KEK MATA KUCING

Salam..yuhuuuuu..baru sempat nk updet resipi kek mata kucing kukus sarawak nih..resipinye cam kata hasue lebih kurang sama ngan kek kukus sarawak yg lain cam kek serikaya, kek belacan, kek negro dsbnye..uish nama2 kek sarawak ni mmg tak ble belah uu!! hehe...tp semuanye rasa terangkat! sedap giles..cam kek mata kucing nih..rasanye lemak berkrim..manis jes nice..my hubby makan tak henti2..ni pun dia pesan suh wat lagi..tgk ler kalu sempat esok kita ngukus lagi.. jom layan resipinye..akak cnp dr dapur hasue ye..thanx hasue for this marvellous recipe!

RESIPI KEK MATA KUCING

Bahan-bahan ( loyang 8 1/2" x 81/2" )

• 450 gm mentega
• 150 gm gula halus
• 10 Biji telur Gred A atau B
• 380g susu pekat manis ( 1 tin kecil)
• 200g serikaya
• 200g horlicks(sepeket kecil)
• 300 gm tepung hongkong/gandum
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 botol browning sugar atau secukupnya - kita kirim kt kawan beli kt sarawak

Cara-cara

1. Panaskan pengukus dan gris loyang dengan mentega serta ditabur tepung supaya adunan tidak melekat pada loyang
2. Pukul mentega dan gula halus hingga putih berkrim
3. Masukkan telur satu persatu dan putar lagi
4. Kemudian, masukkan serikaya , susu pekat manis,horlicks dan esen vanilla
5. Putar lagi sehingga adunan sekata
6. Masukkan tepung hongkong yg sudah diayak sedikit demi sedikit sambil digaul rata.
7. Masukkan browning sugar dan kacau supaya sekata
8. Kukus selama 3-4 jam.(jika untuk dimakan untuk tempoh sehari dua,kukus 2 jam atau sehingga masak sudah memadai)