Creamy Mushroom Soup

Mushroom soup pulak masak malam ni utk dinner..makan ngan garlic bread. resipi amik dari dapur kak asma...resipi asal dr jenilicious (originally fr allrecipes.com) memang best rasa sup ni..anak2 & hubby seme suka..tapi cara masakannye kita dah ubah sikit....hehe! jom layan resipinye!

RESIPI CREAMY MUSHROOM SOUP

Bahan2:

5 cawan cendawan butang segar
sedikit isi ayam dicincang (resipi asal guna 11/2 cawan stok ayam)

1/2 cawan bawang cincang
1/8 sdt thyme kering
3 sdb mentega
3 sdb tepung gandum (kalau tak cukup pekat boleh tambah lagi)
garam & perisa
serbuk lada hitam
1 cawan half-and-half (saya gunakan 1/2 cawan susu segar + 1/2 cawan whip cream)

Cara

1. panaskan butter sampai cair then tumis bawang sampai naik bau lepas tu masukkan ayam,cendawan..masak sampai empuk sedikit. kemudian tambah tepung dan masak lagi hingga kekuningan.masukkan air sedikit-sedikit (lebihkurang 11/2-2 cawan air).masak sampai mendidih.tutup api.
   
2. kemudian masukkan semuanya dalam food processor atau blender, kisar tapi jangan sampai hancur cendawan tu. Biar nampak chunky2 sikit.
3. masak kembali campuran tadi dalam periuk. Kacau campuran tersebut sehingga sebati. Masukkan campuran susu segar dan whip cream, garam, lada hitam dan perisa. Boleh masukkan leek dan extra slice mushroom jika suka.
4. Kacau selalu sehingga mencapai kepekatan yang dikehendaki.(jika terlalu pekat boleh ditambah air)
   
5. Siap untuk dimakan.