INAHAR'S COOKING TIME!

MANGO CHEESECAKE

2012-01-31T16:07:00.004+08:00

Assalamualaikum..operasi mengecisss telah kembali..huhu!! mekacehh banget wat alongroz for this marvellous recipe..dulu pernah wat kt sini tp guna peach kali nih guna mango lak..mmg meletopp..sedap banget!! million thanx ye along...muaaaaahh!! jom kita zaas resipi...

MANGO CHEESECAKE
Made one 9" diameter
CRUST:
110g Butter
2 tbs Brown Sugar
200g Digestive Biscuits - crushed -kita guna 250gm oreo biscuits
50g Cornflakes - crushed coarsely- x letak
- Melt butter with brown sugar.
- Mix in rest of ingredients.
- Press into the cheesecake tin.
- Chill for at least 30 minutes.

FILLING:
1 block (250g) Cream Cheese
1/2 cup Castor Sugar
1 packet Cream (200ml) -kita guna nondairy whipped cream (dipukul kembang dahulu sebelum campur dalam adunan cheese)
1 cup Mango puree (used 2 large mangoes & my mangoes were very sweet)- kita guna mango filling beli kt bagus bakery dan campur sikit isi mangga fresh yg diracik2(stok ciput jd sikit jela isi mangga yg kelihatan..hehe)
1 tbsp Gelatine/Jelly powder - dilute in 1/4 cup water & heat up until melt

METHOD:
1. Cream cream cheese and sugar until smooth.
Add in cream & continue to beat until thicken.
Add in mango puree & stir well.
Add in gelatine/jelly mixture.

2. Pour into the chilled crust.
Chill overnight until set.

3. For topping, arrange mango slices on the cheesecake once it is set.
Mix 40ml apricot jam with 40ml hot water.
Brush the mango topping with apricot jam mixture.
Chill until set.
Serve chilled.

BUBUR KACANG DURIAN

2012-01-28T09:16:00.000+08:00

Assalamualaikum..tumpang lalu jer ek..pn doc tgh sibuk banget tp nk gak enter frame kt sini kan..hehe!!
saja je nk tunjuk bubur kacang hijau durian yg ku buat 3 hari lepas..dh abiss pun tp baru sekarang dpt updet kt blogku nih..resipi senang jek..semua orang tau buat kan? Cerr tengok..jomm!

RESIPI BUBUR KACANG DURIAN

Bahan-bahan

1 cawan kacang hijau
8-10 ulas durian
1/2 ketul gula melaka
gula pasir secukupnya- ikut kemanisan disukai
11/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan air
2 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara-cara

Rebus kacang hijau hingga kembang.Campurkan semua bahan2 kecuali durian. Kacau di atas api yg perlahan sehingga hampir mendidih.
Masukkan durian dan kacau lagi sehingga mendidih . Jika pekat bolehla ditambah air. sesuaikan rasa. Siap untuk di hidang panas atau sejuk.Boleh juga dimakan bersama roti, biskut serta pulut tanak.

EGG TART

2012-01-23T20:12:00.000+08:00

Taraaaa..tat telur yg dh berkurun tak kubuat..huhuu! dulu selalu buat guna resipi di sini tp kali nih kita guna resipi Kakwan lak..rasa mmg sedap tp tat ku terlebih bakor sampai ireng..hehe! jom kita tgk resipi yg telah dicnp dari dapur Kakwan..mekaceh ye kak!

Tart Telur / Egg Tart
sumber-KakWan@resipicitarasawan

Kulit Tart
250gm tepung superfine / rose
120gm mentega
40gm gula kaster
1 biji kuning telur

Kastard
250ml susu cair / sejat
2 biji telur
60gm gula kaster
1 sudu teh tepung kastard
1/4 sudu teh garam
sedikit pewarna kuning telur

Cara-cara :
1. Kulit Tart : Pukul mentega dan gula hingga sebati dengan senduk kayu. Masukkan telur, gaul rata.
2. Masukkan tepung dan uli menjadi doh yang lembut.
3. Tekan sedikit doh ke dalam acuan tart, trim bahagian atasnya dan cucuk sedikit dasarnya dengan garpu.
4. Bakar separuh masak di dalam oven yang di panaskan dahulu selama 8-10 minit pada suhu 160C.
5. Kastard : Satukan semua bahan, whisk hingga rata dan tapis. Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga berbuih di tepi periuk, sentiasa mengacau supaya tidak berketul.
6. Masukkan ke dalam jug kecil dan tuang ke dalam kulit tart.
7. Bakar semula selama 20-25 minit pada suhu 150C hingga masak.

TUTTI FRUITY CAKE wif CHEESECREAM

2012-01-22T23:33:00.000+08:00

Assalamualaikum..ketemu lagi kita ye..pepun selamat bercuti sempena CNY nih..okayla jom kita tgk kek besday yg kubuat sempena majlis sambutan hari ulangtahun kedua-dua ayahanda dan bonda tercinta malam semalam. actuallynye besday mereka adalah pd 7 january dan 21 januari masing2 cuma kami sekeluarga celebrate sekali malam semalam di restoran alrawsha kg pandan..semuanya lbhkurang 30 orang anak menantu serta cucunda semua yg hadir..hehe! alhamdulillah segalanye berjalan bagai dirancang.. mmg meriah banget! buat kedua ayahanda bonda..kami doakan moga panjang umur murah rezeki serta sentiasa diberi kesihatan yg baik2 hendaknya ..amin!
okayla berbalik kepada kek besday lak..kali nih wat tuttifruity cake dgn topping cheesecream yg mendapat sambutan ramai..hehe! resipi pun sempoi jek cuma part mendeko jek yg pn doc sentiasa fail..huhuu! jom kita zaas resipi ek..

Bahan

sebiji spongecake perisa vanilla/plain

fruit koktel utk filling kek

fresh fruits utk hiasan-ikut suka

cheesecream sbg topping

RESIPI KEK SPAN

Bahan-bahan

150g tepong super fine
150g gula kastor
5 biji telor A
satu sudu besar ovalette
80ml jus oren (kita guna jus koktel campur sedikit susu )
80ml minyak / mentega cair
1 sudu teh serbuk penaik
sedikit pewarna kuning - optional

Cara-cara

satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kelajuan pengadun)
perlahankan kelajuan dan masukkan jus , dan sedikit pewarna kuning...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius
bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis.
Bila sejuk boleh hias ikut suka..kita potong kek kpd 3 bahagian. setiap lapis di sapu dgn cheesecream serta ditabur fruit koktel. kemudian sapukan keseluruhan luar kek dgn cheesecream tadi serta hiaskan dgn buah2an segar ikut suka. siap!

Resipi cheesecream topping

250ml fresh/whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus

cara-cara

pukul cheesecream bersama gula hingga gebu kemudian campurkan dgn fresh cream yg telah dipukul kental sebelumnya. kacau rata hingga sebati.

NASI GORENG BATU KURAU ALONGROZ

2012-01-12T14:34:00.001+08:00

Assalamualaikum..arini br nk updet menu hari ahad ritu iaitu nasi goreng batu kurau oleh Alongroz..nmpak kt dapur along dulu mmg dh terliur kita dibuatnye! bila dh wat sendiri..mmg betui...rasa rempahnye tu mmg menonjol..agak pedas tp sebaik anak2 suker..hehe! tenkiu ye along cayang 4 sharing..muaaaah! jom kita zaas resipi dari dapur alongroz nih..

RESIPI NASI GORENG BATU KURAU
By: AlongRoz@HomeKreation

Hidangan 4-5 orang

BAHAN2:

4 cwn Nasi

3 bj Cili Hijau & Merah*

5 ulas Bwg Merah*

2 ulas Bwg Putih*

1 st Biji Ketumbar*

1/2 st Jintan Manis*

1/2 st Jintan Putih*

1/2 st Lada Hitam*
5 bj Pelaga*

1/2 cwn Ikan Bilis* (* tumbuk)

3 bj Telur

Kacang Panjang - hiris halus

3 sb Kicap

Daun Sup & Bwg - hiris

Garam

CARA2:

Panaskan 1/4 cwn minyak & tumis bhn tumbuk sehingga garing & wangi.

Masukkan garam & kacau rata.
Masukkan kc pjg & kacau seminit.
Masukkan telur & kacau hancur.
Masukkan nasi & kicap & gaul sehingga rata.
Masukkan daun bwg/sup & hidangkan.

Mee Udang MakJah @ Wangsa Walk

2012-01-10T10:45:00.000+08:00

Jom layan mata ek..ni menu 2 hari lepas bila kita pestaim ke restoran makjah utk merasa mee udangnye yg sgt fofular di Taiping sana nun..tp ni cawangan terbaru KL di wangsa walk baru 6 bulan beroperasi..memula tahu psl mee udang makjah ni pas baca kt blog kakjee tak lama dulu bila beliau sekeluarga telah singgah makan di restoran makjah di kuala sepetang taiping..geram tgk mee udangnye..bak kata kakjee selak udang baru jumpa mee..hehe! dari situ baru tau bahawa mereka dh buka cawangan di wangsa walk..rupanye dh 6 bulan..hampir setiap hari ronda wangsa walk tp x terperasan lak kewujudan restoran makjah nih..huhuu!(mungkin kerana lokasinye yg agak tersorok berdekatan ngan restoran cheng ho amy search tu) pepun kita berdua ngan mr hubby jek yg berkunjung kesana.. oder mee udang spesel ( udang galah), mee goreng udang (udang biasa) dan udang galah goreng kunyit ratah cenggitu jek..perghh! mmg terbaekk..rasanye pasnih akan berkunjung lg kesini lagi & lagi..i loiike!!

mee udang galah RM13.00 (ada lbhkurg 6-8ekor udang..kalu guna udang biasa cuma rm8.00 jer tp kan udang biasanya pun dh besau tau..mmg sgt berpatutan reganya memandangkan lokasi restoran di wangsa maju nih reganya msh hampir sama ngan di taiping sana..sgt berbaloi-baloi!!)

ni mee goreng udang biasa yg dioder oleh mr hubby..rega rm8.00 (bnyk ekor gak udangnye..sesak gak nk menghabiskan..hehe!) kalu spesel udang galah rm13.00 mmg murah kan!!

ni lak udang goreng kunyit spesel rm13.00 semangkuk (lbhkurg 8 ekor udang galah)..mkn ratah cenggitu jek..mmg layann!! so kalu korang nk merasa mee udang kuala sepetang nh..jom laa ramai2 kita serbu restoran mee udang makjah nih..JOMM!!

MUFFIN OREN

2012-01-07T10:45:00.000+08:00

Assalamualaikum..dh lama x wat muffin..ni muffin wat 2 hari lepas..dh abiss pun!! guna resipi kt dapur ratu mapin kita sapa lg kalu bukan izah daut..hehe! i loiike..tak berapa manis..mmg sedaap! jom kita zaas resipi..izin akak cnp resipi ye izah..muaahh!

ORANGES MUFFINS

sumber-izah daut

resipi asal-allrecipes.com

Bahannya:

2 cawan tepung

2 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh garam

1/2 cawan gula halus

1 sudu besar parutan kulit oren

1/2 cawan butter (dicairkan)

2/3 cawan jus oren -saya perah dari buah oren (akak tambah sekali parutan kulit 2 biji oren )

1 1/2 sudu besar oren sunquick -saya tambah

2 biji telur

1/2 cawan kacang walnut - saya tak letak (akak tambah coklat cip lam adunan)

topping : -saya tak letak, saya taburkan coklat chip (akak letak almond sbg hiasan)

1 sudu besar butter cair

1/4 cawan gula perang

1/2 sudu teh ground cinnamon

Caranya:

Campurkan tepung, baking powder, soda dan garam, kemudian ayakkan ke dalam mangkuk yang besar. Masukkan pula gula halus dan parutan limau. Kacau sebati

Satukan jus oren, butter cair, oren sunquick dan telur. Kacau sebati dan tuang ke dalam mangkuk tepung tadi.

Gaul semuanya supaya bersatu, tapi jangan terlalu lama cukup sekadar semuanya sebati.

Masukkan ke dalam muffin try.

Untuk topping, gaul rata butter, gula perang dan cinnamon. Kemudian taburkan di atas muffin tadi.

Bakar muffin pada suhu 175 / 180 C selama 20-25 minit.

BLUEBERRY CHEESECAKE

2012-01-05T19:06:00.000+08:00

Assalamualaikum..hollaaaaaaaaaa!! masih belum terlambat rasanya utk pn doc mengucapkan selamat menyambut tahun baru wat semua kengkawan & pengunjung setia dapurku ini..Jangan menyesal kalu ada yg tak berhasil di tahun 2011..masih ada harapan dan masih banyak keinginan di 2012..insyaallah..amin! pepun pn doc wat ciskek ni bukanler kerana menyambut new year tp atas permintaan mr hubby yg katanye dh lama tak menjamah ciskek isteri tersayang..cewwaahh!! hehe..kali nih guna resipi yg telah diadjust dr resipi2 ciskek sebelum nih..jom layan!

BLUEBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan

500g cream cheese
250cc/ml fresh@whipping cream/plain yogurt
2 sudu besar jus lemon
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
100g gula
1 suduteh esen vanilla
blueberry filling utk hiasan

BASE
70g butter dicairkan
200g oreo cookies dihancurkan (buang filling)

Cara-cara

Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
Gaulkan biskut yang telah dihancurkan dengan butter yang telah dicairkan dan tekan dengan padat ke dalam loyang. setelah itu simpan didalam peti sejuk.
Pukul cheese cream dan gula hingga gebu kemudian tambah telur satu persatu, fresh cream; semua bahan-bahan lain ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream.
Masukkan ke dalam loyang dan bakar secara waterbath selama 1 jam 15 minit (ikut oven memasing)
Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap
sebelum makan boleh la di letakkan blueberry sause tersebut atau hias ikut suka.

PECAH REKOD JUA akhirnya!!

2011-12-28T09:38:00.001+08:00

Assalamualaikum..salam bertemu kembali ye! alhamdulillah..mmg betuila pn.doc ni dh jadi biskut ..jap ada..jap xder..hahaha!! pepun..saje je kita nk wat kejutan arini kerna puan doc telah memecahkan rekod diri sendiri apabila berjaya membeli novel melayu pertamaku..huhuu!! waduh dh berjinggut puas satu kl kita cari novel ni pas dilamun cinta ngan filemnya yg mendapat sambutan hebat la nih..adoyaai..ke kedai buku kt wangsa walk, festival city,klcc hingga ke sunway pyramid tau cari buku ni dek demam tgk aaron aziz & maya karin di panggung..semua kedai sold out..frust woo!! tp akhirnye terjumpa kt kedai mamak jual magazine kt carrefour w.maju semalam..alahai rupanye bnyk stok novel nih di simpan oleh tokeh kedai tuh..hahaha!! happy giler pn doc..br stat baca td kt klinik masa xder patient tp br 2-3 mukasurat jek..adehh!! baca novel melayu ni kena slow2 nk dapat feel..sebelum ni mmg baca novel inggeris jek ni kira pestaim la baca novel melayu..huhuu!! anyway..jom tengok bila kita akan khatam buku nih nnti..hahaha! tata titi tutu...daaaaaaaaa!!!

KUIH SERIMUKA

2011-12-09T17:28:00.001+08:00

Assalamualaikum..first of all nk ucapkan setinggi terimakasih wat semua kengkawan yg mengucapkan tahniah utk klinik kita yg berwajah baru..really appreciate ur wishes & doas..moga wajah baru memberi semangat yg baru juga minda yg lebih segar utk kita berkerja dgn lebih rajin..insyaallah! Pn Doc x sempat nk membalas semua mesej kengkawan tp kalu ada masa nnti insyaallah Pn doc akan bertandang ke rumah kalian pulak ye.. okayla..dh lama x menguihkan diri..hehe! semalam wat kuih serimuka yg menjadi kesukaan semua kt lam umah nih..sebelum ni dh try few recipes tp now dh stick kt resipi ni ajer..sgt mudah & sedap..mekaceh wat my fren Pn Lily Hassan for sharing resipi yg sgt marveles ni..dulu dh wat kt sini..pepun kita semak balik resipi ye!

RESIPI KUIH SERIMUKA
sumber: Lily Hassan

Lapisan bawah
300 gms beras pulut
2 cawan santan
secubit garam

Lapisan atas

1 cawan air pandan (10 - 13 helai pandan blend dgn 1 cawan air)
1 cawan santan
3/4 cawan gula
1/2 cawan tepung
1 biji telur
secubit garam

Cara-cara:-
Lapisan bawah
- campurkan semua bahan dalam satu bekas, kukus 40 minit
- keluarkan dari bekas, masukkan ke dalam loyang 8" & mampatkan
- set aside

Lapisan atas
- satukan semua bahan dalam blender, blend hingga sebati
- tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30 minit.
- sejukkan sebelum dipotong.

ALHAMDULILLAH....SYUKUR!!

2011-12-08T16:25:00.001+08:00

Alhamdulillah..selepas 14 tahun akhirnye kini berwajah baru..amin ya rabbal alamin! syukur kehadrat Yg Maha Esa..jutaan terimakasih kepada semua yg terlibat!

NASI GORENG IKAN

2011-12-05T12:17:00.001+08:00

Assalamualaikum..arini masak sempoi jek..nasi goreng ikan..guna ikan goreng lebihan semalam.. alhamdulillah..kenyang seme orang! resipi men campak2 jek..

RESIPI NASI GORENG IKAN

Bahan2:

semangkuk besar nasi
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
lada hidup + cili padi (bnyk ikut suker)
belacan sebesar ibu jari
segenggam kecil ikan bilis
ikan goreng-perisikan/carik2an-x perlu halus sgt!
3 biji telur
sedikit sayur eg kacang panjang /kobis ikut suker
garam
perisa
minyak secukupnya

cara2:

kisar bawang besar.bawang putih,cili,belacan & ikan bilis. panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau. kemudian masukkan isi ikan dan tumis lagi. tambah telur, garam,perisa dan goreng lagi. akhir sekali masukkan nasi & sayur kacang panjang dan goreng sampai sebati & rata. siap!

OMBAK RINDU..TERBAEKKK!!

2011-12-03T21:45:00.003+08:00

Baru jer tgk filem nih kt wangsa walk..mmg terbaekk!! kita tak pernah lg baca novel ombak rindu nih so takder terpengaruh ngan harapan supaya pengolahan filem nih akan sama spt novelnya..basically sgt berpuashati dgn jalan cerita serta lakonan para pelakon yg sgt hebat terutamanya Maya Karin & Aaron Aziz..mereka sgt cemerlang! rasanya mereka boleh digelar Best Couple Of The Year kot..mmg sgt serasi! tahniah juga wat pengarahnye Saudara Osman Ali..salah satu sebab kita pi nonton filem ni gak disebabkan oleh beliau, (kalu filem ni diarahkan oleh pengarah Legenda Budak Setan tuh..mmg conpemm x pergi kot..hehe!) kita tak pernah lg ketinggalan menonton filem hasil arahan beliau sebelum nih spt Puaka Tebing Biru, Anak Halal & Cun..semuanya pn best! x sabar menanti filem arahan terbaru beliau lepas ini iaitu Jiwa Taiko lakonan Bront Palare & Remy Ishak..mesti meletop!! wa caya lu bro! so kpd kengkawan cepat2 ler ke panggung utk menonton filem Ombak Rindu nih..tiket asik sold-out. korang kena booking dulu br senang sikit..hehe! okayla nmpak gaya Pn Doc terpaksala ke kedai buku MPH lak pasni nk pi cari novel Ombak Rindu pulak (maaf cakapla pn. doc mmg x pernah baca novel berbahasa melayu lg sebelum nih..kira pecah rekodla kalu kita beli novel ni nnti..hehe!)..dh boleh terbayang watak2 lam novel tu dgn berwajahkan pelakon lam filem tu gak hehe..serta penceritaannye mesti lbh hebatkan..masa tu lehla bayangkan Aaron Aziz ngan Maya Karin lam scene2 yg xder kt lam movie..hahaha!! (giler poyo pn doc..huhuu!!) so daaaaaaaaaa..tata..titi..tutu,!!!

CHOCOLATE BANANA CAKE

2011-11-30T20:35:00.001+08:00

Assalamualaikum..alahai ni lg satu entry tertangguh ekcelinya wat chocolate banana cake nih last week sempena besday adikku Nabil yg ke 18 tahun minggu lepas..kalu korang masih ingat adik kita ni yg telah jatuh sakit tenat pd awal tahun aritu dan lebih sebulan dok dihospital sbb kesukaran diagnosis & rawatan penyakit sebenarnye..mcm2 illness yg doc suspek dan akhirnye nabil disahkan mendpt penyakit Autoimmune disease dimana dia perlu makan ubat sepjg hayat utk mengelakkan komplikasi pd sistem tubuhnye..boleh lihat di sini utk ceritanye yg lalu. tp cuba lihat nabil sekarang dh jauh lbh sihat & ceria..jika memula dulu dia kena makan ubat steroid prednisolone tu sampai berbelas biji sehari tp sekrg bnyk perubahan menakjubkan berlaku sejak beliau memulakan pemakanan supplemen Transferfactor4life 3 bulan yg lalu..kini nabil hanya perlu makan 2 biji prednisolone jer sehari ..alhamdulillah! moga dgn pengambilan transferfactor yg berterusan ni kami sekeluarga amat berharapkan yg akhirnye beliau akan pulih sepenuhnye nnti & tak perlu lg makan ubat steroid ni utk selama2nye..insyaallah! wat adikku nabil moga pjg umur & sentiasa dirahmati olehNya..amin!
okay berbalik kpd choc banana cake ni pulak..sori ler xder foto masa kek dh kena belah sbb asik sibuk makan hingga terlupa nk snap gambo kek pas kena bedah..hehe!! pepun korang layan jerla ek foto kek yg ada ni haa..resipi kita guna kek span coklat dan dihias ngan lapisan whipped cream serta pisang montel dan cokelat glazing di lapisan luar kek..resipi sponge cake diambil dari dapur dailydelicious ye..mmg sedap! gebu tp mantain moist...

RESIPI CHOCOLATE BANANA CAKE

1 biji kek span coklat (resipi dibawah)
non dairy whipping cream perisa coklat
coklat glazing
pisang montel@berangan secukupnye

Untuk pisangnya dipotong bulat bulat.1/2 biji lemon ambil jusnya untuk diperap sekejap dengan pisang tadi..ketepikan.

untuk krimnya kita gunakan 200gm whipping cream perisa coklat (kalu xder leh tambah cocoa powder dalam krim masa memukul ) dipukul hingga kembang & kental. (tapi jangan terlebih putar takut ia mengeras dan sukar untuk disapukan pada kek)

Untuk coatingnya kita perlukan chocolate glazing iaitu 250 gm dark chocolate ,250 gm whipping cream,30 gm butter serta1 tbsp honey.

Cara nak buat glazing ialah dengan panaskan whipping cream dan honey sampai mendidih dan tuangkan kedalam bekas coklat dan kacau sampai coklat hancur baru masukkan butter dan adun sampai sebati.

Untuksiapkan kek coklat banana ni ,potong kek kpd 3 lapisan.Sapukan krim pada permukaan kek bagi lapisan pertama dan susunkan potongan pisang tadi .Letakkan lapisan kedua dan ulangi proses yang sama dan akhir sekali tutup kek dengan lapisan yang ketiga.Masukkan dalam peti sejuk selama 30 minit.

Keluarkan kek dari peti sejuk , sapukan dengan coklat glazing tadi dan hias ikut suka.

Basic Chocolate Sponge Cake

Make 30x30 cm sheet cake
source- dailydelicious

Basic Sponge Cake

3 ...................................... Eggs

90g ................................. Sugar

70g ................................. Cake flour

15g .................................. Cocoa powder

20g ................................. Unsalted butter, melted

15g .................................. Whipping cream, warm

Preheat the oven to 180°C.

Line the 30cm x30cm pan with baking paper.

Sift the flour with the cocoa powder and set aside.

Whisk the egg until lighten add the sugar gradually until thick and lighten (Thick ribbon stage).

Take 1/4 cup of batter and mix with the warm whipping cream and melted butter, fold to combine.

Sprinkle the flour mixture over the egg batter and fold to combine.

Pour the whipping cream and butter batter back, and fold to combine.

The batter will be smooth and thick.

Pour the batter into the pan and bake the cake for 14-16 minutes.

HAPPY BESDAY DINDAKU!! MUAHH..

KEK BATIK COKLAT

2011-11-28T10:08:00.002+08:00

Alhamdulillah..akhirnya berjaya gak membuat sendiri kek batik coklat yg sgt sedap nih..kalu selalu asik beli jek yg lom tentu sedap tp dgn resipi dr dapur Hasue nih..korang jangan risau takut x jadi ker apa ker sbb yg ni mmg conpem meletopp uu!! masaknye pun sgt sempoi tapi the taste sgt marveles tau..penuh rasa cekelat milo yg enak!! ramai kengkawan blogger dh buat semuanye berpuashati dgn hasilnye..timokaceh ye hasue for sharing this wonderful recipe..resipi asal dr milla@myR..million thanx to both ya! jom tgk resipi..akak cnp dr dapur hasue ye..muaah!

Kek Batik Coklat

Bahan-bahan ( 1 kg )

* 200gm millo
* 250gm butter
* 3 sudu makan serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis
* biskut meri secukupnya

Cara-cara

Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya)
Cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
Setelah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur
Seterusnya masukkan serbuk koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg....
Setelah pekat,boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan l
Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis
Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...

SPAGHETI BEEF MUSHROOM CARBONARA

2011-11-26T19:16:00.003+08:00

Assalamualaikum & selamat menyambut MaalHijrah buat semua umat Islam..arini kita kembali berpasta..selalunye wat chicken carbonara kali nih kita try wat guna beef lak..my kids kata guna daging lg sedap uuu! hehe..yg penting semua pun licin masuk pewut..alhamdulillah kenyang!! resipi sama jer cam sebelum nih cuma kita ganti ngan minced beef jer..jom zaas resipi!

RESIPI SPAGHETI BEEF MUSHROOM CARBONARA

Bahan-bahan

1/2 biji bawang besar-potong dadu
2 biji bawang putih-cincang halus @ parut
250ml susu segar (boleh juga guna cream utk lbh creamy)
750ml air atau lebih.
1/2 mangkuk daging cincang @ secukupnye-kita guna jenama ramly
1-2 ketul kiub pati beef
1 tin kecil cendawan butang - hiris nipis@cincang
2 sudu besar butter
1-2 sudu besar tepung gandum
1 sudu teh serbuk lada itam
1 sudu teh daun parsley kering
sedikit oregano & 1-2 helai daun bay (guna yg kering jer)
garam sedikit
perisa
parmesan cheese atau sliced cheese-optional
pasta secukupnye

Cara-cara

Panaskan butter kemudian tumis bawang besar & bawang putih bg layu sikit kemudian taruh cendawan serta isi daging cincang. tumis sekejap pastu masukkan tepung dan kacau cepat. Masukkan susu dan air serta kacau supaya tidak bergentel. Akhir sekali masukkan bahan2 lain .. kacau tanpa henti hingga cheese mencair dan sup menggelegak. siap dan boleh la dihidangkan bersama pasta,garlic bread atau lain2 pilihan.

ORANGE YOGURT CAKE

2011-11-24T14:10:00.001+08:00

Okay arini kita jamu mata ngan kek oren beryogurt yg dibuat minggu lepas..adoii sowii aar..dh abihh pun..hehe! resipinye kita olah sikit dari resipi sicilian orange cake tuh cuma ditambah ngan yogurt lak..perghh..lg harum lemak moist keknye..hehe! sebijik kek abiss sekejapan jek x sempat nk simpan tunggu hari esoknye kenkonon nk lg moist&sedap kan..rupanye potong pepanas tu pun dh berebut anak2 minta..so korang lehla cuba resipi ni ek..jom zaaasss!!

PESIPI ORANGE YOGURT CAKE

Bahannya

250 gm selfraising flour
250gm butter
250gm gula caster
4 biji telur M
1 bekas yogurt (140ml)-kita guna berperisa mixfruits
2 biji oren- ambil parutan kulit serta jusnye
1 suduteh esen vanilla

cara:

1. Panaskan ketuhar ke 180 C dan griskan loyang dan alas dengan baking sheet.
2. Ayakkan tepung ke dalam mangkuk.
3. Pukul butter serta gula kastor hingga kembang gebu.
4. Kemudian masukkan telur satu persatu.pukul lg hingga kembang sebelum dimasukkan parutan oren,jus oren serta yogurt. kacau rata.
5. Akhir sekali masukkan tepung Dengan menggunakan spatula getah, kacau perlahan2 adunan tadi cukup sekadar rata. Pastikan semuanya sebati.
6. Bakar adunan selama lebihkurang 45-50 minit (ikut oven memasing).

7.Bila sejuk bolehla dihias kek dgn aising @ orange glaze ikut suka(kita tak buat pun)

BUBUR CANDIL HITAM PUTIH

2011-11-23T12:28:00.005+08:00

Assalamualaikum...holllaaaaaaaaaaaaa!! waduh begitu lama pn doc tak bersiaran lebih 3 minggu..huhu!! rindu banget kt uollsss!! ada yg rindu kt kita ker?? hahaha..akhirnye dapat gak pn doc mengemaskini dapur yg dh berhabuk nih kan..ish..ish! sebenarnya sejak sebulan yg lalu..mmg asik bizi memanjang sbb klinik kami sedang megalami pertukaran pengurusan yg baru serta minggu ni pn doc stat bercuti gak kerana klinik ditutup selama 2 minggu hingga akhir bulan ni nnti utk proses renovation..insyaallah bermula disember nnti klinik kami akan berwajah baru setelah 14 tahun cuma puan2 doktornya jek yg berwajah lama..hehe! pepun syukur alhamdullillah..kepada yg pernah datang @ mendapatkan rawatan diklinik kami sebelum nih cam kakjee, kak intan, kak ina kl, ct delima , ummi, shidah dan few other blogger frens..jangan terkejut lak ek nnti ingat kan kami dh pindah ker..apa ker..dun wori pn doc masih di klinik yg sama! wokeyy..berbalik ke menu makanan lak..jom la kita layan menu bubur candil hitam putih ni yg dimasak semalam..resipi yg biasa guna kt sini cuma kali nih kita campur ngan tepung pulut hitam utk kelainan sikit..sedap anak2 pun suker..nyum..nyum!!

KARI IKAN TENGGIRI

2011-10-28T12:20:00.000+08:00

Assalamualaikum..arini kita masak kari ikan lak..selalu resipi men campak2 jek..kali nih kita ikut resipi dr jun@myr .. resipi jun guna ikan jenahak tp kita guna ikan tenggiri .. jom lihat resipi..thnx ye jun for sharing!! i loikke!!

Bahan-bahan ( 4-6 org )

1 ekor ikan jenahak-dipotong2 (kepala ikan pun boleh)
2 pkt serbuk kari ikan-dibancuh dengan sedikit air, jadi pes
5 biji kacang bendi
2 biji tomato
1 cawan santan pekat
1/2 cawan air asam jawa
3/4 cawan air
garam, gula (jika suka) dan sedikit minyak
1 sudu besar halba campur
2 tangkai daun kari
Bahan kisar:-
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 in halia

Cara-cara

Panaskan minyak. Tumis bahan yg dikisar bersama halba campur dan daun kari.
Masukkan serbuk kari. Biar naik bau, masukkan pula air asam jawa.
Masukkan ikan, air dan santan pekat. Biar mendidih.
Masukkan tomato, kacang bendi, cili dan garam. Hidangkan.

PUDING KASTARD BERKUAH KOKTEL

2011-10-27T14:35:00.001+08:00

Assalamualaikum..ketemu lg kita dipetang yg nyaman nih..waduh sedapnyer dpt mamam puding kastad ni sambil menghirup kuah koktel tuh..perghh! nyaman jek masuk tekak ni kan.. ekceli dh lama x wat puding kastad nih tp bila makan kt umah my mom lastweek..rasa cam x cukup lak..hehe!! so arini kita wat la lebih sikit bg hilang kempunan tu haa..anak2 x yah berebut dah..haha!! jom zaas resipi..

Resipi Puding Kastard Berkuah Koktel

Utk Kastard
1 cawan tpg kastard
2 cawan air
2 cawan susu segar@susu cair
1/2 cawan gula

Cara2:
Campur kesemua bahan dalam periuk dan masak atas api sederhana. kacau sehingga agak kental & berkilat. tutup api & tuang kedalam acuan atau loyang. sejukkan

Untuk Kuah
1 tin fruit coctail beserta jusnya
1 tin susu cair
1 cawan air
1/2 cawan gula (manis ikut suka)
1 sudubesar tepung kastad
secubit garam

cara2:
Kacau rata semua bahan dan masak sehingga mendidih. Sejukkan dalam petiais. bila sejuk bolehla dihidangkan bersama puding kastad yg telah disediakan tadi. Layan..

MENU ARINI..

2011-10-26T11:24:00.004+08:00

Meh tengok menu pn.doc rini..sempena cuti deepavali nih..kita masak yg sempoi jek tp anak2 suker!! jom zaass....

dh lama x masak sup..sup ayam hadnyai nih mmg sedap wehh!! resipi boleh tgk sini..

digandingkan lak dgn sayur goreng taugeh&kucai serta ikan masin..fullamak..bertambah 2-3 pinggan uu..hehe!! jgn lupa wat sambal belacan sekali ek..bg lg kick..huhuu!!

wokehh uollss!! kita nk ucapkan selamat bercuti & happy deepavali wat semua penganut agama hindu di negara kita yg aman makmur nih..daaaa!!

KACANG PHOOL..SEDAPNYER!

2011-10-25T14:35:00.001+08:00

Assalamualaikum..akhirnye berjaya gak ku wat kacang phool
homemade sedaap punyer!! dh lama x mamam sbb kt KL nih susah gak nk cari kedai makan yg wat kacang phool nih..menu ni mmg terkenal dikalangan org singapore & johor..sgt sesuai utk breakfast @ anytime of the day..sgt simple yet filling!! resipi oleh mami chef asmah laili ni mmg sedap banget uollss!! korang mesti try tau...kalu dulu2 owg buat kena rebus sendiri kacang parang berjam2 lamanye tapi la nih kita main dlm tin segera punyer(brand kimball..cu tengok kt foto kt bawah..leh cari kt supermarket/hypermarket)..sonang kojo den..hehe!! jom kita zaas resipi yg telah kita cnp dr dapur teratak chetam..mekacehh ye!!

KACANG PHOOL
Sumbangan : Diana
Sumber : Mami Asmah Laili

Bahan-Bahan
1 tin kacang PHOOL MEDAMAS masukkan didalam mangkuk
1 tin kacang kuda putih dan pecah-pecahkan-kita x letak
1 tin bake beans
1/2 kilo daging cincang
sedikit tomato sos-ni kita tambah sendiri
Beberapa biji telur, digoreng mata lembu
2 biji bawang besar, dipotong dadu kecil
3 biji lada hijau, dihiris kasar
3 biji lada merah, dihiris kasar
6 biji limau kasturi, dibelah 2
Sedikit daun ketumbar dan daun pudina
Garam secukup rasa -kita tambah perisa & gula sedikit
minyak utk menumis

BAHAN KISAR
20 biji lada kering
20 biji bawang merah
5 biji bawang putih dikisar halus
2 sudu teh penuh rempah beriani
Sedikit halia
air secukupnya

Cara Cara
Tumis bahan kisar sehingga garing dan wangi. Masukkan daging dan sedikit air. Masukkan semua kekacang dan gaul rata. Biarkan mendidih sehingga dagingnya empuk dan pekat sedikit. Masukkan garam beserta daun ketumbar dan pudina. Rasa, jika ada yang kurang, tambah.

CARA MENGHIDANG
Tuang kacang Phool kedalam mangkuk. Hias dengan telur mata lembu, bawang dadu, lada hiris dan limau kasturi. Enak dilawankan dengan roti Perancis. (kita wat garlic bread)

ROTI JALA

2011-10-24T16:45:00.000+08:00

Waduh dh lama since the last time pn doc menjala..br kini nk terai balik sbb dulu wat kt sini..rupa mmg hodoh..tp kali nih pun msh hodoh..muahaha!! x sabor nk tunggu acuan roti jala yg ditempah dari kakjee..hrp pastu hasil jalaku akan lbh cun sikit..hehe! pepun yg penting pewut kenyangkan..mamam ngan kari ayam..perghh! resipi msh guna yg sama..mudah jek!

RESIPI ROTI JALA
(sumber resipi dr dapur hana -thnx hana!)

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 biji telor
1 sudu kecil garam halus
beberapa titik pewarna kuning

Cara-cara
Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

IKAN MASAK SINGGANG

2011-10-23T15:38:00.002+08:00

Assalamualaikum..selamat berehat di petang ahad nih..br arini dpt updet blog sbb pn doc masuk keje petang rini..spt biasa..kita masak lauk yg mudah jek..dh lama x menyinggang..arini masak singgang ikan kembung..resipi bonda yg teramat senang tp sedaap..jom zaas resipi..

RESEPI IKAN MASAK SINGGANG

bahan2:
2 ekor ikan kembung
5-7 ulas bawang putih-potong nipis
5-7 hirisan nipis lengkuas
2-3 keping asam keping
4-6 biji cili api-dicampakkan cam tu aje, klu nk pedas bolehlah ketuk sikit)
potongan lada hidup-klu suka
sedikit serbuk kunyit(guna kunyit hidup lg best)
air secukupnya
garam
perisa

caranya , masukkan air,bwg putih,lengkuas,asam keping dan kunyit kedalam periuk dan rebuskan..bila hampir mendidih bolehla dimasukkan ikan, cili ,garam dan serbuk perisa. masakkan ia sampai mendidih dan rasa masam masinnye..siaap!

MEEHOON GORENG PUTIH ALA SINGAPORE

2011-10-18T10:37:00.002+08:00

Assalamualaikum..seperti biasa this week pn.doc dh stat bertugas spjg minggu so xder entry masak2 ek..hehe! mihun goreng putih ni spt biasa menu ulangan yg disukai ramai..kita masak ahad lalu..resipi dh pernah letak kt sini & sini tp xper la kan..this morning x busy sgt kt klinik so sempatla kita menghupdet blog & copy balik resipi..jom semak ye!

Resepi Meehoon Goreng Putih

1 bungkus bihun ( di rendam )

100 g taugeh
1 pokok daun bawang atau daun kucai ( di potong2)
6 – 10 biji cili padi ( dimasukkan ke dalam bihun sebiji2 ) – jika suka
10 – 12 ekor udang sederhana (kali ni guna ayam jek sbb xder stok seafood)
sepotong kobis ( potong kecil-kecil)
1 biji karot saiz kecil ( potong nipis )-x letak
1 labu bawang besar ( ditumbuk )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk )
1/2 inci halia ( ditumbuk )
1 sudu makan lada hitam (ditumbuk)

segenggam ikan bilis(ditumbuk)
3 – 4 sudu besar sos tiram

2 biji telur (ikut suka)
garam secukup rasa
sedikit perasa ( jika suka)

Cara penyediaan

1. Tumis bahan tumbuk hingga wangi kemudian masukan sedikit air dan sos tiram.
2. Bila mendidih masukkan bihun, karot, kobis, udang, cilipadi dan garam. pecahkan telur.Kacau hingga sebati dan bihun lembut.
3. Last tambahkan daun kucai dan taugeh, sesuaikan rasa garamnya bolehlah di angkat.

SAYUR GORENG JAWA

2011-10-15T11:16:00.000+08:00

Arini pun masih menu yg sempoi gak tp disukai ramai..sayur goreng jawa..perghhh! mmg bertambah2 ler kalu mamam ngan nasi panas..ayoyo..huhu! jom tgk resipi..

Resepi Sayur Goreng Jawa

3 keping tauhu ( di potong dadu kemudian di goreng)
2 biji kentang ( potong dadu dan di goreng )
1 keping tempe ( potong dadu dan goreng )
5-6 batang kacang panjang@buncis ( hiris menyerong nipis nipis)
3-4 biji lada hidup ( dipotong nipis2)
1 paket kecil suun – ( rendam dan di potong sedikit )
1 paket kecil tauhu kering ( di rendam dan potong kecil )
1/2 cawan udang sederhana besar ( boleh gak tambah daging tetel,hati, pedal ikut suka )
3 -4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit kicap manis
1/2 cawan santan pekat
garam secukup rasa
Minyak secukupnya
serbuk perasa secukupnya

Cara Penyediaan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lada hidup hiris hingga wangi.
2. masukkan udang hidup @ bhn2 seafood yg lain.tumis sebentar kemudian masukkan sayur-sayuran,tempe, tauhu kering dan bahan2 yang telah di goreng tadi!!
3. Masukkan kicap,santan serta suun.kacau rata kemudian masukkan garam, perasa dan kacau rata.
4. Bila telah masak bolehlah diangkat dan dihidangkan.

PRATHA PUFF INTI SEDAP..

2011-10-14T11:30:00.002+08:00

Assalamualaikum..arini baru ler dpt menerai pratha paf inti sedap yg begitu diwar2kan sgt sodap di dapur ummi nun di kuantan..tp mmg betuilaa uolss..intinye mmg betul2 sedap siyes wa cakap lu..hehe! resipi asal oleh noreen uk menggunakan pastry puff tp kita pn cam ummi guna pratha segera jenama kawan tu..lg sedap & lebih mengenyangkan..paf pastry tu lbh ringan gebu & berderai2..cepat muak sikit kalu mamam banyak! mekacehh bebanyak wat ummi & noreen 4 sharing..kita cnp resipi ye ummii..lebiuuuu!

SAMOSA DAGING INTI SEDAP
Resepi: Noreen
Dirujuk Oleh: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan-bahan:

1 frozen puff pastry dough - dipotong kiub/kecil (*akak guna onion paratha puff jenama Kawan) -kita guna plain paratha jenama kawan
450gm daging cincang (minced beef) - boleh digantikan dengan ayam atau lamb cincang
2 biji ubi kentang saiz besar - dikupas kulit
1 cawan kacang peas
2 camb minyak untuk menumis
1/2 camt jintan putih (cumin seeds)
1 helai bay leaf - crushed
2 labu bawang besar - dipotong dadu atau dicincang
4 ulas bawang putih - crushed
1 camb chopped/minced ginger - yang siap dijual dalam botol kalau tak ada bolehlah ditumbuk sehingga halus
1/2 camt serbuk lada hitam
1 1/2 camt garam atau secukup rasa
1 camt serbuk jintan putih (ground cumin)
1 camt serbuk ketumbar (ground coriander)
1 camt serbuk kunyit (ground turmeric)
1 camt serbuk cili (chili powder)
1/2 camt serbuk kulit kayu manis (ground cinnamon)
1/2 camt serbuk buah pelaga (ground cardamon)
2 camb daun ketumbar yang telah dihiris halus
2 camb lada hijau yang telah dicincang halus

Cara-cara:

jerangkan air di dalam periuk dan taburkan sedikit garam
biarkan sehingga mendidih
kemudian masukkan ubi kentang dan kacang peas (kita x rebus pun kentang tp hanya potong dadu kecil dan tumis terus masa masak inti)
rebus sehingga kedua2nya lembut
setelah itu toskan dan lecekkan kedua2nya sehingga hancur. ketepikan
panaskan minyak di dalam kuali
tumiskan bay leaf dan jintan putih sehingga keperangan
kemudian masukkan bawang besar dan daging cincang
gaulkan rata sehingga daging bertukar warna lebih kurang 5 min
masukkan pula bawang putih, halia dan gaulkan rata
setelah itu masukkan serbuk lada hitam, garam secukup rasa, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk buah pelaga dan serbuk kulit kayu manis
gaulkan semua bahan sehingga sebati
masukkan pula ubi kentang dan kacang peas yang telah dilecekkan tadi
gaulkan rata
akhir sekali taburkan daun ketumbar dan cili hijau
gaulkan sebati dan angkat letakkan ke dalam mangkuk
biarkan sejuk
taburkan sedikit tepung di atas papan pencanai
ambil satu kiub puff pastry yang telah dipotong secara kecil
canaikan menjadi bentuk empat segi (sila lihat gambar di dapur ummi ye)
letakkan satu sudu besar inti dan lipatkan bucu ke bucu (lihat gambar)
basahkan jari dengan sedikit air dan tekankan supaya melekat dan tidak terbuka apabila di bakar
lakukan sehingga habis dan susunkan di atas baking tray yang telah digris atau dilapikkan dengan non-stick paper
bakar pada suhu 180C selama 25 min atau sehingga keperangan
bolehlah dihidangkan panas2 untuk minuman petang

note: inti memang sedap. kalau tidak mahu menggunakan puff pastry bolehlah digantikan dengan samosa sheet. cara membungkus ikut suka masing2.

SAMBAL TELUR LADA HIDUP

2011-10-13T13:15:00.004+08:00

Assalamualaikum semua..first of all nk ucapkan jutaan terimakasih wat semua teman2 yg telah memberi ucapan takziah serta mendoakan roh arwah kekanda sepupuku yg telah pergi mengadap Illahi pagi sabtu yg lalu..moga tuhan mencucuri rahmat keatas roh arwah serta beliau tenang di sana..amin! okay.. cuti ni kita masak sempoi2 jek..selalunye masak sambal telur guna cili kering tp sekali sekala guna cili hidup best gaak! resipi pun main campak2 jek..jom zaaaass!

Resepi Sambal telur Lada Hidup

5-7 biji telur rebus
7-10 biji lada hidup

5-10 biji cili padi ( ikut kepedasan disukai)

1 labu bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 genggam ikan bilis
garam secukupnya
gula secukupnya
air asam secukupnya

sedikit belacan (jika suka)

Serbuk perasa ( jika suka )

Cara Penyediaan

1. Kisar lada hidup, cili padi,bawang besar, bawang merah dan putih,belacan serta ikan bilis hingga hancur
2. Tumis bahan yg telah dikisar tadi hingga agak kering ... kemudian masukkan air asam jawa.
3. Sesuaikan rasa garam dan gulanya.
4. akhir sekali masukkan telur rebus…. masak seketika bolahlah di angkat.

AL FATIHAH...

2011-10-09T02:31:00.002+08:00

Sesungguhnya kehendak Allah telah berlaku ke atas hambaNya , sepupuku kekanda Hjh Latiffah Affindi, seorang guru di Sekolah Men Sains Raub Pahang telah kembali mengadapNya pada jam 3.30 pagi 8.10.2011 di Hospital Temerloh. Dan telah selamat disemadikan di Tanah perkuburan Arwah suaminya di Raub Pahang.
Allahyarhamah seorang ibu yg penyayang...seorang guru yg dedikasi ..seorang khalifah yg bertanggungjawab dan prihatin..pemergian mengejut beliau amat ditangisi semua..Allahyarhamah telah meninggalkan ramai insan berguna.
Takziah buat Maklangku sekeluarga..juga anak2 allahyarhamah ..diatas pemergian ibu tercinta..setiap yg bernyawa akan menghadapi saat itu dan tak terkecuali kita..moga tabah menghadapi ketentuanNYA.. moga ALLAH mencucuri rahmat ke atas rohnya...amin! Alfatihah..

BLUEBERRY CHEESETART

2011-10-07T13:15:00.000+08:00

Assalamualaikum..waduh dh lama pn.doc x mengecistat kan diri..hehe!! ni cistat yg wat semalam..kalu dulu guna resipi yg sedikit berbeza kt sini tp kali nih kita gunakan resipi dari dapur azita zain yg mmg terkenal ngan cistatnye yg gebus sedap tuh..begitu ramai kengkawan blogger yg dh try resipi nih dan hasilnya amat memuaskan hati..sgt sedaap! anak2 semua x henti mengunyah cistat..adoii mmg lupa diri jap bila dh pekena ciss ni kan..huhuu!! thanx a million azita 4 sharing this recipe..izinkan saya cnp resipi serta tips membuat cistat kt sini ye..muaah!

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :

Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
Masukkan filling ke dalam kulit tat.
Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

***utk filling ni kita guna resipi yg berbeza sikit spt dibawah ini:

125 gm cream cheese
10 gm butter
30 gm gula kastor
1/2 biji telur
1/2 biji lemon-ambil parutan kulitnya
20 ml whipped cream
bluberi filling/jem

Cara-caranya:

Krimkan cheese sampai licin dan gebu,masukkan gula dan butter ,pukul sampai sebati.Kemudian masukkan telur & whip cream,pukul lagi hingga kembang .

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

Cara-cara ( rujuk gambar di dapur azita ye) :

Tart crust yang sedia untuk dibakar.
Tart crust yang telah siap dibakar dan disusun ke dalam loyang untuk proses seterusnya.
Isikan filling ke dasar crust. Lebih banyak filling..lebih sedap!
Picitkan adunan cream cheese filling ke atas filling tadi.
Untuk melorek, ambil sedikit adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
Kacau rata2 hingga mendapat warna yang diinginkan.
Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk tersebut.
Bakar selama 5 minit. Siap!!!

Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman azita...) :

Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.

APPLE ALMOND PUFF PIE

2011-10-05T12:38:00.001+08:00

Assalamualaikum..dh lama x mamam puff cenggini..sodaap la pulak..hehe! resipi kt sini pun dh ada tp xper kita copy balik ek..mekacehh ye wat CMG!! i loiikke!!

RESIPI APPLE ALMOND PUFF

BAHAN-BAHANNYA :-)
Pastry Puff secukupnya -kita guna jenama kawan puff 4"X4"
2 biji epal hijau
1/3 cawan kismis
1 camca besar serbuk badam
1 batang kayu manis -kita guna cinnamon powder jek
2 camca besar mentega
1 camca besar gula perang (brown sugar)
1/4 camca teh garam
1/2 camca teh tepung jagung
1/2 biji lemon-parut kulit serta jusnye -kita tambah sendiri ni

CARA MEMBUATNYA:-)

UNTUK INTI :- Kupas epal hijau tadi, buang empulur dan dadu kecil2. Dalam periuk, panaskan mentega, masukkan kayu manis, epal dan kismis, goreng hingga harum, masukkan gula peerang dan kacau rata. Kecilkan api dan masak hingga epal lembut. Tambah badam kisar, garam dan tepung jagung. Kacau rata dan biar inti pekat dan kelihatan kering sedikit, tetapi masih lembap. Angkat dan sejukkan.
UNTUK APPLE ALMOND PUFF PIE :- Canai puff pastry setebal 3 mm, terap dengan acuan bulat berukuran 3.5 inci sebanyak 2 keping. Isi 1 1/2 camca teh inti tadi, sapu sedikit kuning telur pada tepi2nya dan tutup dengan 1 keping lagi, kemas2 kan dan tekan dengan garfu sekeliling pastry tadi. Kemudian, bulat corak atas permukaan pastry (macam dalam gambar). Buat hingga siap.
Bakar dalam oven pada suhu 19oC selama 25 minit. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang. Menghasilkan kurang lebih 8 - 10 biji, bergantung pada saiz acuan...

MY BLUE VELVET CAKE TURNS PURPLE??

2011-10-03T09:27:00.004+08:00

Waduh..berangan nk wat kek blue velvet cam kt dapur Rima sempena sambutan belated besday ku semalam tp kek yg sepatutnya biru dh jd kaler purple uu..!! memula nmpak kek blue velvet yg rima wat tuh..terus tertawan & teruja giler pn.doc nk menerai..tu laa masa nk stat baking tu x perasan yg blue food coloring ku tinggal ciput..cukup sesudu jek..adoii..bila dh tuang lam adunan br perasan x cukup kaler..terpaksala ku campur ngan kaler merah lg satu sudu besar..so jd laa kek besdayku velvet kaler dark purple lakss ..hehe!! tak kisahlaa labu..asal rasanye tetap mantain sodaap!! mekacehh ye rima 4 sharing this marvellous recipe..kalu besday tahun lepas wat red velvet cake kt sini manakala tahun ni wat purple velvet cake lak..i loiikee!! gamaknye baking velvet cake ni akan jd acara tahunan ku la pulak..hahaha!! so jom kita tgk resipinye..million thnx again to dear rima!!

BLUE VELVET CAKE
sumber: Rima

A-120 gm butter
300 gm castor sugar

B-150gm egss-whisk lightly (i used 2 egss gradeA)

C-250 gm all purpose flour
5 gm baking powder
5 gm baking soda
15 gm cocoa powder (i used 2 tbsp)

D-240 ml fresh milk
5-10gm blue coloring
2.5gm apple cider vinegar (i used 1 tsp heinz vinegar)

Method:
Preheat oven to 200c (i used 180c) grease a 30x30x3 (i used 9" round pan) baking sheet@pan & line bottom with parchment. sift flour,cocoa,baking powder & soda in a bowl.
Place butter & sugar in a bowl of an electric stand mixer and beat @ medium speed until wellblended/sugar dissolved. with machine on low, add B & C alternately & continue to whisk until wellblended. very slowly add in D. scrape down bowl & beat just long enough to combine.
Pour batter onto the baking sheet.place in oven & bake till skewer comes out clean. let cool in pan for few minutes. remove cake from pan by flipping over & peel off the parchment. divide cake into two & cool completely.

Creamcheeese blue velvet. (i did not use this recipe)

250gm cream cheese
200gm mascarpone cheese
5gm vanilla essence
115gm icing sugar-sifted
360gm cold whipping cream

I used this recipe instead:

Cream Cheese Frosting

250ml whipping cream

200ml cream cheese

1/2 cup confectioner sugar

Mix everything in a big bowl and whip the cream until stiff peaks formed.

Assemble: With a serrated knife, cut each layer in half, horizontally. You will now have four layers. Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter. Spread the cake layer with a layer of frosting. Place another layer of cake on top of the frosting and continue to frost and stack the cake layers. Frost the top and sides of the cake. Can garnish the cake with sweetened or unsweetened coconut.

KEK MARBLE TRIO

2011-10-02T02:02:00.000+08:00

Assalamualaikum semua..masih lg dgn n3 kek raya yg lalu..kek marble trio CMG ni mmg selalu wat sebelum nih..resipi pn dh ada kt sini! ni kek wajib try utk semua blogger masakan..x try rugi tau sbb sedap banget keknya..mekacehh la Mat sbb berkongsi resipi yg sgt marveles nih..jom zaas resipinye kembali!

RESIPI KEK MARBLE TRIO

Bahan-Bahannya:-

300 g mentega
280 g tepung halus (tempung gandum pun ok)*
1 camca teh baking powder*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan, gaul dan ayak)
5 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
250 g gula halus
1 camca besar Ovallate
30 g gliserin (boleh ganti ngan susu sejat)
20 g air
1/2 camca teh esen vanilla
1/2 camca teh strawberry emulco
1 camca teh chocolate emulco

Cara membuatnya:-

Pukul mentega hingga kembang dan putih, masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Ketepikan.
Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan telur, gula dan ovallate. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan baulu. Perlahankan speed dan masukkan adunan no.1 sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul hingga semua sebati.
Kemudian masukkan air dan gliserin dan gaul hingga semua sebati. Bahagi adunan kepada 3 bahagian yang sama banyak. Satu bahagian dimasukkan esen vanilla, satu lagi dengan strawberry emulco dan satu lagi dengan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
Dalam bekas berukuran ( 8 x 8 x 3 ) inci, (tapi dalam gambar mat guna acuan bulat berlubang tengah, acuan yang orang guna untuk buat kuih bingka). Lenser acuan dengan mentega dan alas dasar dengan kertas. Masukkan setiap adunan berselang-seli hingga habis dan buat beberapa pusingan menggunakan chop stick.
Hentak tin 2 - 3 kali dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 35 - 40 minit. Sejukkan kek 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan kek atas jaringan hingga betul2 sejuk.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek. Jika menggunakan tin atau acuan kek warna hitam, turun kan suhu tadi kepada 160C semasa membakar kek, kerana tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi. Jika kek nampak gelap tapi masih belum masak, tutup permukaan tin dengan tudung periuk. Jangan bukak oven dalam tempah 30 minit masa membakar, nanti kek bantut.... Selamat mencuba...

KEK LAPIS ASAM MANIS

2011-09-29T22:10:00.001+08:00

Ni lak resipi kek lapis asam manis@ hawflakes..pun sodaap gak! resipi lupa copy dr mana..pepun terimakasih banyak utk penyumbang resipi ye!

Resipi kek lapis asam manis

Bhn:

10 biji telur gred A
450 gm mentega
250 gm tpg hong kong
1 tin kecil susu pekat manis
1 tin kecil kaya 170 gm
1 botol kecil horlick-200gm
160 gm gula halus
1tsp golden syrup
1 suduteh esen vanilla
1 sudubesar ovallette
asam manis (hawflakes) secukupnya

Cara:
Pukul mentega ,ovallete dan gula hingga kembang-ketepikan..
Pukul telur dan susu pekat hingga kembang..
Satukan kedua-dua adunan..
Masukkan kaya, kacau kemudian masukkan horlick , golden sirap dan esen vanilaa kacau hingga semua bhn sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis sambil digaul perlahan,(kaup balikkan shj), bahagi adunan kpd 2 bhg..(1)bubuh warna hijau..(2) bubuh warna merah.
Sediakan loyang, masukkan adunan dan bakar pd oven yg telah dipanaskan dulu @ 180c berlapis lapis (selang-seli warna) hingga selesai..(lbhkurang 6-7 minit setiap lapisan ikut oven memasing ye)
p/s- susun asam manis ikut suka

KEK LAPIS AISKRIM SODA

2011-09-28T15:02:00.004+08:00

Assalamualaikum..ni la dia kek lapis aiskrim soda yg dh berkurun ku simpan resipinye..terimakasih wat Kak Ina Kl yg dh lama memberikan esen aiskrim soda ni kt kita..sampai dh hampir tarikh luput..hehe!! mmg susah nk cari esen aiskrim soda nih..kt bagus tmn melawati pun xde jual. kak ina kl rasanye beli kt yummy bakery bangi kalu x silap..mekaceh lg sekali ye kak..mmg betuila kata kak ina..kek lapis ni salah satu kek lapis yg plg sedap rasanye..harum banget baunye..x muak makan..mmg best!! jom kita zaass resipi..izinkan kita cnp dr dapur kak ina ye..resipi asal dr Bro Rozzan..thnx to both for sharing!

RESIPI KEK LAPIS AISKRIM SODA

BAHAN-BAHANNYA :-)

300 g mentega
120 g gula halus
1/2 camca teh ovallate
6 biji telur gred A
220 g susu pekat manis
100 g horlicks
1 1/2 camca teh esen ais krim soda
1 camca teh pewarna biru
50 g jem raspberry
1 camca teh esen raspberry (akak tak letak pun)
1 camca teh pewarna merah jambu
1 camca teh pewarna hijau muda/esen pandan (gunakan ajer pewarna yang ada kat rumah)
160 g tepung Hong Kong

CARA MEMBUATNYA :-)

Lenser tin berukuran 7 x 7 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas minyak tadi. Panaskan oven pada suhu 190C (api atas dan bawah).
Putar gula, ovallate dan mentega dengan kelajuan tinggi selama 7 - 8 minit. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang (jarak waktu untuk 1 biji telur = 1 minit).
Pada kelajuan sederhana, masukkan susu pekat manis dan horlicks. Putar rata selama 2 - 3 minit. Tukar pada kejuan perlahan dan masukkan tepung dan gaul sebati selama 1 - 2 minit sahaja. Kalau nak gaul tepung menggunakan spatula pun boleh.
Bagi adunan kepada 3 bahagian yang sama banyak. 1 bahagian dicampur dengan esen ais krim soda dan pewarna merah, (kat gambar cam warna oren) kacau rata.
1 bahagian dengan jem raspberry, esen raspberry (kalau guna) dan pewarna biru, kacau rata dan 1 bahagian lagi pada warna hijau.
Sudukan 3 camca besar adunan warna biru (ada jem rasberry), ratakan dan bakar hingga masak (6 - 7 minit)..(bergantung kepada suhu oven masing-masing)
Keluarkan dan tekan sedikit, kemudian ratakan adunan bewarna hijau ratakan dan bakar, tapi kali ini, api ditukar pada api "grill" dan suhu pula 200C, bakar hingga masak (6-7 minit)
Utk lapisan ke 3 ratakan warna merah dan masak juga 6-7 minit dan ulangi sampai habis.
Kemudian bakar guna api atas bawah dan bakar sekejap dalam 5 minit. Kalau takut hangus bolehlah di tutup dengan aluminium foil.

KEK RAYA 2011

2011-09-28T10:10:00.000+08:00

Jom layan gambo2 kek yg sempat kubuat utk raya baru nih..resipi akan menyusul nnti..pn doc nk zzzz dh!!

kek lapis asam manis

kek lapis aiskrim soda

supermoist eggless chocolate cake

kek marble trio CMG

HEPI BESDAY TO ME!!

2011-09-26T11:51:00.000+08:00

Assalamualaikum...holllaaaaaaaaa..!!! amboi lamanye puan doc bertapa kan..sampai terbatuk2 bila jengah dapurku yg dh lama terbiar nih..bnyk habuk uuu..hehe! pepun masih belum terlambat rasanya utk kita mengucapkan salam aidilfitri buat semua pengunjung ye..maaf zahir batin dipinta..terimaksih wat semua pengunjung yg tak jemu2 melawat dapur puan doc walaupun sentiasa sepi sepanjang bulan syawal yg semakin melabuhkan tirainye ini! moga semuanye sihat ceria spjg bulan syawal yg mulia ini..
Alahai dh lama x hupdet blog ni rasa mcm susah nk cari mood kan tp tetiba arini rasa bersemangat kembali kerana tanggal 26 september ini merupakan tarikh istimewa buat En Mohd Ali Hj Ismail & Pn Hasnah Mustafa kerana telah dikurniakan seorang puteri yg pada hari ini genaplah menjangkau 44 tahun usianya..syukur alhamdulillah kepada tuhan kerana masih dikurniakan kesihatan yg baik & kesempatan utk menikmati segala suka duka kehidupan ini..kepada ayah bonda,suami & anak2 serta semua ahli keluarga tercinta juga sahabat handai tersayang.. terimakasih kerana sentiasa berada disisi dan memberi sokongan kepada ku selama ini..moga kita semua sentiasa dirahmati oleh Nya..amin!! love uolss....

UDANG GORENG BEREMPAH

2011-08-13T14:45:00.002+08:00

Alahai..asik2 tunjuk resipi kuih ngan dessert jek kan..takper arini kita taruh resipi udang berempah lak..mmg selalu guna resipi ni..nnti bolehla korang cuba utk menu berbuka pose petang nnti ye!

RESIPI UDANG BEREMPAH

Bahan-bahan :

300 g udang
1 tangkai daun kari
1 sb serbuk kari
1 sb serbuk cili / cili kisar
1 sk serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk lada hitam
1 labu bawang besar (dimayang)
2 biji bawang merah (dihiris)
1 ulas bawang putih (dicincang)
1 cm halia (dicincang)
4 sb santan pekat / susu cair
garam dan gula secukup rasa
1 sb sos tomato
1 biji hirisan cili merah

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.
Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.
Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.
Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.
Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan udang, garam dan gula. Kacau hingga masak. (tak perlu masak terlalu lama)

CHEESE SOSEJ ROLL SALUT NESTUM

2011-08-12T12:39:00.003+08:00

Assalamualaikum..ni lg satu menu feveret anak2..bulan pose pun boleh pegi punyer..hehe! buatnya pn senang jek..selalu owg guna breadcrumbs utk salut roti tp kita guna nestum..lg sedaap uu! buat sosej roll ni mudah jek tp kita letakkan resipi step by step dr kakina kl sbg rujukan semua..thnx ye kak ina!

8 keping roti tawar (gardenia @ apa saja) - dibuang tepinya (kita x buang pun..hehe)
8 sosej ayam @ daging
1 biji telur - dipukul sedikit
sedikit serbuk lada sulah- tak letak
breadcrumbs (serbuk roti) - kita guna nestum
minyak untuk menggoreng
slice cheese
sedikit tepung gandum di campur dengan sedikit air untuk gam tepi roti takut terbukaklah pulak masa menggoreng. (kita guna bancuhan telur jek)

Cara-cara

Gelek roti hingga nipis/leper.
Balut sosej dengan roti yg leper tadi.. pastukan masukkan slice cheese-(akak gunakan 1/2 kepingan ajer)..pastu gulungkan kemas-kemas dan letakkan campuran tepung gandum tadi di penghabisan roti tadi.
Potong lebihan sosej yg lebih ditepi roti supaya nampak kemas
Masukan garam, serbuk lada sulah dalam telur. Celup gulungan roti tadi ke dalam telur.
Salut @ golek-golekkan roti yang dah dicelup dengan telur kedalam breadcrumb.
Goreng gulungan roti td ke dalam minyak yg panas hingga kuning keemasan
Dah siap..enak dimakan bercicah cili sos campur mayonis ataupun makan camtu ajer..

BREAD & BUTTER PUDDING

2011-08-11T11:41:00.003+08:00

Ni lagi satu menu dessert yg menjadi feveret seisi keluarga..bread butter pudding!! perghhh..mmg sedap x jemu mamam..!! kami x berapa suker makan ngan vanilla/kustard sos sbb puding nih dh sedia lemak berkrim so lbh sedap jika dimakan ngan fruit cocktail @ fruity sauce ker..fuhh!! resipi dh ada kt sini tp kita cnp balik ye..

RESEPI BREAD & BUTTER PUDDING

BAHAN2 NYA:

10 keping roti gardenia
500 ml susu uht@ fresh milk
300 ml whip@fresh cream - klu xde cream pn xpe ganti dgn susu tp rasanya ttp sedap..
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)
50 gm raisins
sedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)
butter (untuk disapu pd setiap keping roti)
esen vanilla

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur. then add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.then tuangkan bancuhan susu tadi. Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)

Hasilnya amat memuaskan hati sbb rasanya yg tidak begitu manis dan sangat lembut & lembap texturenya ala2 caramel puding. Sangat enak dimakan bersama aiskrim dan fruit cocktail..mmm yummy!

SAMBAL GORENG JAWA

2011-08-10T22:45:00.002+08:00

Ni lak sambal goreng jawa yg ku buat semalam tp masih ada belen lg wat berbuka tadi..sedap! anak2 pun suker..resipi main campak2 jek!

resepi sambal tempe goreng jawa

2 bungkus tempe-potong dadu
1 biji kentang-potong dadu
segenggam ikan bilis
1 biji bawang besar
2 biji bwg putih
1-2 sudubesar cili giling
sedikit ikan bilis* utk dikisar sekali ngan bawang
air asam jawa
garam
gula

Cara penyediaan

1. Tempe & kentang di potong2 dan di goreng sebentar. ikan bilis juga digoreng.
2. Kisar bawang besar, bawang putih & ikan bilis bertanda*hingga halus.
3. Tumis bahan kisar bersama cili giling hingga pecah minyak.
4. Masukkan sedikit air, asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa.
5. Masak seketika kemudian masukkan tempe ,kentang & ikan bilis yang telah digoreng tadi.
6. Kacau sebentar hingga agak2 kering dan kemudian bolehlah diangkat.

PUDING SAGU GULA MELAKA

2011-08-10T11:25:00.003+08:00

assalamualaikum..puding sago ni ku buat semalam..ada lg belen lam peties tu kalu korang nak utk buka pose petang nnti..hehe! resipi yg sempoi..amik dr dapur kak ina kl. thnx ye kak ina..sedap & laju jer masuk tekak masa buka pose tuh..i loiiikke! jom tgk resipinyer..

Bahan:-

300 gm biji sagu (warna putih)
2 liter air
1/2 camca teh pewarna hijau (*ummi guna 2 sudu kecil pes pandan je)
2 helai daun pandan - kisar dan tapis jusnya

Untuk sirap gula:-

1 ketul gula melaka, potong kecil
1/2 cawan gula pasir
1/4 cawan air
1 helai daun pandan-di siat-siat

(masak hingga gula larut dan pekat, tapis dan sejukkan)

1 cawan pati santan + 1/4 camca teh garam (*boleh ganti dengan susu sejat)

Cara Menyedia:-

1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan pewarna hijau.

2. Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih.

3. Masak sagu berubah jadi jernih. Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2 - 3 minit.

4. Angkat sagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya.

5. Toskan dan isi dalam acuan/mangkuk pilihan.

6. Simpan dulu dalam peti sejuk 1 - 1 1/2 jam.

Cara Hidangan:-

Keluarkan sagu dari acuan, masukkan dalam mangkuk2 kecil, tuang sedikit air gula melaka dan sedikit santan atau susu sejat tadi.

KUIH LOPES

2011-08-08T16:37:00.001+08:00

Assalamualaikum wat semua pengunjung tersayang..waduh lamanye pn.doc tak bersiaran kan!! first of all..kita nk mengucapkan selamat mengerjakan ibadah puasa di bulan ramadhan yg mulia ini..spt biasa pn.doc lebih sibuk dibulan puasa nih sbb mengejar masa yg dirasakan x pernah2 cukup..hehe! itu yg blog pun x sempat updet..tp arini kita ciluk gak time kt klinik ni utk bertanya khabar kt semua teman dan juga mengupdet berita dapur kita apa yg patutkan..hehe! terimakasih kt uols yg x jemu2 melawat dapur kita walaupun tuan rumah asik xder jek..really miss uolss!! segala mesej teman2 semua telah kubaca cuma x sempat nk blogwalking kt umah kengkawan jek..insyaallah ada masa pn.doc akan mengintai2 dapur korang yek! arini nk tunjuk kuih lopes yg kita wat semalam..dh abih pun..sowiii aar!! pestaim wat kuih lopes nih selalu beli jek..resipi amik kt dapur kak hanieliza! thnx ye kak liza..jom tgk resipi!
Kueh Lopes

Bahan kuih :
2 cawan pulut [basuh dan rendamkan]
2 cawan santan + sikit garam
1 cawan jus pandan
1/2 biji kelapa parut muda

Cara :
1. Masukkan semua bahan kecuali kelapa parut kedalam loyang dan kukus sehingga masa [30 minit]
2. Keluarkan dan masukkan dalam tudung botol nescafe yg telah dialaskan ngan pelastik.
3.Tekankan[kuat sikit] supaya pulut tadi mampat dan kemas.
4. Keluarkan [tarik pelastik alas dalam tudung tadi] dan gaulkan dgn kelapa parut tadi.
5. Hidangkan dgn air gula merah (kita wat air gula melaka)

KUIH BOM PULAK DAH!!

2011-07-24T17:38:00.003+08:00

Assalamualaikum..arini kita mengebomm pulak..hahaha!! kalu dulu wat melotups2..tp nasib baik bom yg ni payah meletop w/pun rasa kuihnye maintain meletopss..hehe!! dulu pernah wat kt sini..tp kali ni kita guna resipi yg agak berlainan dr dapur alongroz..ada campur keledek..so mmg payah nk meletop..huhuu!! suker banget..thnx ye along!! kita cnp resipi kt dapur along ye..muaah!! (habis jugak akhirnye kuguna belen inti kelapaku lam peties tuh..hehe)

RESIPI KUIH BOM
sumber- Alongroz

(Makes a dozen)
INGREDIENTS:
80g Sweet Potato - steamed & mashed
120g Glutinous Rice Flour
20g Plain Flour
35g Castor Sugar
A pinch Salt
100ml Water
Sesame Seeds - for rolling
Coconut/Bean Filling

METHOD:
1. Mix all ingredients to form a soft dough.
Divide into 12 balls.
Flatten each ball, place a ball of filling & wrap.
Roll onto sesame seeds.

2. Deep fry until golden.
Enjoy!

Note: You can refer to coconut filling recipe here

AWARD FROM MIEZA..

2011-07-22T00:15:00.001+08:00

Waduh sukernye dapat award yg stylo sgt nih dr adinda blogger ku yg tinggal nun di tg malim sana ie Mieza..mieza nih seorg pensyarah di Politeknik Sultan Azlan Shah tg malim..la nih tgh sibuk menyambung pengajian di peringkat PhD..walaupun begitu sibuk..beliau ni sgtlaa rajinnye memasak..tabik spring toink..toinkk!! really kagum ngan mieza..pepun akak nk ucapkan jutaan terimakasih atas kesudian mieza memanjangkan award yg cun ni kt akak..moga persahabatan kita di alam maya nih akan terus berkekalan ye..insyaallah..amin!! lebiuuuuu..muaahh100x!!
kalu ikutkan award ni seharusnye dipanjangkan kpd 8 owg sahabat blogger yg lain..tp akak tgk dh ramai yg dpt award nih..so akak rasa akak nk bagi kepada sesiapa saje kengkawan blogger yg sudi mengambil award nih..jgn malu2 jgn segan2 ye..sudi2kan la angkut bawa balik award cun nih..really love uollss!! muaaahhh!!

PULUT INTI

2011-07-21T16:38:00.001+08:00

Hollaaa....arini kita berpulut inti pulak dah..memandangkan inti kelapa wat kuih koci semalam ada belen lagi..pastu ternmpak lak kt dapur CikManggis pulut inti nih..terus operasi memulutkan diri lak..hehehe!! asik pulut jek kan..jgn sakit kembung pewut udah..adoyai! walaupun ku tanak pulut guna microwave tp kita still nk letak resipi Cikmanggis kt sini sbg panduan..tenkiu ye CM!

Pulut Kukus.

Bahan-bahannya:
1 cawan beras pulut direndam beberapa jam atau jika mahu hasil yg lebih baik elok rendam semalam.
1/3 cawan air (kita lebihkan air/santan sbb guna microwave)
3 tbsp santan pekat.
Secubit garam..
1 helai daun pandan.

Cara-caranya:

Cm masak pulut ni cara express sebab nak cepat....masukkan beras pulut kedalam loyang bersama-sama air,santan pekat,garam serta daun pandan.Kukus hingga masak. (Kita lak guna microwave jek..hehe! )
resipi inti kelapa ada kt sini.

KUIH KOCI PULUT HITAM

2011-07-20T14:15:00.001+08:00

Assalamualaikum..ni pestaim wat kuih koci..kuih feveret seisi rumah tp selalu beli jer la! kali ni mkn homemade punyer..mmg puashati!! korang tgk laa bungkusan daun pisang ku itu yg senget benget..buruk bebeno rupanye..mmg haghu tul..hehe!! tp yg penting sodaap kan..kita guna resipi alongroz nan jelita itew..sedap sgt!! thnx along for sharing..muaaah! jom kita zaas resipi..

BLACK KOCI

(Makes 18 pieces)

INGREDIENTS:

200g Glutinous Rice Flour

100g Black Glutinous Rice Flour

1 tsp Salt

275ml Water (adjust if necessary)

- Mix until smooth dough is formed

FILLING:

50g + 50g Black/White Sugar

50ml Water

150g Desicated Coconut

1 Screwpine Leaf

- Heat up sugar & water until boiled. Add the rest & cook for a while.

GRAVY:

1 packet Coconut Cream

1 tsp Flour

1/2 tsp Salt

- Mix & microwave for 1 min.

METHOD:

1. Wrap filling into a small portion of the dough.

Place on a piece of banana leaf & pour 1 tsp of gravy.

Wrap.

2. Steam for 25 minutes.

NASI KUNING

2011-07-19T12:02:00.005+08:00

Assalamualaikum..kembali bersiaran setelah seminggu berhibernasi kt klinik..hehe! wokehh..arini kita layan nasi berkaler lak..nasi kuning..resipi dapat dr dapur Nor ganu..sempoi tp sodaap! menurut nor nasi kuning ni hendaklah dipadankan dgn lauk gulai ikan aya,acar timun & sambal belacan (cam set nasi dagang) tp Pn.doc xder stok ikan tongkol so kita belasah wat gulai daging,ikan selar goreng,acar timun & sambal belacan..fuhh! sedap beb!! okay jom kita zaas resipi..thnx ye Nor 4 sharing..i loiikkee!!
NASI KUNING
resipi : K.Nor67

Bahan:
4 cawan beras (cawan sukatan rice cooker)

1 btg kulit kayu manis
5 kuntum cengkih
1/2 labu bawang besar ~ dihirs halus
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1in halia ~ diketuk
2 helai daun pandan
garam
sedikit pewarna kuning (kita guna serbuk kunyit)
air **
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu minyak

Cara:
Basuh beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
Panaskan minyak dan minyak sapi dlm periuk nasi (rice cooker)
Masukkan kulit kayu manis dan cengkih.
Masukkan juga bawang besar. Goreng hingga wangi dan bawang layu.
Masukkan bawang putih, halia dan daun pandan.
Bila bawang putih menjadi kekuningan, masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan garam dan pewarna kuning.
Masukkan beras dan biarkan seketika.
Alihkan periuk ke periuk nasi dan masak lah sehingga nasi masak.
Hidangkan bersama Gulai Ikan Aya, Acar Timun Mentah dan Sambal Belacan.

** K.Nor tak letak sukatan air secara tepat sbb sukatan air yg diperlukan biasanya bergantung pd jenis beras yg digunakan. Jadi letaklah lebih kurang cam masak nasi putih ya..

CHOCOLATE CHIP BANANA MUFFIN

2011-07-11T16:35:00.000+08:00

Assalamualaikum..bertemu kita di petang isnin yg agak bizi bg ku..ekceli kita dh stat bertugas kembali minggu nih..klinik agak sibuk cuma petang ni ciluk2 updet entry. muffin ni wat sekali masa celebrate besday kak ayin aritu..resipi nmpak kt dapur izah..resipi asal dr allrecipes.com. mmg sgt puashati hasilnye ..gebuss but yet very moist!! kalu izah bg 5 bintang akak pulak nk bg 6/5 bintang..hahaha! mmg marbeless sgt!(dulu pernah wat choc cip banana muffin resipi chefwan kt sini..pun sedaap! uolss leh gak try ye!) ...izinkan akak cnp resipi ye izah..lebiuuu!

CHOCOLATE CHIP BANANA MUFFIN

sumber: allrecipes

Bahan-bahannya:

1 3/4 cawan tepung serbaguna* gandum
3/4 cawan gula *kurang ke 1/2 cawan (kita guna 3/4 caw brown sugar)
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon garam
1 biji telur* saya guna M
1/2 cawan minyak * saya kurangkan 1 sudu
1/2 cawan plain yogurt * @1 cup yogurt(1 bekas yogurt 140ml) tu bersamaan 1/2 cawan
1 teaspoon vanilla extract
1 cawan pisang lecek
3/4 cawan semisweet chocolate chips

Caranya: (Cara izah)

1. Dalam mangkuk yang besar ayakkan tepung bersama baking powder, soda dan garam. Kemudian masukkan gula dan chocolate chip. Gaul rata
2. Dalam bekas yang lain, satukan minyak, telur, yogurt, pisang dan essence Vanilla. Gaul rata.
3. Kemudian masukkan adunan pisang ke dalam mangkuk tepung tadi. Gaul sekadar bersatu sahaja.
4. Sendukkan ke dalam paper muffin dan bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

Nota: Saya gaul adunan ni sekejap aje sekadar bahan bahan tu semua rata. Adunan muffin yang terlebih kacau akan menyebabkan muffin keras, bantat dan tak gebu. Yang penting pastikan tepung yang diayak dikacau sebati bersama baking powder, garam, gula dan soda sebelum dimasukkan bahan basah.

CHILLED OREO CHEESECAKE

2011-07-10T14:32:00.003+08:00

Wokehh..ini chilled oreo cheesecake di buat sempena menyambut kelahiran my doter kak ayin ke 15 thn pd 7/7/2011 yg baru lalu.tp majlis sambutan nye hanya diadakan pd esok harinye (hari jumaat lepas).alaa majlis makan kecil2an jek..pepun chilled oreo cheesecake nih mmg mendapat pujian semua sbb tersgtla sedapnye..cukup lemak berkrim disukai ramai..perghh!! resipi diambil kt dapur Kak Aidah..resipi asal dr Rinn..thnx to both for sharing ye! izinkan kita cnp resipi ye kak aidah! muaahh..jom zaas resipi!!

RESEPI : CHILLED OREO CHEESE CAKE
SUMBER : RIN - KLIK SINI

Bahan-Bahan

Untuk base :

120gm biskut oreo (original flav.) - buang/ketepikan creamnya dan hancurkan (kita guna 200 gm oreo)
70gm unsalted butter - dicairkan

Untuk Filing

250gm (8oz) Philadephia cream cheese - dilembutkan pada suhu bilik
200gm whipping cream - thickened cream pun boleh guna
70gm gula kastor (1/3 cup) (kita guna 1/2 cup)
1.5 sudukecil esen vanilla dalam bentuk serbuk putih - sy guna yg liquid punya
1 sudu besar gelatine dilarutkan secara 'double-boil' dgn 30ml air - larutkan didalam microwave je
40ml jus lemon - sy guna sour cream sebanyak 3 sdb (kita guna satu bekas yogurt 140ml)
5 - 10 keping biskut oreo (tak perlu buang krimnya) dipatah-patahkan (kita buang krim)

Cara membuatnya ( ikut cara Rin setelah mencuba beberapa kali)

1. campurkan mentega cair ke dalam biskut oreo yang dihancurkan - gaul mesra kemudian ditekan-tekan padat ke dalam loyang 7 inci (sy guna loyang 8 inci) yang telah dilapik dengan aluminium foil. simpan di dalam peti sejuk seketika.

2. di dalam bekas sederhana besar, putar whipping cream pada hadlaju yang perlahan ( jangan terlebih putar speed laju) sehingga 'stiff-peak' sedikit. kemudian simpam di dalam peti sejuk.

3. di dalam bekas yg besar, putar cream cheese bersama gula kastor sehingga mesra dan lembut, masukkan jus lemon/sour cream, gelatine cair dan serbuk vanilla...putar lagi hingga sebati.

4. campurkan whipping cream tadi ke dalam adunan cream cheese dan masukkan biskut oreo yang dipatah-patahkan tadi. tuangkan adunan ke dalam loyang yang disediakan.

5. sejukkan/freezerkan adunan cheese cake tadi di dalam peti sejuk selama lebih kurang 4 jam, atau hingga benar2 sejuk dan keras. kemudian boleh dihidangkan.

*** untuk hiasan di atas boleh dihiaskan dengan serbuk biskut oreo atau biskut oreo itu sendiri.
**** Mengikut Rin sekiranya menggunakan loyang 8 inci boleh lah doublekan measurement tu cuma whipping cream nya cukup sekadar dalam 250 ml je. Next time memang sy nak buat kasi tinggi sikit. Memang confirm buat balik ni , sebab sedap dan anak2 pun suka sangat.

AYAM KREMES

2011-07-09T16:00:00.006+08:00

Assalamualaikum semuaa...ni menu semalam..ayam kremes..nmpak resipi kt umah hana dh lama dulu..la ni br nk try ..resipi lbhkurg cam ayam penyet..so kita pun wat mamam ayam nih ngan gandingan tauhu & tempe goreng serta ulam dan sambal cili goreng mcm set nasi ayam penyet! mmg sodaap wehh...kami makan ngan nasi putih biasa jek...lg sedap rasanye! tenkiu hana cayang for sharing..mmg mantopp resipinye!! katanye resipi nih hasil ubahsuai dr gabungan resipi madihaA ngan resipi Nur singapore..thnx a million wat korang ek!! kak cnp resipi ye hana!

RESIPI AYAM KREMES

Bahan-bahan

1 ekor ayam - belah 8@4
2 inci halia - ketuk
1 helai daun salam - optional

Bahan Kisar

6 biji bawang merah
4 biji bawang putih
3 sudu makan ketumbar
1½ sudu makan jintan putih
1 ½ sudu makan jintan kasar
1 sudu teh serbuk lada putih
1 inci halia
sedikit kunyit hidup
garam

Bahan Kremes

1 cawan air rebusan ayam
1/4 cawan tepung beras (boleh ditambah dengan tepung ubi)
1 biji telur dikocok rata
1 cawan air

Cara-cara

Rebus ayam bersama halia dan juga daun salam sehingga separuh masak. (hana tmbh btg saderi).Angkat dan toskan ayam.
Kisar semua bahan2 kisar. Satukan dengan ayam dan perap sekurang2nya sejam.
Panaskan minyak. Goreng ayam hingga masak dan kekuningan. Lebihan rempah jangan dibuang. (Jika ingin goreng ayam dengan mencelup sahaja ke bhn kremes juga tiada masalah! cume rempah tak serap banyak). Angkat ayam dan toskan.
Satukan bahan kremes sebati. Masukkan lebihan rempah ayam tadi.Kacau.
Pastikan minyak betul2 panas. Ambil sesenduk kemudian goreng ke dalam minyak yang panas td hingga garing. Angkat dan toskan.
Taburkan ke atas ayam semasa menghidang.Sesuwai dimakan dengan nasi ayam penyet bersama set sambal, tauhu dan tempe atau dimakan dengan nasi putih panas.

KUIH SERIMUKA

2011-07-06T16:12:00.002+08:00

Hollaaa...arini jom kita berserimuka lak..dulu pernah wat guna resipi kt sini tp kali ni kita guna resipi yg diambil dari FB rakan baikku Pn Lily Hassan..resipi yg mudah dan sedaap! thanx lily for sharing this marvellous recipe..jom kita zaas resipinye!

RESIPI KUIH SERIMUKA
sumber: Lily Hassan

Lapisan bawah
300 gms beras pulut
2 cawan santan
secubit garam

Lapisan atas

1 cawan air pandan (10 - 13 helai pandan blend dgn 1 cawan air)
1 cawan santan
3/4 cawan gula
1/2 cawan tepung
1 biji telur
secubit garam

Cara-cara:-
Lapisan bawah
- campurkan semua bahan dalam satu bekas, kukus 40 minit
- keluarkan dari bekas, masukkan ke dalam loyang 8" & mampatkan
- set aside

Lapisan atas
- satukan semua bahan dalam blender, blend hingga sebati
- tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30 minit.
- sejukkan sebelum dipotong.

NASI LEMAK HALBA

2011-07-05T19:13:00.005+08:00

Assalamualaikum..dapur pn.doc kembali berasap..hehe! wokehh..ni menu tengahari td..kita layan menu sempoi feveret anak2..nasi lemak tp kali ni kita wat style my mom..taruh halba sikit! lebih harum aromanya..dimakan lak bersama sambal bilis & ikan goreng..mmg sedap! resipi cam wat nasi lemak biasa jek cuma tambahkan sedikit halba jek..jom tgk resipinye!

RESIPI NASI LEMAK HALBA

Bahan2:

4 Cawan beras-leh guna basmathi gak tp kita guna beras siam wangi
5 cawan santan
1 inci halia-hiris nipis
1 biji bawang besar di mayang
2 helai daun pandan
1 sudu besar halba
garam secukupnya
perisa-optional

cara2:
1. basuh beras dan toskan
2. campurkan semua bahan2 di atas dan masak dlm ricecooker mcm biasa
3. setelah kering , gemburkan nasi dgn garpu @ copstik. biarkan sebentar dlm rice cooker.
4.hidang nasi dgn lauk sampingan ikut suka.

**kalu nak resipi sambal bilis my mom leh tgk sini!

SUPERMOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

2011-06-26T08:55:00.002+08:00

Assalamualaikum..hollaaaaaa!! lamanye pn.doc berhibernasi kan..hehe! bukan apa..besela terlalu kesempitan waktu utk menghupdet blog..blogwalking pun mana sempat jek..buat kengkawan semua..insyaallah..ada masa pn.doc akan menerjah dapur korang..mana yg sempat, kita tegur utk bertanya khabar ye! mudah2an sepjg pn.doc tak bersiaran..korang semua sihat2 hendaknye..amin! okayla berbalik kpd menu baking kita rini ialah kek cekelat eggless yg plg ngetop dikalangan blogger masak2 la nih (spt bese..pn doc agak ketinggalan membuatnye..hehe!) iaitu resepi dayangjack yg cun jelita itew!! sebelum nih dh try resipi dayang utk eggless choc cake versi I & II..mmg sedap tp versi yg nih mmg bak kata Nor (secubit garam)..sgtla sedaaaaaaaaapnye..x cukup 5 bintang..berbintang2 lg nor bagi..hehe!! sama laa kita pun rasa camtu gak..mmg meletopss uu!! wajib try tau..jom semak resipi..izinkan kita cnp dr dapur Nor ye! tenkiuuuu..muaah!!

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (air sejuk dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :
Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

CORNFLAKES MERINGUE COOKIES

2011-06-12T16:52:00.002+08:00

Hollaaaaaa..pn.doc dh stat mengukis pulak dah! jgn marah ek..bulan puasa pun lom menjelma tp semangat mengukis sudah mariiii..hehe! bukan apa ni sebenornye keje si sri la tuh..bila ibunye xde kt umah..rupanye dia dh memandai pukul egg whites ngan gula kengkonon nk wat krim taruh atas muffin (beli kt kedai punyer)..bila ibu balik umah terkejut beruk tgk anak daranye dh pukul putih telur tu sampai kembang..elok lak naik gebu putih telur tuh..uish pandai gak anak ibu nih..hehe! pastu tu dia terus nk lepa putih telur tu atas muffin..ishish mana leh taruh putih telur wat krim cenggitu jek kan..jd pikir punyer pikir sbb xnak membazir putih telur tu kan..ibu pun terus pi beli cornflakes wat meringue cornflakes cookies pulak..huhuu! legaa..mmg kukis ni lak feveret bebudak kt umah nih..sedap tau! setiap kali raya wajib buat punyer..resipi dh ada sebelum nih kt sini tp kita copy balik ye..jom zaass!!

RESIPI CORNFLAKES MERINGUE COOKIES
(resipi asal dr LG..thnx ye)

Bahan2:

220gm Cornflakes
125gm Choc Chips
150gm Gula Halus (kalau tak mau manis kurangkan kpd 130gm)
3 Biji Putih Telur
1-2 Sth Vanilla Esen
60gm Almond Sliced

Cara-cara:

Pukul putih telur hingga kembang (soft peaks formed)
Masukkan gula sikit2 hingga habis
Pukul lagi hingga pekat dan kental - Bila terbalikkan mangkuk, putih telur tak jatuh.Lalu masukkan esen vanilla.
Kemudian masukkan cornflakes, choc chips & almond sliced. Gaul kaup balik hingga rata.
Masukkan ke dalam papercup. Bakar pada suhu 140-150'C selama 30-35 minit. (Ataupun hingga kekuning2an)

TAHNIAH UMMI!

2011-06-10T13:32:00.002+08:00

Assalamualaikum..first of all nk ucapkan tahniah wat UMMI yg telah mencapai 3000 followers yg sentiasa bersemangat mengikuti blog ummi..mmg kagum ngan ummi nih..walaupun berkerjaya tp dapurnye sentiasa penuh ngan menu2 yg meletup belaka..semua blogger masak2 nih mesti kenal ummi punyer! wanita yg sgt hebat dan sempurna dimataku..caya la ummi..thnx a million for the beautiful flowers!! harap ummi akan terus aktif berkongsi resipi2 yg hebat kt dapur ummi ye!! u're really my idol (mungkin juga idola ramai lg wanita di luar sana..) lebiuuuuu!! muaaaahhhh!!

KL GANGSTER..terbaekk!!

2011-06-09T15:18:00.007+08:00

Assalamualaikum..hampir 2 minggu pn.doc x bersiaran..rindu woo! biasalaa kan cuti skool nih bnyk sgt aktivitinyer..sampai x sempat nk updet blog & blogwalking kt blog kengkawan..pepun thnx to everyone yg rajin bertandang ke dapur pn.doc..love uollss!!okayla..arini mamam nasi goreng jek tp nk citer semalam kita bawa anak2 layan tgk filem KL Gangster.. tgk midnight malam tadi (filem ditayang awal sehari di semua panggung besar)..mmg terbaek..very fastmoving..langsung x bosan ..ala2 filem hongkong!! definitely jauh lebih bagus dr filem Kongsi..sowii aar farid kamil..thumbs up to syamsul yusof!! lu mmg dasyat bro!! u really has proven urself as one of the best young directors in malaysia..keep it up bro! anakanda ku adam tgk movie tuh x berkelip mata langsung..hahaha!! tp bg mereka yg ada anak kecil xyah la tgk sbb bnyk aksi dan bahasa ganas yg digunakan..anyway anggap la movie nih sbg hiburan semata-mata ye!

BLUEBERRY CREAMCHEESE BUTTERCAKE

2011-05-28T20:21:00.003+08:00

Assalamualaikum wat semua pengunjung tersayang..lihaatlaaa..ni la dia kek yg resipinye telah kuperam begitu lama dulu..x tahan memula tgk kt dapur yatie nun jauh diselatan..mmg sedap banget!! kek ni taste antara cheesecake & buttercake..lagi sedap dan lebih moist selepas disimpan semalaman. kita wat malam tadi..tu pun terpaksa sorok nk simpan utk arini..kalu x mmg licin dikerjakan anak2 malam tadi lagi..huhu! this is definitely a must-try recipe..rugi woo kalu korang x try wat! mekaceh ye yatie for sharing this marvellous recipe..yatie copy dr dapur jun..jun lak amik resipi kt cookrepublik.com..thanx a million to both beautiful ladies..muaaahh!! izinkan akak cnp resipi ye yatie!

RESIPI BLUEBERRY CREAMCHEESE BUTTERCAKE

Bahan-Bahan

1 1/2 cawan gula halus
1 sudu teh esen vanilla
150gm buah blueberry (saya guna blueberry filling)
2 1/4 cawan tepung naik sendiri
250gm butter
250gm cream cheese
1/3 cawan susu segar
3 biji telur

Cara-Cara

Panaskan oven pada 160'c. Gris dan alas loyang. (kita guna loyang bulat 9")
Pukul butter, gula dan esen vanilla hingga ringan dan lembut.
Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan cream cheese dan susu, pukul lagi. Masukkan tepung yg telah di ayak dan gaul sebati.
Masukkan sesenduk adunan ke dlm loyang yg di gris tadi dan ratakan.
Letakkan buah blueberry/ blueberry filling secara dot dot....sesudu sesudu.
Lapiskan adunan tadi sesenduk lagi dan ratakan. Buatlah sehingga habis.
Setelah siap, bakar selama 50 minit atau sehingga masak.

MEEHOON GORENG PUTIH

2011-05-27T18:00:00.002+08:00

Menu meehoon lak..goreng putih lak ala singapore..selalu goreng ngan cili kekadang boring gak so sekali sekala goreng putih cenggini..sodaapkan! dulu resipi dh ada kt sini tp xper kita copy balik aar...jom zaass!

Resepi Meehoon Goreng Putih

1 bungkus bihun ( di rendam )

100 g taugeh
1 pokok daun bawang atau daun kucai ( di potong2)
6 – 10 biji cili padi ( dimasukkan ke dalam bihun sebiji2 ) – jika suka
10 – 12 ekor udang sederhana
sepotong kobis ( potong kecil-kecil)
1 biji karot saiz kecil ( potong nipis )
1 labu bawang besar ( ditumbuk )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk )
1/2 inci halia ( ditumbuk )
1 sudu makan lada hitam (ditumbuk)

segenggam ikan bilis(ditumbuk)
3 – 4 sudu besar sos tiram
garam secukup rasa
sedikit perasa ( jika suka)

Cara penyediaan

1. Tumis bahan tumbuk hingga wangi kemudian masukan sedikit air dan sos tiram.
2. Bila mendidih masukkan bihun, karot, kobis, udang, cilipadi dan garam. Kacau hingga sebati dan bihun lembut.
3. Last tambahkan daun kucai dan taugeh, sesuaikan rasa garamnya bolehlah di angkat.

CUSTARD TEACAKE

2011-05-26T16:28:00.001+08:00

Waduh akhirnye dapat gak merasa custard teacake ni kt dapur kita..owg lain dh lama demam..kita lak peram resipi ntah berapa lama daa..br semalam tertunailah hasrat dihati..hehe! bak kata CMG..kek yg plg sedaap pernah dirasa..mmg memula nmpak kt dapur CMG..waduh bila nmpak kastad yg meleleh2 kt kek tu..punyer la tergoda uu!! tp kek kita ni potong dh sejuk..kastadnye pun dh x meleleh..alahai..xpelaa yg penting rasa mmg mengancam!! korang kena cuba woo...resipi asal dr dapur kak ida 1001 resipi..izinkan akak cnp resipi kt dapur mat ye! tenkiuuuu...muaah!

RESIPI CUSTARD TEACAKE
(kita gandakan adunan utk kek yg besar)

BAHAN KEK :-)
125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)
1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan.
Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.
Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak.
Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...Selamat mencuba!!!

SPAGHETI BOLOGNESE

2011-05-24T12:58:00.000+08:00

Assalamualaikum..jom ber'pasta' lak..ni menu dinner malam tadi..dh abih pung..hehe! korang layan gambo jela ek..resipi main campak2 jek..

RESIPI SPAGHETI BOLOGNESE

Bahan-bahan

1 paket spaghetti
500g daging cincang
1 tin sos prego + 1/2 botol sos tomato kimball
1 biji bawang besar (dicincang halus)
3 ulas bawang putih (dicincang halus)
2 biji tomato (dipotong dadu)
2-3 sudubesar cili giling
1/2 mangkuk kecil mix vege
3-4 biji cendawan butang (dipotong dadu)
1 cawan air
1 senduk susu segar
1 kiub stok daging lembu (optional)
oregano, dried parsley secukupnye
serbuk ladahitam secukupnye
garam, gula ikut rasa

minyak utk menumis-guna butter pn boleh!

Cara-cara

Untuk spaghetthi, rebus dalam periuk besar, tambah sedikit garam. Angkat bila spaghetti sudah lembut dan kemudian toskan.
Untuk sos bolognese, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu. masukkan cili giling,tumis lagi hingga garing.
Kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga warna daging keperangan.
Masukkan tomato, mix vege dan cendawan butang. Goreng sehingga sayur lembut.
Masukkan sos tomato , air dan susu. Kacau hingga sekata.
Masukkan oregano/parsley dan stok daging lembu (optional) serta lada hitam.
Tambah garam, gula secukupnya.
Biar sehingga mendidih kemudian masak dengan api yang perlahan sehingga kuah menjadi pekat.
Siap untuk dihidangkan. Boleh taburkan serbuk parmesan cheese masa menghidang.

NASI MANDHI & AYAM PANGGANG

2011-05-20T12:30:00.001+08:00

Tarraaaaa....akhirnye dpt merasa homemade nasi ayam mandhi..begitu ramai dh kengkawan blogger yg dh try resepi raidah nih..pastu lastweek ternmpak kt dapur mak sedaraku yg comel di mersing nun..ucu ana(kaksu72)..amboi apalgi terus operasi 'mandhi' ler jawabnye..hehe! selalu kalu makan kt restoran arab mmg mahal ler..bila wat sendiri ni jauh jimat & ekonomi kan.. so jom zaaass resipi..kita cnp dr umah ucu ana ye..tenkiuuuuuu!! muaaaaahhh!

Resepi Nasi Mandhi dan Ayam Panggang

Resepi Ayam:

1 ekor ayam ~ dibelah 4 dan di cuci bersih
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kabsa ( kalau tak ada,gantikn dgn rempah campuran )
2 biji bawang besar ~ dihiris bulat
2 biji lemon ~ dihiris bulat
Garam
Sedikit pewarna kuning/ saffron
Aluminium foil.

Cara penyediaan ayam:

1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.
2. Alaskan/balutkn bekas/dulang pembakar dgn aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.
3. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250'c selama 1jam. Pada 10minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.
**Semasa ayam dibakar, ayam akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air didalam ayam tersebut dan barulah bakar semula selama 10 minit atau sehingga ayam sedikit garing.
**Kuah dari ayam tadi, saya campurkan dgn saffron/pewarna kuning sebelum dimasukkan ke dalam nasi.

Nasi:

4 cawan/pot beras basmathi ~ (saya beli beras Monghul Basmathi 1kg cukup tuk 10 org makan - ikut je peraturan memasak yg ada kat pek tu memang menjadi...)
3 camca besar minyak sapi
4 1/2 cawan air atau secukupnya
1 biji bawang besar ~ hiris halus
3 ulas bawang putih ~ hiris halus
1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
1/3 cwn kismis Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
Sedikit pewarna kuning
Garam secukup rasa.

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
3. Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.

4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.

5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

Sos:

1 biji tomato ~ hiris

5 biji cili besar hijau (nk pedas tmbh lagi) ~ hiris

1 tangkai batang ketumbar ~ dihiris halus

Garam

Gula

Perahan lemon.

Cara penyediaan:

~ Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur.

Ulam:

~ Boleh dimakan bersama hirisan timun, tomato serta ulam2 kampung.

SPAGHETI AGLIO OLIO

2011-05-19T14:30:00.003+08:00

Okaayy..ni menu terlepas ekcelinyer..hehe! masak ari minggu ritu..udah pinisshhh pung!! soriiii aarrr!! resipi sempoi jek...

RESIPI SPAGHETI AGLIO OLIO

BAHAN2:

200 gm spaghetti yg telah dicelur
2-3 sudu besar minyak zaitun
2-3 ulas bawang putih
8-10 ekor udang sederhana besar (boleh guna apa2 jenis seafood spt kepah,mussel,sotong etc)
1 sosej (dipotong serong)-guna ayam jer..
Button mushroom (ikut suka)
2-3 potong capsicum hijau (potong dadu atau memanjang)-x letak pun sbb xde stok
1 sudu teh oregano flakes
daun parsley (dicincang)
cili padi
garam secukup rasa
perisa
sedikit parmesan cheese

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih yg telah dicincang. Hingga hampir kuning, terus masuk udang,dan sosej. Setelah udang kemerahan, masukkan pula capsicum dan button mushroom. Dan akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau. Garam secukup rasa, cili padi, oregano , daun parsley dan perisa.Sekiranya spaghetti nampak kering, boleh ditambah minyak zaitun.
jika ditambah dgn ceri tomato lagi sodaap!! taburkan sedikit parmesan cheese powder & chili flakes diatas spagheti semasa menghidang!

MINI PAVLOVA

2011-05-18T14:45:00.000+08:00

Layan mini pavlova warna-warni lak arini...sedap wehh!! dulu pernah wat guna resipi nigella lawson kt sini tp kali ni try resipi kt allrecipes.com lak..lebih kurang sama jek..yg penting sodap! jom zaas resipi..

Cuba jangan tak cuba..hehe!

http://allrecipes.com/Recipe/Easy-Pavlova/Detail.aspx

“To keep your meringue from being flat and grainy, try beating egg whites until stiff but not dry. Overbeaten egg whites lose volume and deflate when folded into other ingredients. Also, when beating in sugar, beat in about 1 tablespoon at a time, beating well between each addition. Then beat until meringue is thick, white and glossy. Be absolutely sure not a particle of grease or egg yolk gets into the whites.”

MINI PAVLOVA RECIPE

Ingredients

4 egg whites
1 1/4 cups white sugar -kita reduce to 1 cup
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon lemon juice
2 teaspoons cornstarch
1 pint heavy cream
6 kiwi, peeled and sliced-guna peach jer!

Directions

Pre-heat oven to 300 degrees F (150 degrees C). Line a baking sheet with parchment paper. Draw a 9 inch circle on the parchment paper.
In a large bowl, beat egg whites until stiff but not dry. Gradually add in the sugar, 1 tablespoon at a time, beating well after each addition. Beat until thick and glossy. Overbeaten egg whites lose volume and deflate when folded into other ingredients. Be absolutely sure not a particle of grease or egg yolk gets into the whites. Gently fold in vanilla extract, lemon juice and cornstarch.
Spoon mixture inside the circle drawn on the parchment paper. Working from the center, spread mixture toward the outside edge, building edge slightly. This should leave a slight depression in the center.
Bake for 1 hour. Cool on a wire rack.
Remove the paper, and place meringue on a flat serving plate. Fill the center of the meringue with whipped cream, sweetened if desired. Top whipped cream with kiwifruit slices.

MERINGUE KISSES

2011-05-17T11:15:00.002+08:00

Assalamualaikum...taraaaaaa!! setelah lama x membaking..jom kita ber'kissess" lak..hehe!!! senang nk wat senang nk ngaapp!!! korang layaaaannn.....resipi amik dari teratak chetam!! mekacehh ye!! Selamat bercuti ek......muaahh!!

MERINGUE KISSES
Disumbangkan oleh Diana kepada Rnet
Bahan-bahannya

(A)
2 biji putih telur
180 gram gula
1/4 sudu teh cream of tartar

(B)
1/2 sudu besar tepung jagung
150 gram coklat masakan, dicairkan

Cara-caranya
1. Pukul putih telur bersama dengan cream of tartar sehingga kembang dan kaku. Campurkan gula sedikit demi sedikit hingga pekat.
2. Kaup dan balikkan (B) hingga ia sempurna.
3. Bubuh adunan kedalam beg piping bermuncung bintang. Paipkan keatas kertas pembakar.
4. Bakar pada suhu 130 darjah C selama 1 jam atau sehingga ia ranggup.
5. Sesudah sejuk, celup meringue dengan coklat masakan cair. Letak diatas kertas minyak sehingga ia keras.(kita lak tangkupkan sepasang dgn whip cream di tengah)

VIP GOLD CARD DARI CT!

2011-05-09T21:30:00.001+08:00

Yahuuu...dapat VIP gold card dari CT Delima lak..ni CT bagi to all her followers..mekacehh ye ct cayanng! haha..pasnih lehla kita wat sopping2 nnti..hehe!! muuuaaaahhhh!! (sorilaa dapur pn.doc dh lama x berasap sbb sibuk banget!! kalu dh free cikit nnti kita main masak2 balik ek..hehe! daaaaa!!)

MOTHER'S DAY SPECIAL FROM KAK ROSE

2011-05-05T16:30:00.002+08:00

Assalamualaikum wat semua..First of all..nak ucap bebanyak terimakasih wat kak rose (sinaran menu) atas pemberian kek yg sedap banget nih sempena menyambut Hari Ibu ini. kita rasa sgt terharu atas ingatan yg tulus dr kak rose ni ye! Tak lupa utk bonda tercinta Pn.Hasnah Mustafa..juga semua moms kt luar sana..HAPPY MOTHER'S DAY !! Everyday is always a mother's day...moga kita sentiasa menjadi isteri solehah & mithali wat semua anak2 kita..amin!!

AWARDS FROM SAZA HAIZA

2011-04-27T22:11:00.004+08:00

NICE BLOGGER AWARD

AWARD FOLLOWERS

Assalamualaikum..first of all nk ucap timokaceh

bebanyak wat Saza Haiza (tuanpunya blog resipi

& petua kt trengganu sana) kerana telah sudi

memberi award istimewa (utk blogger2 masakan)

yg telah direka sendiri oleh anak ke2nya

shahirah..mmg cantik banget!! award kt bawah

tu lak adalah utk semua follower blog saza

haiza..thnx a million ye saza!! semoga

persahabatan yg terjalin di alam maya ini akan

kekal selama2nya..insyaallah..amin!

muaaaahhhh!!!

KEK COKLAT KUKUS MUNIRA-supermoist!

2011-04-24T21:16:00.003+08:00

Taraaaaa...kek cekelat la pulak!! another supermoist chocolate cake yg wajib korang cuba..mmg best!!! ramai dh cuba resipi nih..tp arini kita amik dari dapur hana jopun yg dh balik mesia tu! thnx hana..akak cnp resipi ye! muaaahhh!!

RESEPI KEK COKLAT KUKUS MUNIRA
source : kak.noormasri@coretandaridapur
resipi asal: Puan Munira Baharom

Bahan-bahan
Bahan A

1 cawan gula pasir - hana dan kak.noor letak 3/4 cawan aje
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair - hana gune susu segar
1 cawan susu pekat
1 cawan minyak masak
1 sudu kecil serbuk nescafe - resepi asal xde

>> semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan B - di ayak

3/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Bahan C
4 biji telur - diblender (tapi kak.noor pukul hingga kembang) - hana juga
Cara-cara

Satukan bahan B dan bahan C ke dlm bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk aje.
Bila dah sebati masukkan ke dlm loyang yg digris dan dilapik kertas kalis minyak.
Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jgn buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jd mendap.

KEK MARBLE WARNA WARNI BADAM ROS NOSTALGIA

2011-04-23T17:18:00.000+08:00

Assalamualaikum..hoolllaaaaaaaa!!! bertemu kembali kita ye..korang rindu x kt kita??? Dh lama pn.doc x bersiaran kan?? huhuuu..mekacehh laa wat teman2 yg x jemu berkunjung ke dapur pn.doc yg dh lama x berasap nih..pepun semalam sempat gak kita merajinkan diri utk membakor kek marble ros nostalgia yg sedang hangat di terai oleh kengkawan blogger masak2 seme..fuhhh!! mmg x rugi woo wat kek nih..teramat la sedap n sungguhla nostalgianye bagai namanye gakk..(masa mengunyah tuh teringat zaman kecik2 dulu makan kek marble time raya..hehe)!! mmg best sgt..esp masa tergigit butiran kekacang badam tuh! thnx a million wat ummi kuantan yg berkongsi resipi yg amat sedap nih..resipi asal dari pn.shamsiah md shariff..2 thumbs up!! korang mesti try tau..cuba jgn x cuba geng! jom zaas resipi..minta izin ummi ye cnp resipi..muaah!

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA
Resepi Asal : Pn. Shamsiah Md. Shariff
Sumber : Rinnchan via ummi

Bahan-bahan: (akak guna loyang bulat 6 inci)

250gm mentega(*akak guna Golden Churn brand)
5 1/2 oz gula castor(*akak letak 150 gm)
4 biji telur gred B atau 5 biji telur gred C (*akak guna 4 biji saiz A/210 gm)
1 oz badam kisar (*akak letak 60 gm)
5 oz tepung naik sendiri(*akak letak 145 gm)
2 susu makan susu pekat manis
1 1/2 sudu teh esen rose
sedikit pewarna merah dan hijau(*akak letak biru, ungu dan pink)

Cara-cara:

Pukul mentega dan gula hingga gebu.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan esen rose dan susu pekat. Pukul adunan hingga rata.
Masukkan badam kisar dan tepung, gaul rata.
Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan satu bahagian dgn hijau, satu bahagian dgn merah dan satu bahagian tanpa pewarna.
Sediakan loyang yang telah disapu sedikit mentega dan alaskan dengan kertas kek.
Sendukkan adunan ke dalam acuan secara berselang-seli sambil tindih menindih untuk membentuk corak marble.
Bakar pada kepanasan 160 deg cel selama 30 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150 deg cel dan bakar lagi selama 20-30 minit.

KOLEKSI AWARD...

2011-04-14T01:45:00.002+08:00

Assalamualaikum..! waduhh..mmg penat sehh..hari nih adala hari ku mengangkut award2 terkumpul sejak berbulan dulu..huhuu!! sowwiii aar wat kengkawan sbb x sempat nk gantung lbh awal lg..anyway kita sgt2 hepi & rasa berbesar hati menerima award2 cun kt bawah nih...sayang banget kt korang!! moga persahabatan kita akan terus kekal selama2 nya..amin! insyaallah...

Award & tag from KAKJEE & NAZ..
(ekceli kakjee ni dh lama kenal sejak zaman beliau meniaga kedai makan kt taman melawati..tiap2 hari wajib bekfes kt kedai kakjee makan laksa johor & kwayteow kerangnye..perghhh!!!)

1.Kena pos balik linking kpd orang yg memberi.
KAKJEE & NAZ

2.Berkongsi apa jua mengenai diri sendiri dgn semua
a)seorang yg easygoing,simple & hepi selalu
b)tersgt flexible & mudah bertolak ansur sampai selalu owg amik kesempatan kt atas kita..adoyai..
c)suka masak & deco umah
d)selalu berangan sbb bnyk lg impian yg lom tercapai jd berangan jerlaa..
e)mudah mengalirkan airmata bila tgk & dengor citer sedih..

3)Berikan kpd 15 blog lain yg baru ditemui
ramai sgt kengkawan blogger yg baru kukenali so xyahla sebut satu persatu ek..wat korang semua bolehla amik bawa balik award ni jika sudi ye..love uolss!

ni lak ECARD dari Kakjee gak wat seme teman2 blogger..mmg cun lebiuu kakjee!!

poskad dr NIEZA FINLAND sempena anniversary pertama blognye..tahniah ye nieza!!

ni award from LOVE..cantek2 banget!!

MAKAN2 @ NUR ZAATAR's

2011-04-12T23:31:00.001+08:00

Huhuu..masih lg citer makan2 kt luar..jgn boring ek!! bukan ler dapur pn doc x berasap tp masak2 menu bese2 jek..nnti la bila ada masa kita masak spesel2 sikit ek..hehe! kali ni kita makan kt RESTORAN NUR ZAATAR yg menghidangkan makanan ala mediteranean! pestaim tau bila terbaca psl restoran nih kt majalah mingguan wanita beberapa bulan yg lalu..restoran yg agak baru beroperasi di platinum walk danau kota (dekat jek ngan restoran hayaki 24 jam kt n3 sebelum ni) empunya restoran seorang wanita melayu..yg pernah bertugas sbg chef di negara timur tengah sana nun..mmg seorang chef yg hebat! masakan arabnye pun mmg sedap esp. meat pie nye mmg plg popular dikalangan pelanggan! suasana restoran pun ala2 middle east gitu..mmg syok! jom layan foto2 kt bawah ni...

suasana dalam yg ala2 middle east..my hubby siap baring2 lagik kt sofa tu..hehe!

lamb kabsa rice..sedap!

pizza arab..rega sgt berpatutan dari rm9-15 jer..kt atas tu pizza beef peperoni..pastri dohnye sama ngan roti lebanese tu mmg sedap!

haa ni dia menu paling feveret kt sini iaitu meat pie wif cheese..waduh sedap banget!! penuh ngan inti daging yg segar rasanye..mmg mabeles..menu wajib order kt sini tau!

hummus wif bread

minuman spesel iaitu ''beer" arab tp non alcohol tau...satu jug besar ni hanya rm9.00.. murahkan! so bg penggemar makanan arab..bolehla lepak kt sini.sgt berbaloi2!!

MAKAN2 @ HAYAKI 24 JAM

2011-04-11T23:15:00.001+08:00

Assalamualaikum kpd semua..moga uolss semua sihat2 hendaknya ye! Pn.doc tersgtla bizinye..mmg x sempat main masak2..so korang layan jela citer pn doc makan2 kt luar ek..kali nih nk citer psl RESTORAN HAYAKI 24 JAM kt area platinum walk danau kota..mesti korang ingat restoran jepun kan..kan?? memula nmpak rest. ni dulu ..kita pun ingat restoran jepun tp rupanye restoran melayu yg bnyk menghidangkan masakan kelantan/pantai timur..beroperasi 24 jam woo! x pernah lg jumpa restoran kelantan yg buka 24 jam...tp suasana restoran mmg bersih & selesa serta deco yg menarik. .ala2 fastfood /western rstaurant gitu!!menu pun boleh tahan sedap laa dgn harga yg amat berpatutan..bnyk pilihan..menu melayu ada..siam ada..western pun ada..korang leh layan foto2 kt bawah ni!!

sri & adam

abd bani, syafiq (my youngest brother) & nadia (my sis)

luas dan selesa..ada bnyk section..aircond & nonsmoking serta smoking area di bhg luar..

set nasi goreng belacan ada ayam goreng beremnpah sekali ngan buah..

chicken chop

set nasi lemak ayam berempah

set nasi putih ngan ikan goreng siap ada budu lagi..terangkat beb..huhuu!!!

meehoon siam..tp tak rupa cam johor/singapore punyer..ni agaknye ala2 pantai timur gitu..hehe!

mee tomyam sri punyer..sedaap!

rojak buah

pulut mangga..x cukup sepinggan uu!!

minuman yg pelbagai siap ada iceblended lagik..tgk la iceblended pisang pun ada..sedap tau!

di luar restoran..so kalu memalam sesapa yg nk meronda uptown danau kota tu leh la singgah menjamu selera kat hayaki 24 jam ni..macam2 adaa!!

DURIAN CHEESECAKE- the best one!

2011-04-03T16:10:00.004+08:00

HOLLAAAAAA...ni la dier cheesecake yg dh lama berangan nk wat..sebaik musim durian dh bermula sikit2..apalagi rembat laa 2-3 biji utk wat ciskek nih..waduhhh mmg sgt puashati..terangkat beb!! rasa duriannye yg sgt rich & creamy..perghhh!! to all durian & cheesecake lover out there..this is definitely a must try recipe!! mmg korang akan jatuh centa ..terbaekk beb!! resipi nmpk kt umah jess @ bakericious. di adptasikan dari resipi aunty yochana..for this recipe jess sudah mengurangkan amaun cheesecream tp menambah lbh bnyk isi durian..mmg full of durian flavor!!! jom zaaas resipi...thnx to jess & aunty yochana for this marveles recipe!!

BAKED DURIAN CHEESECAKE

source: jess @ bakericious

adapted from Aunty Yochana.

For Base:
80gm oreo cookies - blended
30gm butter - melted
(i used 250 gm choc tiger biscuits + 100 gm melted butter..using 8" springform tin)
Mix all the biscuit base ingredients together and press into a 6" springform tin. Baked at preheated oven at 200C for 10 mins and cool aside then chill in the refrigerator while preparing the filling.

Filling:
350gm durian meat
250gm cream cheese (soften)
55gm sugar
25gm cornflour
120ml coconut milk - i used whipping cream
70ml whipping cream
2 eggs (beaten)
**(nondairy whipping cream tu kita pukul kembang dulu baru campur lam adunan cheese)

Topping:
100gm durian meat
40gm fresh milk
30gm whipping cream
15gm sugar
1 egg

For Decoration : (i didn't do this since not enough durian & whipped cream)
100g durian meat - blended
150g whipping cream - whipped

Mix both together until well mixed.

Method for Filling:
1.Cream cream cheese and sugar till well combined. Add in corn flour follow by the rest of the ingredients. Mix till smooth.
2.Pour cream cheese durian mixture onto the chilled biscuit base and then steam bake at 160C for about 50 to 60 mins.
3.Mix the topping ingredients together and pour on top of the hot baked cheese cake. Bake for about 15 to 20 mins.
4.Leave to cool on a cooling rack and then chill for at least 4 - 5 hours before serving.
5.Decorate as desire and chill for at least 2 hours before serving.