NASI MINYAK SEMPOI!

Salam bersiaran kembali dari puan doc..hehe!! okaylaa.setelah seminggu mamam kt kedai mamak near my clinic..br arini dapat berasap dapurku..arini masak spesel sikit sbb dh lama x makan nasi berkaler2 nih..(my kids seme sebut nasi kaler2 utk nasi selain nasi putih..hehe!) x kisahlaa asalkan diorang suker kaan.. Sebenarnya guna resipi nasi minyak hujan panas nmpak kt dapur ummi (sumber asal dr MyR) tp maleh nk guna pewarna warna warni tu so kita wat sempoi jek..tp nasi tu nmpak kekuningan sikit sbb guna minyak yg wat goreng ayam kunyit sebelum tuh..jadi xleh nk sebut nasi minyak hujan panas..jd nasi minyak sempoi jek laa..hehe!! nasi ni makan ngan lauk ayam merah, kurma telur & sayur buncis goreng (xleh wat acar timun nenas sbb lam peties ada stok buncis jek..huhu!) So jom tengok resipi..minta izin ummi cnp resipi nasi minyak kt sini ye! thanx ummi cayang..muaaah!!

RESIPI NASI MINYAK HUJAN PANAS

Bahan:-
4 cawan beras basmathi - cuci dan rendam 10 minit. (kita guna beras siam wangi)
5 cawan air
2 kiub pati ayam
2 helai daun pandan
pewarna merah, hijau dan kuning - (kita x letak pun)

Bahan Tumis:
1/2 inci halia - hiris halus
2 ulas bawang putih - mayang
1/2 biji bawang besar - mayang
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

Bahan Hias:-
Bawang goreng
Kismis

Cara Memasak:-

Panaskan minyak dan minyak sapi, tumiskan bahan yang dihiris dan rempah 4 sekawan tadi hingga naik bau. Masukkan beras dan gaul rata sebentar. Masukkan air, kiub ayam, garam dan daun pandan. Kacau sekejap dan biarkan nasi masak. Bila nasi telah kering, ambil chopstick dan buatkan 3 lubang di atas nasi dan tuangkan setiap lubang dengan 3 warna secara berasingan. Bila nasi telah benar2 masak, kaup balik nasi hingga rata. Masukkan kismis dan hiaslah dengan bawang goreng bila menghidang.