 200 g light brown sugar
• 300 g grated carrots, (grated weight)
• 100 g raisins
• 75 g pecans or walnuts, chopped (optional)
• 1/2 tin of pineapple chopped @ crushed(drained)- i added this
  
• 180 g self-raising flour
• 1 pinches salt
• 1/2 tsp bicarbonate of soda
• 1 tsp ground cinnamon
• 1/2 tsp freshly grated nutmeg
• 1/2 tsp mixed spice

For the orange cream cheese icing

• 250 g cream cheese, chilled
• 50 g butter, at room temperature
• 1 tsp vanilla extract
• 275 g icing sugar, sifted
• 1 orange, zest only

Method

1. Preheat the oven to 150C/gas 2. Oil and line a 13 x 23cm loaf tin with greaseproof paper.

2. For the carrot cake: beat the eggs in a large bowl, then add the oil, brown sugar, grated carrot, raisins and chopped nuts.

3. Sift in the rest of the dry ingredients and bring the mixture together using a wooden or large metal spoon until well combined.

4. Pour the mixture into the prepared loaf tin, smooth the surface and bake in the oven for 1 hour 15 minutes, or until until a skewer inserted into the middle comes out clean.

5. Remove from the oven and allow the cake to cool in the tin for about five minutes before removing. Cool completely on a wire rack before serving.

6. For the icing: beat the cream cheese and butter together in a bowl until well combined. Add the vanilla extract, icing sugar and finely grated orange zest and mix until the icing is smooth and thick. Using a palette knife, spread the icing evenly over the cooled cake, dipping the knife into a bowl of hot water if the icing is hard to spread out. Cut into slices to serve.

DEMAM HANTU KAK LIMAH....

salam satu mesia...minggu nih takder entry masak2 ek sbb tuanrumah bertugas sepjg hari ke malam setiap hari..ni pun updet blog kt klinik..hehe! pepun nk tanya korang dh nonton x citer "hantu kak limah balik rumah" ni karya terbaru mamat khalid terbitan tayangan unggul ni..khabarnya dh kutip rm2 juta lebih pas lima hari tayangan..kita pi tgk hari pertama tayangan sbb cikabe peminat mamat khalid..so awal2 dh booking tiket..mmg best gilerr lawak tahap gaban pecah pewut punyer tp part seram pun mmg ngeri gak..eeeiii!!!..sape yg lom nonton tu pi laa cepat2..panggung asik penuh siap wat tayangan tambahan setiap malam..mmg rugi kalu korang x tengok. jauh lebih lawak dari citer "ngankung" (frust gak tgk ngankung sbb x selawak yg disangka..alahai..mungkin gak kecewa sbb kami tgk ngankung selepas dh layan citer HKLBK nih..so mmg terasa kurang best laa ngankung..huhuuu! sowii aar shaheizy sam walaupun wa minat sama lu..hehe!)
pssst..malam nih rasanye nk pi sekali lagi nonton "hantu kak limah.." ni pas abih klinik..hehe! sape nk itot???? jommmm....

EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Salam malam minggu wat teman2 semua ye..waah memalam cenggini layan kek cekelat pun okay kan!! ni kek coklat tanpa telur..mmg sgt sesuweii utk owg berdiet!! rasanya pun sedap tiada beza ngan kek yg mengandungi telur. resipi dh lama masuk list amik kt teratak dayangjack..kalu korang pi kt umah DJ nih..ada beberapa resipi eggless choc cake tp kita amik yg telah diolah oleh DJ beberapa kali..kiranye yg terbaekk la..tul x DJ?? Mmg rasanye sgt chocolatey & kurang berminyak..i liiiikkee!!! tenkiu bebyk wat DJ ye for this marvellous recipe...izinkan akak cnp resipi ye! muaaahh!!

Kek Coklat Tanpa Telur

Bahan-bahan : loyang kecil (akak gandakan adunan ni guna loyang 9")

• 1 cawan tepung gandum*
• 1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
• 1 sk serbuk penaik*
• 1/2 sk soda bikarbonat*
• 1/4 sk garam
• 3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
• 1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
• 3/4 cawan air kopi panas
• 1/3 cawan susu segar
• 1 sk esen vanilla
• 1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka)

Cara-cara :

1. Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
2. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
3. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
4. Tapiskan adunan.
5. Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
6. Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
7. Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.

*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan.
*** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

Resepi Ganache (x wat pun sbb dh sodap..hehe)

Bahan-bahan : anggaran shj

• 200 g coklat masakan (dipotong kecil2)
• 125 ml susu segar
• 50 g butter (dipotong kecil2)
• 50 g gula icing
• sedikit esen vanilla

Cara-cara :
Satukan mentega dan coklat masak di dlm periuk dan cairkan. Kemudian tuangkan susu dan masukkan gula icing. Kacau perlahan2 dengan menggunakan kaedah double boil. Masukkan esen vanilla dan kacau lagi hingga pekat dan berkilat. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dituangkan ke atas kek.

AYAM MASAK MADRAS

Yuhuuu..menu ayam lagik...jgn mare..sbb itu jek yg ada lam peties..hehe! lagipun anak2 suker. resipi ayam madras nih dh pernah wat dulu kt sini. memang sedap..resipi amik dr dapur dayangjack. takper arini akak cnp balik kt sini...thnx ye DJ for sharing!! lebiuuu..

RESIPI AYAM MADRAS

bahan-bahan :

• 8 ketul ayam
  
• 100 g ubi kentang (dipotong wedges)
• 10 g bawang putih (dihiris halus)
• 20 g bawang merah (dihiris halus)
• 15 g halia (dihiris)
• 4 sb minyak sapi
• 1 helai daun pandan (disimpul)
• 5 sb rempah kari daging
• 1 sk serbuk jintan putih
• 1 sk serbuk jintan manis
• 1 biji jus limau nipis
  
• 4 biji buah keras (rendam dan kisar)
• 1 cawan yogurt ( DJ guna 3/4 cawan buttermilk)
• 1 cawan air
• 1 cawan susu cair (DJ guna 1/2 cawan shj)
• 1 sk serbuk pati ayam
• 1 tangkai daun kari (DJ added)
  
• garam dan gula secukup rasa
• bahan tumis : 2 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga & 2 cm kulit kayu manis

Cara-cara :

1. Bancuh serbuk kari daging, jintan manis dan jintan putih dgn secawan air. Ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi, tumis bahan rempah, bawang merah, bawang putih, halia dan daun kari hingga naik bau.
3. Masukkan pes kari. Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan ayam, daun pandan, ubi kentang, pati ayam lalu dikacau selama 4 minit. Tuangkan sedikit air, buah keras dan susu cair. Masak hingga ubi kentang empuk.
5. Masukkan yogurt, air limau nipis dan perasakan dgn garam dan gula.

AYAM GORENG BEREMPAH

ni resipi ayam goreng berempah yg wat semalam..resipi dr sifu..kak hanieliza! senang tp sodap! kita cnp resipi dr fotopage kak liza..thnx ye kak!

AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan

1 ekor ayam [potong 8 dan bersihkan]
3 s/b rempah kari ayam/daging
3 s/b cili mesin
1 s/b serbuk kunyit
3 s/b tepung goreng ayam
3 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] mesin halus
6 inci halia ]
3 batang serai ]
garam
daun kari (tambah sendiri)

Cara

1. Gaulkan semua bahan dan perapkan selama beberapa jam
2. Gorengkan dalam minyak yg banyak sehingga garing.

NASI SERAI

Salam bersiaran kembali setelah lama menyepi..terlebih dahulu ingin mengucapkan selamat menyambut Maal Hijrah pd hari ini..syukur kepada Yg Maha Esa atas segala nikmat dan rahmat yg telah diberi oleh Nya..alhamdulillah kita masih diberi kesihatan yg baik utk meneruskan aktiviti blog yg tertunda lama disebabkan kesibukan tuanrumah..hehe! biasa la kan kena keje sampai malam setiap hari sepjg minggu lepas..mmg x sempat mentenet pun. pepun arini cuti leh masak istimewa sikit iaitu nasi serai dipadan ngan ayam goreng berempah,sambal telur dan acar timun..dh lama simpan resipi nih..kengkawan mmg dh ramai mencuba. kita amik resipi kt dapur Nor ganu..timokaceh ya Nor for sharing..mmg wangi & sedap nasi nih..pas nih leh wat lagi!hehe.. jom layan resipinye!

RESIPI NASI SERAI
K.Nor Style

2 cawan beras ~ k.nor guna beras siam
1/2 labu bawang holland ~ didadu kecil
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
2 helai daun pandan
1 btg kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 btg serai ~ dititik/ketuk
1/2 kiub pati ayam
garam
air secukupnya
2 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna windmill (kita guna butter)

Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
Masukkan serai.
Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.
Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
Masukkan kiub pati ayam dan garam.
Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.


* utk dptkan nasi yg lembut dan gebu, rendam kejap beras yg dah dibasuh bersih lebih kurang 10 - 15 min dan toskan.

BERTEMU KAK HANIELIZA..

Salam..alhamdulillah akhirnye tertunai gak hasrat dihati ni utk bertemu ngan sifu masakan kesayangan ramai kak hanieliza..semalam kita pi dating ngan k.liza semasa shooting utk buku masakan terbaru beliau dirumah teman baik nye kak noni di setiawangsa serta ditemani gak oleh adik kak liza iaitu kak bedah (tokeh cikbedah cookies di port dickson). pestaim jumpa..mmg seronok banget! kita dating sekali ngan blogger yg sedang ngetop menjd bualan ramai la nih dek kerna tudung hitamnye tuh kak ina kl (hehee..sowii aar kak ina..ampun!!)..mmg havoc jdnye! kak liza sgt baik & peramah orangnye. w/pun nama beliau dh top dikalangan peminat dunia masakan..tp beliau sgt merendah diri orangnye! timokaceh kak sbb menjamu kami ngan kek2 yg sedap. kami makan kek2 yg panas2 br kuar oven tau utk shooting ritu..mmg terangkat! plg best kek buah keju tuh..waduh teringat2 kesedapannye kak..hehee! cian kak liza x sihat demam & sakit tekak..sbb keje kuat sgt kot! pasnih akak kena rehat sikit ye..jaga kesihatan tu tau! dapat juga merasa kukis yg dibuat oleh kakbedah..mmg sedap! kitorang siap dpt dapat tapau lg bawa balik kek&kukis..thnx ye kak!! sekali lg jutaan terimakasih atas layanan kak liza,kak bedah serta tuanrumah kak noni. insyaallah ada rezeki kita berjumpa kembali..amin! korang layan laa foto2 gader tu ye.....

kak liza, adiknye kak bedah, kak ina kl & kak noni

AYAM GORENG BEREMPAH KUZIE CATERING

Dah lama mengangkut resipi ayam goreng berempah pak engku (kuzie catering yg top memasak utk celebriti2 ternama kt mesia nih) dari dapur cikmi..kengkawan yg lain pun nmpak dh ramai yg wat..tp kita jek yg br arini nak try...perghh!!! mmg sodap i tell uu!! makan lak dgn nasi pepanas..terangkat beb..huhuu!! korang mesti cuba sbb resipi pun sonang..anak2 mesti suker punyer!! jom zaas resipinyer..thnx mimi..akak cnp ye!!

AYAM GORENG BEREMPAH - TQ to Pak Engku Kuzie Catering

4 labu bawang merah
6 batang serai
2 tongkol lengkuas
3 sudu rempah kari ikan
3 sudu kunyit babas
5 sudu cili kering (blend)
5 helai daun kari
5 tangkai cili kering dipotong 3
sedikit serbuk perasa
garam & gula secukup rasa (kita tambah sendiri)

cara memasak
1 ekor ayam dipotong 16

perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila serdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas

lebih banyak serdaknya.

MACARONI GORENG

okay ni haa..resipi macaroni goreng yg kubuat raya ritu utk rujukan teman2 yg bertanya...jom lihat!

RESIPI MACARONI GORENG

Bahan2nye:

500 g macaroni
300 g daging kisar

sotong secukupnye
udang sederhana besar

1-2 biji bawang besar, potong dadu
3 ulas bawang putih, cincang halus
2 biji tomato, dadu kecil

mixed vege secukupnye
3-4 camca besar cili kisar (ikut kepedasan yg disukai)
1/3 botol besar tomato sos kimball
2 camca besar sos tiram
1 kiub ayam
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :

1. Rebus macaroni hingga lembut dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam. Udang & sotong yg telah disiang di cuci dan toskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali (guna minyak masak biasa pun ok). Tumis bawang besar dan putih hingga perang, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tambah tomato dadu dan masak hingga layu.masukkan daging kisar dan goreng lagi.
3. Masukkan sos tomato, sos tiram dan kiub ayam (hancurkan), kacau rata dan masukkan sotong dan udang. boleh tambah air sedikit jika pekat sangat. Masukkn gula & garam secukupnye.
4. Masukkan macaroni , gaul rata dan masukkan mixed vege. Gaul rata2. Masak sekejap lagi dan boleh matikan api. Siap utk dihidangkan!

MENU AIDIL ADHA

Salam bersiaran kembali...huhuuu..rasanye lom terlewat utk kita mengucapkan salam aidil adha wat semua pengunjung..minta maaf ler tuanrumah baru nk tayang menu2 raya yg dh basi pon..hehe!! kami reramai menyambut raya korban di rumah kakandaku Amin di ampang..menu2 bergotong royong kami masak di umah memasing...my SIL masak nasi minyak & laukpauk..yglain tu my mom & adik2 kita masak.. kita hanya masak sempoi jek iaitu macaroni goreng sbb itu jer yg sempat memandangkan berkerja sehari sebelum raya tuh..x sempat nk membaking pon!! okaylaa memang betul2 mengejar masa nih..korang layan jerla foto2 menu yg sempat disnap ritu ek!..tuanrumah nk zaas kuar ada hal penting yg harus diuruskan....daaaaaa!!!